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案例教学在专业学位研究生“食品加工与贮运专题”课程中的应用
被引量：
2
1
作者
朱明明
李慧杰
+3 位作者
焦凌霞
高晗
师玉忠
马长明
《农产品加工》
2024年第18期138-141,145,共5页
“食品加工与贮运专题”是食品加工与安全专业硕士的一门核心课程,其教学改革对于培养应用型食品硕士人才至关重要。在“食品加工与贮运专题”课程教学过程中,适宜地引入师生熟悉的、与食品生产和贮藏相关的、关注学科发展前沿的代表性...
“食品加工与贮运专题”是食品加工与安全专业硕士的一门核心课程,其教学改革对于培养应用型食品硕士人才至关重要。在“食品加工与贮运专题”课程教学过程中,适宜地引入师生熟悉的、与食品生产和贮藏相关的、关注学科发展前沿的代表性案例,能最大限度地激发学生学习热情,鼓励其探索并解决实际问题。这种教学模式有利于研究生深入思考与食品加工及贮藏工艺相关的问题,并通过讨论获取解决办法,掌握重难点,真正实现理论知识的扩展和迁移。同时,任课教师应从兼顾传统教学、考虑学生适应性、注重总结归纳等方面,关注案例教学融入课堂的可行性,对教学模式、内容及考核方式进行改革,以达到课堂教学与食品生产过程的有机结合,提高“食品加工与贮运专题”课堂教学效果,引导学生树立正确的责任观和价值观。
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关键词
食品加工与贮运专题
案例教学
应用型人才
实践
教学改革
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职称材料
食品加工与贮运专题研究生优质课程的建设与思考
被引量：
2
2
作者
范方宇
郭磊
+2 位作者
刘云
张雪春
阚欢
《安徽农业科学》
CAS
2023年第11期277-279,共3页
探讨了食品加工与安全专业硕士研究生优质课程食品加工与贮运专题的建设模式和方法。基于课程教学对研究生教育的重要性,结合西南林业大学学生素质,对食品加工与贮运专题课程在教学理念、教学内容、教学方法、团队和师资建设、考核方法...
探讨了食品加工与安全专业硕士研究生优质课程食品加工与贮运专题的建设模式和方法。基于课程教学对研究生教育的重要性,结合西南林业大学学生素质,对食品加工与贮运专题课程在教学理念、教学内容、教学方法、团队和师资建设、考核方法等多方面提出了改革建议,力促学生综合素质的提升。课程建设形成的课程体系和授课模式,为西南林业大学食品专业研究生的专业技能和科研能力提升提供了保障,为优质研究生课程的建设提供了借鉴。
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关键词
食品加工与贮运专题
专业硕士
优质课程
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职称材料
题名
案例教学在专业学位研究生“食品加工与贮运专题”课程中的应用
被引量：
2
1
作者
朱明明
李慧杰
焦凌霞
高晗
师玉忠
马长明
机构
河南科技学院食品学院
河南麦瑞克食品科技有限公司
出处
《农产品加工》
2024年第18期138-141,145,共5页
基金
2022年河南省专业学位研究生精品教学案例项目(YJS2022AL074)
2021年度河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2021SJGLX238)。
文摘
“食品加工与贮运专题”是食品加工与安全专业硕士的一门核心课程,其教学改革对于培养应用型食品硕士人才至关重要。在“食品加工与贮运专题”课程教学过程中,适宜地引入师生熟悉的、与食品生产和贮藏相关的、关注学科发展前沿的代表性案例,能最大限度地激发学生学习热情,鼓励其探索并解决实际问题。这种教学模式有利于研究生深入思考与食品加工及贮藏工艺相关的问题,并通过讨论获取解决办法,掌握重难点,真正实现理论知识的扩展和迁移。同时,任课教师应从兼顾传统教学、考虑学生适应性、注重总结归纳等方面,关注案例教学融入课堂的可行性,对教学模式、内容及考核方式进行改革,以达到课堂教学与食品生产过程的有机结合,提高“食品加工与贮运专题”课堂教学效果,引导学生树立正确的责任观和价值观。
关键词
食品加工与贮运专题
案例教学
应用型人才
实践
教学改革
Keywords
Special Topics of Food Processing
storage and transportation
case teaching
application-oriented master
practice
teaching reform
分类号
G642.423 [文化科学—高等教育学]
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职称材料
题名
食品加工与贮运专题研究生优质课程的建设与思考
被引量：
2
2
作者
范方宇
郭磊
刘云
张雪春
阚欢
机构
西南林业大学生命科学学院
出处
《安徽农业科学》
CAS
2023年第11期277-279,共3页
基金
云南省研究生优质课程。
文摘
探讨了食品加工与安全专业硕士研究生优质课程食品加工与贮运专题的建设模式和方法。基于课程教学对研究生教育的重要性,结合西南林业大学学生素质,对食品加工与贮运专题课程在教学理念、教学内容、教学方法、团队和师资建设、考核方法等多方面提出了改革建议,力促学生综合素质的提升。课程建设形成的课程体系和授课模式,为西南林业大学食品专业研究生的专业技能和科研能力提升提供了保障,为优质研究生课程的建设提供了借鉴。
关键词
食品加工与贮运专题
专业硕士
优质课程
Keywords
Food processing,transport and store special subject
Professional master
Quality course
分类号
S-01 [农业科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
案例教学在专业学位研究生“食品加工与贮运专题”课程中的应用
朱明明
李慧杰
焦凌霞
高晗
师玉忠
马长明
《农产品加工》
2024
2
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职称材料
2
食品加工与贮运专题研究生优质课程的建设与思考
范方宇
郭磊
刘云
张雪春
阚欢
《安徽农业科学》
CAS
2023
2
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