基于学习通的食品分析课程混合式教学设计与实践

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作者 肖洁 《食品界》 2025年第1期23-25,共3页

在信息技术日新月异的今天,教育模式正经历着一场深刻的变革。传统的课堂教学正在向线上与线下相结合的混合式教学模式转变,这一趋势在食品分析等专业课程中尤为明显。混合式教学不仅为学生提供了灵活的学习方式,还通过丰富的在线资源... 在信息技术日新月异的今天,教育模式正经历着一场深刻的变革。传统的课堂教学正在向线上与线下相结合的混合式教学模式转变,这一趋势在食品分析等专业课程中尤为明显。混合式教学不仅为学生提供了灵活的学习方式,还通过丰富的在线资源和互动活动,极大地提高了学生的学习兴趣和效率。 展开更多

关键词 互动活动 信息技术 混合式教学模式 在线资源 教学设计与实践 食品分析课程 传统的课堂 专业课程

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新工科背景下基于OBE理念的食品分析课程教学改革研究与实践

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作者 崔艳伟 张筠 +2 位作者 姚晶 赵晶 徐鹏 《中国食品工业》 2025年第7期171-173,共3页

“四新”建设及成果导向教育(OBE)对复合型应用型高校本科人才培养提出了新的目标。在新工科背景下,培养具有“新”食品特色的食品专业“实用性”应用型人才迫在眉睫。针对食品分析课程在教学过程中存在的课程体系因循守旧、教学理念不... “四新”建设及成果导向教育(OBE)对复合型应用型高校本科人才培养提出了新的目标。在新工科背景下,培养具有“新”食品特色的食品专业“实用性”应用型人才迫在眉睫。针对食品分析课程在教学过程中存在的课程体系因循守旧、教学理念不能与时俱进、教学效果评价不够全面等问题,采用“兴趣-实用-接续”(Interests-Practicality-Continuity)的创新教学模式,切实有效地提高了食品分析课程的教学质量,课程教学改革创新效果显著,为其他课程教学改革创新设计提供参考,为培养有理想、有抱负、有创新能力的食品专业人才打下坚实基础。 展开更多

关键词 新工科 OBE 食品分析课程 教学改革创新 应用型人才

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浅谈食品分析课程思政教学与育人目标的融合

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作者 王亚洁 张清海 +1 位作者 张婷 邱燕燕 《食品界》 2024年第6期62-64,共3页

1.前言“才者,德之资也;德者,才之帅也。”人无德不立,立德树人是高等教育学校培养人才的根本任务。要落实立德树人,必须将理论知识的传授、对学生能力的培养、培养人才的价值观三者有机的融合在一起。在理论知识的学习、能力素养的提... 1.前言“才者,德之资也;德者,才之帅也。”人无德不立,立德树人是高等教育学校培养人才的根本任务。要落实立德树人,必须将理论知识的传授、对学生能力的培养、培养人才的价值观三者有机的融合在一起。在理论知识的学习、能力素养的提高的同时,加强培养学生的德育与美育,做到立德树人的根本。 展开更多

关键词 立德树人 思政教学 能力素养 培养人才 高等教育学校 育人目标 食品分析课程 德育与美育

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浅谈前沿科技成果融入食品分析课程的几点建议

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作者 王银珠 刘彦 +2 位作者 李孟丽 张玉琪 胡永红 《中国食品》 2024年第20期18-20,共3页

食品分析是研究和评定食品品质及其变化的一门课程,是食品专业学生都需要学习的重要理论课。通过将前沿科研成果融入该课程,可以使枯燥的专业知识变得生动、有趣,激发学生的好奇心,引导他们了解最新的科学发展动态。这不仅有助于学生更... 食品分析是研究和评定食品品质及其变化的一门课程,是食品专业学生都需要学习的重要理论课。通过将前沿科研成果融入该课程,可以使枯燥的专业知识变得生动、有趣,激发学生的好奇心,引导他们了解最新的科学发展动态。这不仅有助于学生更好地理解和记忆课程内容,还能提升他们的科研思维能力,促进其综合素质的提升。本文论述了如何更好地将前沿科技成果融入食品分析课程,从而顺利地完成教学目标,培养全面发展的复合型优质人才。一、前沿科研成果融入食品分析课程的意义随着现代生产力的持续提高,社会对于人才的需求也发生了变化,因此,高等教育机构的课程内容和教学方法也需要随之调整,从而更有效地培育出满足新生产力发展需求的高质量人才。 展开更多

关键词 高质量人才 科研成果 前沿科技 现代生产力 高等教育机构 食品分析课程 食品品质 优质人才

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新工科背景下食品分析课程思政教学改革与探索 被引量：1

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作者 李蓉 简清梅 +1 位作者 王劲松 缪园欣 《中国食品》 2023年第24期51-53,共3页

日益加快的信息化技术革新使食品行业对高素质专业人才的需求日趋强烈,新工科理念的提出也为食品科学与工程等传统工科专业建设指明了方向,开展有效的课程思政教学更是培养食品质量管理人才的职业精神、公民意识、工匠精神等素养的必要... 日益加快的信息化技术革新使食品行业对高素质专业人才的需求日趋强烈,新工科理念的提出也为食品科学与工程等传统工科专业建设指明了方向,开展有效的课程思政教学更是培养食品质量管理人才的职业精神、公民意识、工匠精神等素养的必要环节。食品分析课程作为高等院校食品科学与工程类专业的核心课程,主要是对各种食品的组成成分进行详细检测. 展开更多

关键词 课程思政 工匠精神 食品科学与工程 食品质量管理 思政教学改革 工科背景 食品分析课程 公民意识

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基于应用型人才培养的食品分析课程教学改革探索 被引量：6

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作者 常南 杨欣悦 +2 位作者 李哲 杨晨 周霖 《中国食品工业》 2022年第10期125-128,共4页

随着国家对食品安全重视程度的日益提高,对从业人员提出了更高要求,食品分析课程的重要性也不断凸显,因此探索培养应用型人才的教学模式是食品分析课程未来发展的必由之路。本文详述高等院校食品分析课程教学存在的问题,探讨了食品分析... 随着国家对食品安全重视程度的日益提高,对从业人员提出了更高要求,食品分析课程的重要性也不断凸显,因此探索培养应用型人才的教学模式是食品分析课程未来发展的必由之路。本文详述高等院校食品分析课程教学存在的问题,探讨了食品分析课程教学方法及特点,并针对该课程教学现状提出有效的改进策略。 展开更多

关键词 食品分析课程 应用型人才 培养 教学改革

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应用型大学食品分析课程教学改革与探究

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作者 孙华军 钱丽丽 +3 位作者 王俊彤 张爱武 李跃 王春圻 《中国食品》 2023年第22期12-14,共3页

民以食为天,食以安为先。随着科技的进步和生活水平的日益提高,人们的健康意识不断提升,在满足日常所需的同时,人们也越来越追求具有高品质和安全性的食品。食品高品质是指食品要有好的营养,包括丰富的蛋白质、维生素、矿物质等;食品安... 民以食为天,食以安为先。随着科技的进步和生活水平的日益提高,人们的健康意识不断提升,在满足日常所需的同时,人们也越来越追求具有高品质和安全性的食品。食品高品质是指食品要有好的营养,包括丰富的蛋白质、维生素、矿物质等;食品安全则是强调食品中不含可能威胁或损害人体健康的物质或元素。 展开更多

关键词 食品安全 应用型大学 品质和安全 人体健康 健康意识 食品分析课程 矿物质 民以食为天

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在食品分析课程中运用混合式教学模式的探讨 被引量：2

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作者 侯真真 《中国食品》 2022年第1期40-42,共3页

食品分析是一门实践性较强的课程,是食品相关专业的核心课程和基础专业课程,是食品分析检测方面应用型人才的必学课程。食品分析课程的内容涵盖各类食品测定的理论知识、分析测定的技能和实操,是一门技术性、应用性、实践性很强的课程... 食品分析是一门实践性较强的课程,是食品相关专业的核心课程和基础专业课程,是食品分析检测方面应用型人才的必学课程。食品分析课程的内容涵盖各类食品测定的理论知识、分析测定的技能和实操,是一门技术性、应用性、实践性很强的课程。该课程重视对学生实践操作技能和应用技能的培养,重视理论和实践的结合,对于巩固学生的专业知识、引导学生创新有着重要的作用。 展开更多

关键词 实践操作技能 混合式教学模式 食品分析检测 应用型人才 专业知识 实操 食品分析课程 核心课程

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项目化教学法在食品分析课程中的探索与实践——以百色学院为例 被引量：1

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作者 陈庆金 《现代食品》 2023年第23期33-36,共4页

本文分析了食品分析课程的教学现状,通过将项目化教学应用于食品分析课程,将项目的形成、实施、评价融入课程教学,对食品分析课程项目化教学进行分析、总结。结果发现对食品分析课程实施项目化教学有助于形成自主思考和实践的良好课堂范... 本文分析了食品分析课程的教学现状,通过将项目化教学应用于食品分析课程,将项目的形成、实施、评价融入课程教学,对食品分析课程项目化教学进行分析、总结。结果发现对食品分析课程实施项目化教学有助于形成自主思考和实践的良好课堂范围,有利于培养高水平应用型人才。 展开更多

关键词 食品分析课程 项目化教学 应用型人才

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浅谈食品分析课程思政教学与育人目标的融合

10

作者 王亚洁 梁汉玲 邱燕燕 《食品界》 2023年第6期81-83,共3页

1.前言“才者,德之资也;德者,才之帅也。”人无德不立,立德树人是高等教育学校培养人才的根本任务。要落实立德树人,必须将理论知识的传授、对学生能力的培养、培养人才的价值观三者有机的融合。在理论知识的学习、能力素养的提高的同时... 1.前言“才者,德之资也;德者,才之帅也。”人无德不立,立德树人是高等教育学校培养人才的根本任务。要落实立德树人,必须将理论知识的传授、对学生能力的培养、培养人才的价值观三者有机的融合。在理论知识的学习、能力素养的提高的同时,加强培养学生的德育与美育,做到立德树人的根本。 展开更多

关键词 立德树人 思政教学 能力素养 培养人才 高等教育学校 育人目标 食品分析课程 德育与美育

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应用型课程“食品检验分析”思政建设的探索

11

作者 王茜茜 郭晓文 +3 位作者 杨宇梦 黄钰 冯艳霞 冯书营 《现代食品》 2025年第1期126-129,共4页

频发的食品安全事件,不仅严重威胁了公众健康也对食品工程专业的教育和培训提出了新的挑战。在高校食品工程相关专业的教学中,加强思政建设改革显得尤为迫切。本文着眼于“食品检验分析”课程的本质特征和既定教学目标,系统深入地挖掘... 频发的食品安全事件,不仅严重威胁了公众健康也对食品工程专业的教育和培训提出了新的挑战。在高校食品工程相关专业的教学中,加强思政建设改革显得尤为迫切。本文着眼于“食品检验分析”课程的本质特征和既定教学目标,系统深入地挖掘了课程中蕴含的思政教育要素。通过探究多元化的思政教育与课程融合路径,增强学生对食品安全重要性的认知,促进学生专业技能与品质素养的协同提高,为食品相关专业在教学设计和实践中融入思政教育提供了理论支持和实践参考。 展开更多

关键词 “食品检验分析”课程 思政教育 教学改革 课程质量

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食品分析和仪器分析课程教学融合改革

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作者 马小媛 王周平 《中国食品》 2023年第22期27-29,共3页

食品分析和仪器分析是食品科学与工程、食品质量与安全两个专业本科生的核心课程。食品分析课程侧重理论和实验技能的培养,要求学生熟悉物理、化学、生物、化学等基本知识,掌握应用各种技术和方法,并能对原料、辅助材料、半成品及成品... 食品分析和仪器分析是食品科学与工程、食品质量与安全两个专业本科生的核心课程。食品分析课程侧重理论和实验技能的培养,要求学生熟悉物理、化学、生物、化学等基本知识,掌握应用各种技术和方法,并能对原料、辅助材料、半成品及成品进行检验。 展开更多

关键词 食品质量与安全 食品科学与工程 仪器分析 教学融合 辅助材料 专业本科生 食品分析课程 核心课程

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食品仪器分析课程研究性教学模式的探索与实践 被引量：10

13

作者 李秀霞 刘贺 +3 位作者 吕长鑫 刘雪飞 吕艳芳 励建荣 《食品与发酵科技》 CAS 2015年第4期96-99,共4页

为培养食品专业学生的创新思维和能力,以食品仪器分析课程为例进行了研究性教学模式的改革实践。从课程要求、教学内容的设计、研究性课堂教学模式的建立和体会等方面,对食品仪器分析课程的研究型教学模式进行了研究和探索。通过课堂教... 为培养食品专业学生的创新思维和能力,以食品仪器分析课程为例进行了研究性教学模式的改革实践。从课程要求、教学内容的设计、研究性课堂教学模式的建立和体会等方面,对食品仪器分析课程的研究型教学模式进行了研究和探索。通过课堂教学模式的改革,有效的提高了学生的学习效果,更好的为社会提供具有创新精神和创新能力的应用型人才。 展开更多

关键词 食品仪器分析课程 研究性教学模式 探索 实践

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“6S”模式在食品分析本科教学实验室日常安全管理中的应用探索 被引量：1

14

作者 杜卓蓉 赵慧妍 +2 位作者 唐忠盛 徐丹 朱思明 《食品安全导刊》 2024年第33期155-158,共4页

高校实验室是培养人才的场所,更是推进科技创新的重要基地,但由于实验室危险因素较多、管理水平参差不齐,日常管理过程中存在安全隐患。针对当前高校实验室管理要求,结合本校区食品分析实验室具体情况,将“6S”模式应用于食品分析本科... 高校实验室是培养人才的场所,更是推进科技创新的重要基地,但由于实验室危险因素较多、管理水平参差不齐,日常管理过程中存在安全隐患。针对当前高校实验室管理要求,结合本校区食品分析实验室具体情况,将“6S”模式应用于食品分析本科教学实验室日常安全管理中,从“人”“事”“物”3个方面入手优化管理。实践表明,该模式的实施可改善实验室环境、提高实验器材使用效率、培养学生良好习惯,从而提升实验室安全管理水平,大大改善教学质量。 展开更多

关键词 “6S”管理模式 食品分析课程 本科教学实验室 日常安全管理

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《食品分析检测》课程教学改革探索与实践 被引量：2

15

作者 魏丽红 郝生宏 +2 位作者 蔡智军 关秀杰 吴佳莉 《辽宁农业职业技术学院学报》 2012年第3期34-36,共3页

介绍了《食品分析检测》课程的特色教材建设思路,以特色教材为依托,进行了广泛深入的教学改革实践。阐述了教学改革的具体做法和所取得的成效,突出强调学生自主学习能力的培养、职业素养的提高以及过程考核的重要性。

关键词 《食品分析检测》课程 教学改革:实践探索

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食品分析类课程“把课堂还给师范生”新型教学模式的探索

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作者 谢建平 曹丽华 +3 位作者 杨永丽 张建夫 李艳霞 贾华丽 《安徽农业科学》 CAS 2014年第23期8058-8059,共2页

选择食品分析类课程的相关教学条件、教学模式进行了改革尝试,以促进相关专业师范生知识与技能的双加强。认为"把课堂还给师范生",满足了最需要教学舞台的师范生入职前培养的核心需求,可作为师范教育改革的中心和重点环节,也... 选择食品分析类课程的相关教学条件、教学模式进行了改革尝试,以促进相关专业师范生知识与技能的双加强。认为"把课堂还给师范生",满足了最需要教学舞台的师范生入职前培养的核心需求,可作为师范教育改革的中心和重点环节,也可能是改革难点的破解办法之一。 展开更多

关键词 课堂教学 教学模式 师范生 食品分析类课程

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关于高职《食品仪器分析技术》课程线上线下教学的思考 被引量：2

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作者 程春梅 《食品与发酵科技》 CAS 2020年第3期131-133,共3页

针对"停课不停教、停课不停学"大背景下的线上教学,以高职食品营养与检测专业《食品仪器分析技术》课程为例,对其优缺点进行了分析,并对线上线下教学的融合提出了自己的观点。

关键词 《食品仪器分析技术》课程 线上教学 线上线下教学的融合

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PBL法在食品分析课上的教学优势和注意事项

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作者 唐娟 郭丽萍 王凤舞 《中国食品工业》 2021年第14期105-106,共2页

为有效提食品分析该课程的教学质量与效果,教师在教学改革时,可尝试建构PBL教学模式,激发学生的学习积极性与热情,促使学生主动融入到教学活动当中,引导学生进行实践探究,锻炼学生的实践应用能力。本文就PBL教学法在食品分析课程中的实... 为有效提食品分析该课程的教学质量与效果,教师在教学改革时,可尝试建构PBL教学模式,激发学生的学习积极性与热情,促使学生主动融入到教学活动当中,引导学生进行实践探究,锻炼学生的实践应用能力。本文就PBL教学法在食品分析课程中的实际应用进行分析探讨。 展开更多

关键词 PBL教学法 食品分析课程 教学应用

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