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食品源中可能的致病性因素及食品分子云端数据库
1
作者
李美龄
张景凯
+2 位作者
赵毅
李贞景
罗成
《农业工程》
2013年第2期43-45,49,共4页
介绍了在医学及卫生环境规范的食品安全中,食品源中可能的致病性因素主要包括食品源病原体、食物过敏、食品添加剂、农药残留、食品源的耕作方式和食品动物源抗生素等。指出利用食品分子云端数据库可使消费者方便地了解食品相关信息。
关键词
食品
安全
致病性因素
食品分子云端数据库
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职称材料
题名
食品源中可能的致病性因素及食品分子云端数据库
1
作者
李美龄
张景凯
赵毅
李贞景
罗成
机构
天津科技大学食品工程与生物技术学院
出处
《农业工程》
2013年第2期43-45,49,共4页
文摘
介绍了在医学及卫生环境规范的食品安全中,食品源中可能的致病性因素主要包括食品源病原体、食物过敏、食品添加剂、农药残留、食品源的耕作方式和食品动物源抗生素等。指出利用食品分子云端数据库可使消费者方便地了解食品相关信息。
关键词
食品
安全
致病性因素
食品分子云端数据库
Keywords
Food safety,Diseases-causing factors,Cloudy database of nutritional molecules
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
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1
食品源中可能的致病性因素及食品分子云端数据库
李美龄
张景凯
赵毅
李贞景
罗成
《农业工程》
2013
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