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现代工具在“食品冷冻冷藏技术”教学中的应用
被引量：
1
1
作者
张淑荣
谭鲁志
+2 位作者
孙舒扬
邹欣华
朱爱珍
《农产品加工》
2022年第1期116-118,共3页
立足新时代,努力培养新工科人才的时代号角要求高校以人才输出、成果培育为导向,加强课程的工程性、应用性教学。以"食品冷冻冷藏技术"教学为例,在传统教学的基础上,引入现代工程软件"立体化教学",通过采用现代工...
立足新时代,努力培养新工科人才的时代号角要求高校以人才输出、成果培育为导向,加强课程的工程性、应用性教学。以"食品冷冻冷藏技术"教学为例,在传统教学的基础上,引入现代工程软件"立体化教学",通过采用现代工具对食品冷却过程进行能耗和温度等参数的预测和模拟,激发学生的学习兴趣,培养学生采用现代工具解决复杂工程问题的能力和自主创新精神。
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关键词
食品冷冻冷藏技术
新工科
现代工具
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职称材料
题名
现代工具在“食品冷冻冷藏技术”教学中的应用
被引量：
1
1
作者
张淑荣
谭鲁志
孙舒扬
邹欣华
朱爱珍
机构
鲁东大学食品工程学院
出处
《农产品加工》
2022年第1期116-118,共3页
基金
教育部产学合作协同育人项目(201901067009,201901078006)
山东省自然科学基金面上项目(ZR2020ME177)。
文摘
立足新时代,努力培养新工科人才的时代号角要求高校以人才输出、成果培育为导向,加强课程的工程性、应用性教学。以"食品冷冻冷藏技术"教学为例,在传统教学的基础上,引入现代工程软件"立体化教学",通过采用现代工具对食品冷却过程进行能耗和温度等参数的预测和模拟,激发学生的学习兴趣,培养学生采用现代工具解决复杂工程问题的能力和自主创新精神。
关键词
食品冷冻冷藏技术
新工科
现代工具
Keywords
Technology of Food Frozen and Cold Store
new engineering
modern tools
分类号
G642 [文化科学—高等教育学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
现代工具在“食品冷冻冷藏技术”教学中的应用
张淑荣
谭鲁志
孙舒扬
邹欣华
朱爱珍
《农产品加工》
2022
1
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