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食品中维生素C含量检测研究进展
被引量：
19
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作者
何保山
张长辉
+5 位作者
左春艳
王丹
李聪
李辉
马斌强
袁超
《江西农业学报》
CAS
2010年第10期111-114,117,共5页
综述了滴定法、光度分析法、高效液相色谱法和电化学法检测食品中维生素C含量的最新研究进展,并比较了各种方法的优缺点。
关键词
食品中维生素
含量检测
研究进展
VITAMIN
C
DETECTION
高效液相色谱法
光度分析法
电化学法
优缺点
滴定法
方法
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职称材料
题名
食品中维生素C含量检测研究进展
被引量：
19
1
作者
何保山
张长辉
左春艳
王丹
李聪
李辉
马斌强
袁超
机构
河南工业大学粮油食品学院
河南职工医学院护理系
河南农业大学理学院
出处
《江西农业学报》
CAS
2010年第10期111-114,117,共5页
基金
河南省重点科技攻关资助项目(102102310305)
郑州市科技攻关资助项目(0910SGYS34370-3)
河南工业大学博士基金资助项目(2009BS009)
文摘
综述了滴定法、光度分析法、高效液相色谱法和电化学法检测食品中维生素C含量的最新研究进展,并比较了各种方法的优缺点。
关键词
食品中维生素
含量检测
研究进展
VITAMIN
C
DETECTION
高效液相色谱法
光度分析法
电化学法
优缺点
滴定法
方法
Keywords
Vitamin C
Titration method
Spectrophotometry
High performance liquid chromatography
Electrochemistry
分类号
S [农业科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
食品中维生素C含量检测研究进展
何保山
张长辉
左春艳
王丹
李聪
李辉
马斌强
袁超
《江西农业学报》
CAS
2010
19
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参考文献
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