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食(药)用真菌多糖研究进展被引量：6: 1; 作者吕长武付永前 +2 位作者陈恒雷吕杰曾宪贤《化学与生物工程》 CAS 2005年第11期5-7,共3页; 综述了食(药)用真菌多糖的提取工艺、化学结构、生物活性以及食(药)用真菌多糖产品的开发现状,展望了食(药)用真菌多糖的研发前景。; 关键词食(药)用真菌多糖提取工艺化学结构生物活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

食(药)用真菌富硒及产品开发研究进展被引量：12: 2; 作者陈志杰袁书林《中国食用菌》北大核心 2009年第6期9-11,22,共4页; 硒是人体必需的微量元素之一。食(药)用真菌具有较强的耐硒和富硒能力,能够将无机硒转化为有机硒。对近几年食(药)用真菌的富硒研究和产品开发现状进行了综述,并对食(药)用真菌富硒应用前景做了展望。; 关键词硒食(药)用真菌富硒研究进展; 在线阅读下载PDF 职称材料

化学指纹图谱技术在食(药)用真菌研究中的应用被引量：4: 3; 作者李妍张霁 +1 位作者金航王元忠《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第1期222-229,共8页; 化学指纹图谱依据化学成分种类及含量的综合信息,从整体层面上对物质群进行研究,克服单一成分或几个化合物对样品定性和定量分析的局限性,是目前食(药)用真菌研究中广泛使用的技术手段,在物种和产地鉴别、质量评价等方面发挥重要作用。... 展开更多; 关键词食(药)用真菌化学指纹图谱模式识别; 在线阅读下载PDF 职称材料

我国常见食(药)用真菌凝集素研究现状被引量：6: 4; 作者梅丹鲁玉晓 +2 位作者高磊王金子刘庆洪《中国食用菌》 2008年第4期8-8,16,共2页; 从食(药)用真菌凝集素的纯化技术、生物学功能和分子生物学等方面的研究对我国食(药)用真菌的研究现状做了一个简要的回顾,并就我国食(药)用真菌凝集素的发展前景进行了简要的分析。; 关键词食(药)用真菌凝集素研究现状; 在线阅读下载PDF 职称材料

食(药)用真菌的抑菌效果及其在食品防腐和保鲜中应用的研究进展被引量：2: 5; 作者彭娜赵鹏柴新义《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第20期421-429,共9页; 利用微生物源进行生物技术的食品防腐和保鲜研究逐渐成为热门,其中食(药)用真菌产生的抑菌效果凸显了其在食品防腐和保鲜等方面蕴含的应用潜力。与物理和化学的方法相比,利用食(药)用真菌抑菌活性物质的生物防腐和保鲜方法具有使用安全... 展开更多; 关键词食(药)用真菌抑菌效果食品防腐食品保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

灰树花栽培及富硒技术研究进展被引量：5: 6; 作者尚皖新胡婷婷 +3 位作者张雅芝李梦桐张相锋焦子伟《中国食用菌》北大核心 2020年第8期1-6,12,共7页; 近年来我国食(药)用真菌灰树花(Grifola frondosa)栽培发展迅速,已在浙江、河北等地形成规模化栽培,但也存在诸多问题,其高效优质栽培技术还需进一步集成与优化。通过总结我国食(药)用真菌灰树花栽培现状、栽培及富硒等关键技术最新研... 展开更多; 关键词食(药)用真菌灰树花人工栽培富硒技术研究进展; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食(药)用真菌多糖研究进展被引量：6: 1; 作者吕长武付永前陈恒雷吕杰曾宪贤; 机构新疆大学离子束生物工程中心; 出处《化学与生物工程》 CAS 2005年第11期5-7,共3页; 基金国家发改委高技术产业化示范工程项目([2004]2077); 文摘综述了食(药)用真菌多糖的提取工艺、化学结构、生物活性以及食(药)用真菌多糖产品的开发现状,展望了食(药)用真菌多糖的研发前景。; 关键词食(药)用真菌多糖提取工艺化学结构生物活性; Keywords edible or pharmaceutical fungi polysaccharides extraction craftwork chemistry structure biology activity; 分类号 R282.71 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食(药)用真菌富硒及产品开发研究进展被引量：12: 2; 作者陈志杰袁书林; 机构江苏食品职业技术学院食品工程系; 出处《中国食用菌》北大核心 2009年第6期9-11,22,共4页; 文摘硒是人体必需的微量元素之一。食(药)用真菌具有较强的耐硒和富硒能力,能够将无机硒转化为有机硒。对近几年食(药)用真菌的富硒研究和产品开发现状进行了综述,并对食(药)用真菌富硒应用前景做了展望。; 关键词硒食(药)用真菌富硒研究进展; Keywords Selenium Edible and medicinal fungi Selenium enrichment Research progress; 分类号 S646.9 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名化学指纹图谱技术在食(药)用真菌研究中的应用被引量：4: 3; 作者李妍张霁金航王元忠; 机构云南省农业科学院药用植物研究所云南中医学院中药学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第1期222-229,共8页; 基金国家自然科学基金地区科学基金项目(31460538); 文摘化学指纹图谱依据化学成分种类及含量的综合信息,从整体层面上对物质群进行研究,克服单一成分或几个化合物对样品定性和定量分析的局限性,是目前食(药)用真菌研究中广泛使用的技术手段,在物种和产地鉴别、质量评价等方面发挥重要作用。本文对化学指纹图谱技术在食(药)用真菌研究方面的国内外现状和进展进行了综述,以期为食(药)用真菌的深入研究和开发利用提供参考依据。; 关键词食(药)用真菌化学指纹图谱模式识别; Keywords edible and medicinal mushrooms chemical fingerprint pattern recognition; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名我国常见食(药)用真菌凝集素研究现状被引量：6: 4; 作者梅丹鲁玉晓高磊王金子刘庆洪; 机构丽水职业技术学院环境工程分院园艺生物系河北省唐山市经济贸易学校中国农业大学生物学院; 出处《中国食用菌》 2008年第4期8-8,16,共2页; 文摘从食(药)用真菌凝集素的纯化技术、生物学功能和分子生物学等方面的研究对我国食(药)用真菌的研究现状做了一个简要的回顾,并就我国食(药)用真菌凝集素的发展前景进行了简要的分析。; 关键词食(药)用真菌凝集素研究现状; Keywords Medicinal and edible fungi Lectin Research actuality; 分类号 S646 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食(药)用真菌的抑菌效果及其在食品防腐和保鲜中应用的研究进展被引量：2: 5; 作者彭娜赵鹏柴新义; 机构滁州学院生物与食品工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第20期421-429,共9页; 基金安徽省科技厅科技成果转移转化乡村振兴科技项目(202107d06020018) 安徽省教育厅质量工程项目(2020jyxm1322,2020xsxxkc314) 国家级大学生创新创业训练计划项目(202010377033)。; 文摘利用微生物源进行生物技术的食品防腐和保鲜研究逐渐成为热门,其中食(药)用真菌产生的抑菌效果凸显了其在食品防腐和保鲜等方面蕴含的应用潜力。与物理和化学的方法相比,利用食(药)用真菌抑菌活性物质的生物防腐和保鲜方法具有使用安全、成本低、效果理想、节能环保等特点。本文论述了近年来食(药)用真菌对食品中常见致腐微生物的抑菌效果及在食品防腐和保鲜应用中的研究进展,主要包括食(药)用真菌发酵液或菌体(提取物)分别对食品中常见的细菌和真菌种类的抑菌效果,以及其在食品防腐和保鲜中的应用实例、存在的问题和发展前景。食(药)用真菌产生的抑菌活性物质具有较广的抑菌谱和一定的选择性,其应用于食品防腐与保鲜,既生态环保,又绿色安全,符合社会经济发展需求。; 关键词食(药)用真菌抑菌效果食品防腐食品保鲜; Keywords edible(medicine)fungi antibacterial effect food anticorrosion food preservation; 分类号 TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名灰树花栽培及富硒技术研究进展被引量：5: 6; 作者尚皖新胡婷婷张雅芝李梦桐张相锋焦子伟; 机构伊犁师范大学生物与地理科学学院; 出处《中国食用菌》北大核心 2020年第8期1-6,12,共7页; 基金 2018年国家级大学生创新训练项目(201810764009S) 2018年伊犁师范大学校级项目(2018YSFP02)。; 文摘近年来我国食(药)用真菌灰树花(Grifola frondosa)栽培发展迅速,已在浙江、河北等地形成规模化栽培,但也存在诸多问题,其高效优质栽培技术还需进一步集成与优化。通过总结我国食(药)用真菌灰树花栽培现状、栽培及富硒等关键技术最新研究进展,为灰树花高效优质栽培提供参考依据,并对今后实现食(药)用真菌灰树花标准化、工厂化栽培,开展富硒控制技术及其产品开发提出合理化建议。; 关键词食(药)用真菌灰树花人工栽培富硒技术研究进展; Keywords medicinal and edible fungi Grifola frondosa artificial cultivation selenium enrichment technology research progress; 分类号 S646.9 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	食(药)用真菌多糖研究进展	吕长武付永前陈恒雷吕杰曾宪贤	《化学与生物工程》 CAS	2005	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	食(药)用真菌富硒及产品开发研究进展	陈志杰袁书林	《中国食用菌》北大核心	2009	12	在线阅读下载PDF 职称材料
3	化学指纹图谱技术在食(药)用真菌研究中的应用	李妍张霁金航王元忠	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2016	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	我国常见食(药)用真菌凝集素研究现状	梅丹鲁玉晓高磊王金子刘庆洪	《中国食用菌》	2008	6	在线阅读下载PDF 职称材料
5	食(药)用真菌的抑菌效果及其在食品防腐和保鲜中应用的研究进展	彭娜赵鹏柴新义	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2022	2	在线阅读下载PDF 职称材料
6	灰树花栽培及富硒技术研究进展	尚皖新胡婷婷张雅芝李梦桐张相锋焦子伟	《中国食用菌》北大核心	2020	5	在线阅读下载PDF 职称材料