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风味胡萝卜制品加工十款(之一)
被引量：
1
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作者
张奭罡
成明扬
《蔬菜》
2009年第9期28-30,共3页
胡萝卜营养价值很高，富含β-胡萝卜素，经人体吸收后可转化成维生素A。经加工之后这些营养素损失不多。
关键词
风味胡萝卜
制品加工
Β-
胡萝卜
素
营养素损失
营养价值
维生素A
人体吸收
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职称材料
风味胡萝卜制品加工十款(之二)
2
作者
张罡
成明扬
《蔬菜》
2010年第1期28-30,共3页
胡萝卜营养价值很高，富含β-胡萝卜素，经人体吸收后可转化成维生素A。经加工之后这些营养素损失不多。
关键词
风味胡萝卜
制品加工
Β-
胡萝卜
素
营养素损失
营养价值
维生素A
人体吸收
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职称材料
题名
风味胡萝卜制品加工十款(之一)
被引量：
1
1
作者
张奭罡
成明扬
机构
江苏滨海市农副产品加工研究所
出处
《蔬菜》
2009年第9期28-30,共3页
文摘
胡萝卜营养价值很高，富含β-胡萝卜素，经人体吸收后可转化成维生素A。经加工之后这些营养素损失不多。
关键词
风味胡萝卜
制品加工
Β-
胡萝卜
素
营养素损失
营养价值
维生素A
人体吸收
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
风味胡萝卜制品加工十款(之二)
2
作者
张罡
成明扬
机构
江苏滨海市农副产品加工研究所
出处
《蔬菜》
2010年第1期28-30,共3页
文摘
胡萝卜营养价值很高，富含β-胡萝卜素，经人体吸收后可转化成维生素A。经加工之后这些营养素损失不多。
关键词
风味胡萝卜
制品加工
Β-
胡萝卜
素
营养素损失
营养价值
维生素A
人体吸收
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1
风味胡萝卜制品加工十款(之一)
张奭罡
成明扬
《蔬菜》
2009
1
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职称材料
2
风味胡萝卜制品加工十款(之二)
张罡
成明扬
《蔬菜》
2010
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