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利用鱼类下脚料制备水解蛋白粉的研究
被引量：
1
1
作者
江新业
《中国食品添加剂》
CAS
2008年第C00期165-167,共3页
介绍了以鱼类下脚料生产风味水解蛋白粉的制作工艺及产品的相关技术特征。
关键词
制作工艺
鱼类下脚料
风味水解蛋白粉
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职称材料
以鱼类下脚料制备风味蛋白粉的研究
被引量：
4
2
作者
江新业
宋钢
《中国酿造》
CAS
北大核心
2007年第12期37-39,共3页
以鱼类下脚料为原料,经生物酶解、酸解制备了风味水解蛋白粉。文中介绍了制作方法和生产工艺,以及产品的相关技术特征。
关键词
制作工艺
鱼类下脚料
风味水解蛋白粉
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职称材料
题名
利用鱼类下脚料制备水解蛋白粉的研究
被引量：
1
1
作者
江新业
机构
北京圣伦食品有限公司研发中心
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2008年第C00期165-167,共3页
文摘
介绍了以鱼类下脚料生产风味水解蛋白粉的制作工艺及产品的相关技术特征。
关键词
制作工艺
鱼类下脚料
风味水解蛋白粉
Keywords
manufacture technology
Fisheries Wastes
HAP powder
分类号
TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
S816.48 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
以鱼类下脚料制备风味蛋白粉的研究
被引量：
4
2
作者
江新业
宋钢
机构
北京圣伦食品有限公司
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2007年第12期37-39,共3页
文摘
以鱼类下脚料为原料,经生物酶解、酸解制备了风味水解蛋白粉。文中介绍了制作方法和生产工艺,以及产品的相关技术特征。
关键词
制作工艺
鱼类下脚料
风味水解蛋白粉
Keywords
manufacturing technology
fish waste
hydrolyzed animal protein （HAP）powder
分类号
TQ936.1 [化学工程]
TQ925 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
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1
利用鱼类下脚料制备水解蛋白粉的研究
江新业
《中国食品添加剂》
CAS
2008
1
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职称材料
2
以鱼类下脚料制备风味蛋白粉的研究
江新业
宋钢
《中国酿造》
CAS
北大核心
2007
4
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