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题名气相色谱-串联质谱法测定水中29种致嗅物质
被引量：1
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作者
李丰铎
王洵
石亚东
李涛
钱进
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机构
河海大学环境学院
河海大学浅水湖泊综合治理与资源开发教育部重点实验室
太湖流域水文水资源监测中心(太湖流域水环境监测中心)
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出处
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第4期582-589,共8页
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基金
上海城投(集团)有限公司科技创新计划项目(CTKY-ZDXM-2022-001)。
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文摘
采用顶空箭型固相微萃取(HS-Arrow-SPME)与气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)技术,建立了水中29种致嗅物质的快速检测方法。通过优化前处理条件和GC-MS/MS参数,选择10 mL水样加入顶空瓶中,于70℃条件下,通过3.5 g氯化钠盐析辅助预孵化8 min,然后以二乙烯基苯/羟基/聚二甲基硅氧烷(DVB/Carbon WR/PMDS)Smart SPME Arrow箭型固相萃取头萃取20 min,于240℃进样口处解吸3 min。目标物采用VF-624 MS色谱柱(30 m×0.25 mm×1.4µm)进行分离,多反应监测(MRM)模式下进行检测。结果表明,水中29种致嗅物质在5~300 ng/L范围内线性良好,相关系数(r^(2))均大于0.991,方法检出限和定量下限分别为0.31~9.27 ng/L和1.26~37.09 ng/L。以超纯水为空白基质,在10、80、160 ng/L加标水平下,各目标物的回收率为84.3%~112%,相对标准偏差(RSD,n=6)为0.10%~8.6%。该方法已用于实际水样中29种目标物的测定,可满足痕量致嗅物质的检测要求。
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关键词
顶空箭型固相微萃取
气相色谱-串联质谱
水
致嗅物质
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Keywords
HS-Arrow-SPME
GC-MS/MS
water
odor-causing substance
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分类号
O657.7
[理学—分析化学]
X132
[环境科学与工程—环境科学]
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题名高温大曲挥发性风味成分检测方法的建立及应用
被引量：3
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作者
王金龙
尹延顺
田栋伟
胡建锋
程平言
汪地强
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机构
贵州习酒股份有限公司
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出处
《食品与发酵工业》
北大核心
2025年第4期345-353,共9页
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基金
高温大曲后熟质量评价标准体系的建立及应用(黔财工【2023】153号)。
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文摘
应用箭型顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱选择离子监测技术建立了高温大曲挥发性风味成分的检测方法。结果表明,采用120μm DVB/Carbon WR/PDMS纤维头,在萃取温度50℃、萃取时间25 min、加3 mL饱和食盐水的条件下,该检测方法可以有效地定性定量大曲中72种挥发性风味组分,包括18种酯、14种酸、8种醇、9种醛、6种酮、9种吡嗪、2种呋喃、2种酚及4种其他物质。在方法学考察方面,该方法精密度为0.01%~9.36%,回收率为93.01%~105.37%,这表明该方法适用于高温大曲挥发性成分的检测需求。与现有报道的检测方法相比,该方法具有前处理简单、检测种类丰富和数据处理便捷的优势。此外,将检测结果与偏最小二乘判别分析相结合,可以有效区分白大曲、黄大曲和黑大曲,弥补感官评价的误判,为白酒质量的科学评判提供依据。
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关键词
高温大曲
箭型顶空固相微萃取
气相色谱质谱联用
选择离子监测
风味成分
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Keywords
high-temperature Daqu
arrow-shaped headspace solid-phase microextraction
gas chromatography-mass spectrometry
selected ions monitoring
flavor compounds
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分类号
TS261.11
[轻工技术与工程—发酵工程]
O657.63
[理学—分析化学]
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