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武汉市54个市售香菇和羊肚菌样品中重金属含量及健康风险评价
1
作者
叶超
姚晶晶
《湖北农业科学》
2024年第S1期199-202,共4页
以香菇和羊肚菌(干样和鲜样)2种食用菌4组样品为研究对象,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定武汉市54个市售香菇(Lentinula edodes)和羊肚菌(Morchella esculenta)样品中的重金属Cr、As、Cd、Pb元素含量;采用靶标危害系数(THQ)...
以香菇和羊肚菌(干样和鲜样)2种食用菌4组样品为研究对象,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定武汉市54个市售香菇(Lentinula edodes)和羊肚菌(Morchella esculenta)样品中的重金属Cr、As、Cd、Pb元素含量;采用靶标危害系数(THQ)法评估人体每日通过食用菌摄入重金属所带来的健康风险。结果表明,2种食用菌鲜样中4种重金属均未出现超标情况;羊肚菌干样中Cd超标率为8.33%,香菇干样中Cd超标率为16.67%;2种食用菌中4种重金属含量均表现出干样高于鲜样;在干样和鲜样中,均表现出羊肚菌Cr和Pb含量高于香菇,而香菇的As和Cd含量均高于羊肚菌。2种食用菌干样的THQ均大于其鲜样,除羊肚菌鲜样外,其他3组样品的THQ均表现为Cd>Cr>As>Pb;成人摄入食用菌中重金属的THQ和THQ_(total)均小于儿童;不同年龄人群膳食摄入食用菌中4种重金属的THQ均小于1,说明通过膳食途径摄入市售香菇和羊肚菌中重金属的健康风险较低。
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关键词
香菇(Lentinula
edodes)
羊肚菌(Morchella
esculenta)
重金属
靶标危害系数法
健康风险
电感耦合等离子体质谱
法
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职称材料
平凉市地产蔬菜重金属污染检测及其对人体健康风险评估
被引量：
13
2
作者
任金萍
《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第5期126-129,136,共5页
应用综合污染指数法和靶标危害系数法（THQ）,测定了平凉市蔬菜重金属（铅和镉）含量并评估了重金属污染对人体健康的风险.结果表明：平凉市地产辣椒、胡萝卜、山药、马铃薯、番茄、甘蓝和黄瓜7种蔬菜重金属残留均符合无公害和绿色限量...
应用综合污染指数法和靶标危害系数法（THQ）,测定了平凉市蔬菜重金属（铅和镉）含量并评估了重金属污染对人体健康的风险.结果表明：平凉市地产辣椒、胡萝卜、山药、马铃薯、番茄、甘蓝和黄瓜7种蔬菜重金属残留均符合无公害和绿色限量标准,芹菜和大白菜2个种类蔬菜仅符合无公害限量标准;通过蔬菜途径进入人体暴露接触的THQ铅值为0～0.238,THQ镉值为0～0.083,均小于1,表明平凉市地产蔬菜中重金属铅和镉及其复合污染对人体健康造成的危害风险不明显.
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关键词
蔬菜
重金属
综合污染指数
法
靶标危害系数法
平凉市
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职称材料
题名
武汉市54个市售香菇和羊肚菌样品中重金属含量及健康风险评价
1
作者
叶超
姚晶晶
机构
湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农产品营养品质与安全湖北省重点实验室
出处
《湖北农业科学》
2024年第S1期199-202,共4页
基金
武汉市知识创新专项项目(2023020201020431)
文摘
以香菇和羊肚菌(干样和鲜样)2种食用菌4组样品为研究对象,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定武汉市54个市售香菇(Lentinula edodes)和羊肚菌(Morchella esculenta)样品中的重金属Cr、As、Cd、Pb元素含量;采用靶标危害系数(THQ)法评估人体每日通过食用菌摄入重金属所带来的健康风险。结果表明,2种食用菌鲜样中4种重金属均未出现超标情况;羊肚菌干样中Cd超标率为8.33%,香菇干样中Cd超标率为16.67%;2种食用菌中4种重金属含量均表现出干样高于鲜样;在干样和鲜样中,均表现出羊肚菌Cr和Pb含量高于香菇,而香菇的As和Cd含量均高于羊肚菌。2种食用菌干样的THQ均大于其鲜样,除羊肚菌鲜样外,其他3组样品的THQ均表现为Cd>Cr>As>Pb;成人摄入食用菌中重金属的THQ和THQ_(total)均小于儿童;不同年龄人群膳食摄入食用菌中4种重金属的THQ均小于1,说明通过膳食途径摄入市售香菇和羊肚菌中重金属的健康风险较低。
关键词
香菇(Lentinula
edodes)
羊肚菌(Morchella
esculenta)
重金属
靶标危害系数法
健康风险
电感耦合等离子体质谱
法
Keywords
Lentinus edodes
Morchella esculenta
heavy metals
target hazard quotient method
health risk
inductively coupled plasma mass spectrometry
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
平凉市地产蔬菜重金属污染检测及其对人体健康风险评估
被引量：
13
2
作者
任金萍
机构
平凉市农业技术推广站
出处
《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第5期126-129,136,共5页
基金
甘肃省农业科技项目(甘财农[2009]152号)
文摘
应用综合污染指数法和靶标危害系数法（THQ）,测定了平凉市蔬菜重金属（铅和镉）含量并评估了重金属污染对人体健康的风险.结果表明：平凉市地产辣椒、胡萝卜、山药、马铃薯、番茄、甘蓝和黄瓜7种蔬菜重金属残留均符合无公害和绿色限量标准,芹菜和大白菜2个种类蔬菜仅符合无公害限量标准;通过蔬菜途径进入人体暴露接触的THQ铅值为0～0.238,THQ镉值为0～0.083,均小于1,表明平凉市地产蔬菜中重金属铅和镉及其复合污染对人体健康造成的危害风险不明显.
关键词
蔬菜
重金属
综合污染指数
法
靶标危害系数法
平凉市
Keywords
vegetable
heavy metal
N. L. Nemerow synthetic pollution index
THQ
Pingliang City
分类号
X53 [环境科学与工程—环境工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
武汉市54个市售香菇和羊肚菌样品中重金属含量及健康风险评价
叶超
姚晶晶
《湖北农业科学》
2024
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
平凉市地产蔬菜重金属污染检测及其对人体健康风险评估
任金萍
《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013
13
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职称材料
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0
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