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影响面粉增白剂效果的因素
被引量：
1
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作者
单延峰
吴巧格
《粮油食品科技》
2005年第6期34-34,共1页
在增白剂的使用过程中,温度、与空气的接触程度、添加量、面粉基础粉色等对增白剂的增白效果都起着重要的作用。
关键词
环境因素
添加量
面粉基础粉色
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职称材料
题名
影响面粉增白剂效果的因素
被引量：
1
1
作者
单延峰
吴巧格
机构
郑州海嘉食品有限公司
河南省经济贸易学校
出处
《粮油食品科技》
2005年第6期34-34,共1页
文摘
在增白剂的使用过程中,温度、与空气的接触程度、添加量、面粉基础粉色等对增白剂的增白效果都起着重要的作用。
关键词
环境因素
添加量
面粉基础粉色
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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1
影响面粉增白剂效果的因素
单延峰
吴巧格
《粮油食品科技》
2005
1
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