水华蓝藻以非磷脂替代磷脂响应低磷胁迫的生态学意义及其研究进展

1

作者 熊珍贵 刘正晗 +2 位作者 宋春雷 敖子强 曹秀云 《水生生物学报》 北大核心 2025年第10期220-229,共10页

淡水蓝藻水华在全球范围内广泛发生,磷是限制蓝藻生长繁殖的关键元素之一,水体富营养化被认为是引发蓝藻大量增殖的主要原因。然而,在极低的磷环境下,蓝藻仍可维持较高的生物量,其可能的内在机制为,蓝藻能以非磷脂替代磷脂,减少藻细胞... 淡水蓝藻水华在全球范围内广泛发生,磷是限制蓝藻生长繁殖的关键元素之一,水体富营养化被认为是引发蓝藻大量增殖的主要原因。然而,在极低的磷环境下,蓝藻仍可维持较高的生物量,其可能的内在机制为,蓝藻能以非磷脂替代磷脂,减少藻细胞这一重要磷的组分,降低藻细胞对磷的需求,进而克服低磷胁迫,取得竞争优势甚至形成水华。文章综述了典型水华蓝藻在磷胁迫条件下如何调控脂质代谢,利用硫脂(如硫代异鼠李糖甘油二酯,SQDG)和糖脂(如单半乳糖甘油二酯,MGDG,双半乳糖甘油二酯,DGDG)替代磷脂[如磷脂酰甘油(PG)等]响应低磷胁迫的策略,着重探讨了这一机制的生态学意义。文章从新的视角揭示了水华蓝藻的低磷响应策略,探讨了驱动蓝藻水华发生的机制,从而为其控制提供了新的思路,在现有蓝藻水华防控方法主要基于控制高营养盐理论的背景下显得尤为重要。 展开更多

关键词 磷胁迫 非磷脂 磷脂替代机制 生态适应 水体富营养化 蓝藻

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于蛋白质组学分析过氧化物还原酶6的非钙依赖型磷脂酶A2活性调控牛肉嫩化机制

2

作者 刘际通 王新怡 +3 位作者 张一敏 朱立贤 梁荣蓉 毛衍伟 《食品科学》 北大核心 2025年第11期20-28,共9页

为揭示宰后成熟过程中过氧化物还原酶6(peroxiredoxin 6,Prdx6)的非钙依赖型磷脂酶A2活性(calciumindependentphospholipase A2,iPLA2)对牛肉嫩化的影响及其内在作用机制,进一步探究Prdx6作为生物标志物在牛肉嫩化中的具体作用。测定宰... 为揭示宰后成熟过程中过氧化物还原酶6(peroxiredoxin 6,Prdx6)的非钙依赖型磷脂酶A2活性(calciumindependentphospholipase A2,iPLA2)对牛肉嫩化的影响及其内在作用机制,进一步探究Prdx6作为生物标志物在牛肉嫩化中的具体作用。测定宰后成熟过程中肌原纤维蛋白粒径以观察肌原纤维蛋白的降解情况,并通过串联质量标签标记定量蛋白质组学技术探究其内在差异蛋白质的变化。结果表明,使用Prdx6的iPLA2活性抑制剂MJ33孵育牛肉24 h可促进肌原纤维蛋白的降解。通过蛋白质组学分析在Con vs G0组(0 h未经孵育)、MJ33 vs G0组和MJ33 vs Con组中共鉴定出336个差异蛋白质,其中表达差异核心蛋白质为PRDX6、SOD1、GPX1和PARK7,差异蛋白质主要富集在糖酵解、细胞凋亡信号通路和细胞骨架蛋白质上,且主要位于细胞质中,但是抑制Prdx6的iPLA2活性的处理组与对照组相比,差异蛋白质主要集中在细胞质和细胞膜上。差异蛋白质之间存在互作机制,互作差异蛋白质主要富集在细胞抗氧化、核糖体调节蛋白质合成和磷脂功能上。表明抑制Prdx6的iPLA2活性可能通过介导膜功能、能量代谢和细胞凋亡对肌原纤维蛋白的降解产生影响,最终加速牛肉的嫩化。 展开更多

关键词 牛肉 嫩化 过氧化物还原酶6 非钙依赖型磷脂酶A2活性 肌原纤维蛋白 蛋白质组学

在线阅读 下载PDF 职称材料

油脂中的非水化磷脂成因及去除方法的探讨 被引量：29

3

作者 胡学烟 汪勇 王兴国 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期29-31,共3页

对非水化磷脂的化学组成、物理化学性质及成因进行了讨论 ,并介绍了控制非水化磷脂形成和除去油中非水化磷脂的方法。

关键词 非水化磷脂 性质 成因 去除方法 植物油

在线阅读 下载PDF 职称材料

超声波对磷脂酶A1脱除油中非水化磷脂的影响 被引量：12

4

作者 万楚筠 黄凤洪 +1 位作者 李文林 钮琰星 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期33-36,共4页

以菜籽四级油为原料,研究了超声波对磷脂酶A1脱除油中非水化磷脂的影响。结果表明,适宜的超声辐射可显著提高磷脂酶A1对油脂的酶处理脱胶速度;超声波对磷脂酶A1的作用效果与超声功率、超声时间和超声频率密切相关;超声作用没有改变磷脂... 以菜籽四级油为原料,研究了超声波对磷脂酶A1脱除油中非水化磷脂的影响。结果表明,适宜的超声辐射可显著提高磷脂酶A1对油脂的酶处理脱胶速度;超声波对磷脂酶A1的作用效果与超声功率、超声时间和超声频率密切相关;超声作用没有改变磷脂酶A1对油脂脱胶的最适pH,但使磷脂酶A1对油脂脱胶的最适温度明显增高。 展开更多

关键词 菜籽油 超声波 磷脂酶A1 脱胶 非水化磷脂

在线阅读 下载PDF 职称材料

微波处理降低小麦胚芽油中非水化磷脂含量的工艺优化 被引量：8

5

作者 胡新娟 张正茂 +1 位作者 邢沁浍 刘芳亮 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第8期8-12,共5页

目的：获得最低非水化磷脂（nonhydratable phospholipids,NHP）含量的小麦胚芽油。方法：采用微波法处理小麦胚芽,以初始水分含量、微波时间、微波功率为影响因素,以小麦胚芽油中NHP含量为考察指标,通过L_9（3~4）正交试验优化获得最... 目的：获得最低非水化磷脂（nonhydratable phospholipids,NHP）含量的小麦胚芽油。方法：采用微波法处理小麦胚芽,以初始水分含量、微波时间、微波功率为影响因素,以小麦胚芽油中NHP含量为考察指标,通过L_9（3~4）正交试验优化获得最佳微波处理工艺。结果：最佳微波处理工艺为小麦胚芽初始水分含量26.0%、微波时间3 min、微波功率480 W。在此工艺条件下,微波处理小麦胚芽的小麦胚芽油提取率为9.22%,较对照和传统烘烤处理分别提高6.21%、1.09%,微波处理、对照、传统烘焙处理NHP含量分别为0.087、15.22、8.04 mg/g。结论：微波处理小麦胚芽能显著降低小麦胚芽油中的NHP含量并提高小麦胚芽油提取率。 展开更多

关键词 小麦胚芽 微波处理 非水化磷脂

在线阅读 下载PDF 职称材料

论非水化磷脂的变化对水化脱胶油的影响 被引量：7

6

作者 左青 江金德 陈世荣 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期36-38,共3页

论述非水化磷脂在大豆中的存在、在生产过程中的变化和钝化条件、在脱胶中对工艺设备和操作条件的要求 ;非水化磷脂的存在使脱胶油在 2 80℃加热试验中存在云雾 ,同时脱胶油脚的利用也受到影响。脱胶油脂作为精炼厂原料油 ,要求总含磷量... 论述非水化磷脂在大豆中的存在、在生产过程中的变化和钝化条件、在脱胶中对工艺设备和操作条件的要求 ;非水化磷脂的存在使脱胶油在 2 80℃加热试验中存在云雾 ,同时脱胶油脚的利用也受到影响。脱胶油脂作为精炼厂原料油 ,要求总含磷量为 2 0 0mg/kg。我们对食用和原料油分别采用 2 80℃加热试验和 2 0 0mg/kg含磷量双重标准 ,后者可以提高 0 2 6 %精炼率。另外在预处理软化中调整湿热及时间、利用膨化技术钝化磷脂酶 ,降低毛油非水化磷脂含量。 展开更多

关键词 水化脱胶油 非水化磷脂 精炼率 大豆油

在线阅读 下载PDF 职称材料

水蒸气法脱除大豆油脂中非水化磷脂 被引量：3

7

作者 孙博 关茵 +2 位作者 李红玲 江连洲 于殿宇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第6期49-52,共4页

通过加热将水由液态变为饱和水蒸气,破坏了H2O分子间的氢键,使氢原子核裸露在外,具有类似质子的作用具有极高的能量,攻击非水化磷脂中的金属离子,使磷脂酸与二价金属离子解离,脱除大豆毛油中非水化磷脂。先将毛油进行水化脱胶,去除水化... 通过加热将水由液态变为饱和水蒸气,破坏了H2O分子间的氢键,使氢原子核裸露在外,具有类似质子的作用具有极高的能量,攻击非水化磷脂中的金属离子,使磷脂酸与二价金属离子解离,脱除大豆毛油中非水化磷脂。先将毛油进行水化脱胶,去除水化磷脂,得到水化脱胶油,将水化脱胶油加热至110℃,搅拌速度90r/min,通入压力0.14MPa的饱和水蒸气,水蒸气量为油量的2%,通气时间50min,脱胶油中的磷含量为17.9mg/kg,为工业化生产提供理论依据。 展开更多

关键词 大豆油 蒸汽脱胶 氧原子 非水化磷脂 磷含量

在线阅读 下载PDF 职称材料

非支撑磷脂双层膜制备及温度对其力学性质的影响 被引量：4

8

作者 王洋 颜佳伟 +3 位作者 朱在稳 赵雪芹 钟赟鑫 毛秉伟 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2013年第7期1588-1594,共7页

结合聚苯乙烯球刻蚀和微机电系统技术加工氮化硅纳米多孔膜,并在其上用囊泡法制备非支撑磷脂双层膜,通过温控原子力显微术(AFM)的成像模式和力曲线模式对非支撑磷脂双层膜的形貌和力学性质进行研究.实验结果表明,该方法制备的非支撑磷... 结合聚苯乙烯球刻蚀和微机电系统技术加工氮化硅纳米多孔膜,并在其上用囊泡法制备非支撑磷脂双层膜,通过温控原子力显微术(AFM)的成像模式和力曲线模式对非支撑磷脂双层膜的形貌和力学性质进行研究.实验结果表明,该方法制备的非支撑磷脂双层膜具有流动性,能进行自我修复,该特点有利于提供足够的非支撑磷脂双层膜区域用于其性质研究;非支撑磷脂双层膜的膜破力和粘滞力均随着温度的升高而减小,即膜的机械稳定性随着温度的升高而降低.非支撑磷脂双层膜膜破力小于支撑磷脂双层膜的膜破力,并且非支撑磷脂双层膜粘滞力随温度的变化趋势与支撑磷脂双层膜的变化趋势相反. 展开更多

关键词 原子力显微术 非支撑磷脂双层膜 氮化硅纳米多孔膜 囊泡 温度

在线阅读 下载PDF 职称材料

植物油非水化磷脂形成及脱除方法研究进展 被引量：4

9

作者 田玉刚 谷克仁 《粮食与油脂》 2008年第10期1-3,共3页

该文阐述非水化磷脂(NHP)形成过程、化学组成及减少其在毛油中含量措施,并介绍磷脂酶脱除非水化磷脂方法。

关键词 脱胶 非水化磷脂 磷脂酶

在线阅读 下载PDF 职称材料

钙拮抗剂调节钙非依赖磷脂酶A_2拮抗心脏微血管内皮细胞缺氧/复氧损伤的研究 被引量：5

10

作者 周巧玲 王远航 +3 位作者 林泓 汪彬 石刚刚 郑付春 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期1119-1125,共7页

目的探讨经典钙拮抗剂维拉帕米(Ver)、硝苯地平(Nif)、地尔硫(Dil)及本课题组合成的新型钙拮抗剂-碘化N-正丁基氟哌啶醇(F_2)通过调节钙非依赖磷脂酶A_2(iPLA_2)抗心脏微血管内皮细胞(CMECs)缺氧/复氧(H/R)损伤的作用与机制。方法培养... 目的探讨经典钙拮抗剂维拉帕米(Ver)、硝苯地平(Nif)、地尔硫(Dil)及本课题组合成的新型钙拮抗剂-碘化N-正丁基氟哌啶醇(F_2)通过调节钙非依赖磷脂酶A_2(iPLA_2)抗心脏微血管内皮细胞(CMECs)缺氧/复氧(H/R)损伤的作用与机制。方法培养大鼠原代CMECs,制作H/R模型,在H/R的基础上,用不同浓度梯度的钙拮抗剂及F_2处理细胞,比色法测定细胞培养上清液中乳酸脱氢酶(LDH)的漏出反映细胞损伤程度;酶联免疫吸附法(ELISA)测定白介素-6(IL-6)和花生四烯酸(AA)的含量;TUNEL法检测细胞晚期凋亡水平;Real-time PCR检测iPLA_2mRNA表达,Western blot检测iPLA_2蛋白表达。结果钙拮抗剂F_2、Ver和Nif均可量效-依赖性地减少H/R过程中LDH漏出(P<0.05),降低IL-6和AA含量(P<0.05),减少细胞凋亡(P<0.05),而Dil对上述指标均无作用;同时,F_2和Ver均可量效-依赖性地降低iPLA_2mRNA和蛋白表达水平,Nif和Dil对H/R过程中iPLA_2mRNA和蛋白表达水平并无影响。结论H/R可导致CMECs损伤,钙拮抗剂F_2、Ver、Nif能保护CMECs抗H/R损伤,Dil无抗H/R损伤的作用;而F_2和Ver是部分通过调节iPLA_2抗H/R损伤作用的。 展开更多

关键词 钙拮抗剂 碘化N-正丁基氟哌啶醇 钙非依赖磷脂酶A2 花生四烯酸 心脏微血管内皮细胞 缺氧/复氧

在线阅读 下载PDF 职称材料

非经典抗磷脂抗体在产科抗磷脂综合征的诊断价值研究进展 被引量：2

11

作者 田园 徐金凤 +1 位作者 陈代娟(综述) 彭冰(审校) 《实用妇产科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期270-273,共4页

产科抗磷脂综合征(OAPS)是一种系统性自身免疫性疾病,临床表现为病理妊娠,实验室检查表现为经典抗磷脂抗体(aPLs)持续中高滴度阳性。抗磷脂抗体是一类靶抗原为带负电荷的阴离子磷脂和/或磷脂结合蛋白的自身抗体的总称。临床上表现为OAP... 产科抗磷脂综合征(OAPS)是一种系统性自身免疫性疾病,临床表现为病理妊娠,实验室检查表现为经典抗磷脂抗体(aPLs)持续中高滴度阳性。抗磷脂抗体是一类靶抗原为带负电荷的阴离子磷脂和/或磷脂结合蛋白的自身抗体的总称。临床上表现为OAPS相关病理妊娠的患者体内经典aPLs的检出率较低,近年来有研究报道非经典aPL与OAPS的相关性。非经典抗磷脂抗体主要包括抗磷脂酰乙醇胺抗体、抗凝血酶原抗体、抗膜联蛋白抗体和除抗心磷脂抗体外的抗阴离子磷脂抗体等。加强非经典aPLs的检测有助于改进OAPS的诊断标准,从而积极治疗改善患者妊娠结局。 展开更多

关键词 非经典抗磷脂抗体 产科抗磷脂综合征 复发性流产 病理妊娠

在线阅读 下载PDF 职称材料

毛油中非水化磷脂对二级油品脱胶的影响 被引量：4

12

作者 田积龙 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期44-45,共2页

对非水化磷脂的种类、形成原因及去除方法进行简要论述 ,并结合实践介绍二级油品脱胶去除非水化磷脂的方法。

关键词 非水化磷脂 二级油品 脱胶 毛油 去除方油 油脂

在线阅读 下载PDF 职称材料

钙非依赖磷脂酶A_2与心肌缺血再灌注关系的研究进展

13

作者 万星 石刚刚 《中国临床药理学与治疗学》 CAS CSCD 2013年第11期1304-1309,共6页

钙非依赖磷脂酶A2(iPLA2)是磷脂酶A2(PLA2)家族的一大亚族,在信号转导与磷脂重构等方面发挥重要的作用。从1900年研究胰液和蛇毒中的PLA2开始到现在已过百年,但它在生理过程中的一些重要作用直到近20年才被逐渐认识,而近15年来,越来越... 钙非依赖磷脂酶A2(iPLA2)是磷脂酶A2(PLA2)家族的一大亚族,在信号转导与磷脂重构等方面发挥重要的作用。从1900年研究胰液和蛇毒中的PLA2开始到现在已过百年,但它在生理过程中的一些重要作用直到近20年才被逐渐认识,而近15年来,越来越多的研究表明,在心肌缺血再灌时,iPLA2被激活并发挥着重要作用。本文就iPLA2做一个简介并阐述其与心肌缺血再灌注有关的性质与功能。 展开更多

关键词 钙非依赖磷脂酶A2 心肌缺血再灌注损伤 活性调节 花生四烯酸

在线阅读 下载PDF 职称材料

磷脂酶Lecitase Ultra脱除大豆油中非水化磷脂研究 被引量：2

14

作者 李先玉 《粮食与油脂》 北大核心 2015年第4期33-37,共5页

在单因素的基础上,选取酶浓度、酶解温度、酶解时间、p H四个因素为自变量,以脱胶后油脂中的磷含量为响应值,根据中心组合设计原理,利用Design–Expert 7.0软件设计响应面试验及对数据进行处理,优化酶解工艺,确定最佳工艺参数为:酶浓度0... 在单因素的基础上,选取酶浓度、酶解温度、酶解时间、p H四个因素为自变量,以脱胶后油脂中的磷含量为响应值,根据中心组合设计原理,利用Design–Expert 7.0软件设计响应面试验及对数据进行处理,优化酶解工艺,确定最佳工艺参数为:酶浓度0.045%、反应时间3.5 h、反应温度44.0℃、p H为4.8。在此条件进行磷脂酶Lecitase Ultra脱除大豆油中非水化磷脂实验,3次平行实验所得到的磷含量的平均值为6.2 mg/kg。 展开更多

关键词 磷脂酶 大豆油 非水化磷脂 响应面试验

在线阅读 下载PDF 职称材料

钙非依赖性磷脂酶A_(2)在肾内动脉平滑肌收缩反应中的作用

15

作者 秦晓玥 李穗敏 +6 位作者 曾鹏 陈淑贞 王义蓉 邝素娟 杨慧 饶芳 邓春玉 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期733-740,共8页

目的探讨钙非依赖性磷脂酶A_(2)(calcium-independent phospholipase A_(2),iPLA_(2))在肾内动脉平滑肌收缩钙调控中的作用。方法利用离体小动脉张力测定方法,研究iPLA_(2)特异性抑制剂溴烯醇内酯(bromoenol lactone,BEL)对不同钙通道... 目的探讨钙非依赖性磷脂酶A_(2)(calcium-independent phospholipase A_(2),iPLA_(2))在肾内动脉平滑肌收缩钙调控中的作用。方法利用离体小动脉张力测定方法,研究iPLA_(2)特异性抑制剂溴烯醇内酯(bromoenol lactone,BEL)对不同钙通道诱导小鼠肾内动脉张力影响,同时利用激光共聚焦测钙技术,探索BEL对花生四烯酸调节钙(arachidonate-regulated Ca^(2+),ARC)通道介导细胞内钙离子内流的影响。结果BEL可抑制血管收缩剂苯肾上腺素和5-羟色胺诱导的肾内动脉浓度依赖性收缩反应(P<0.01);BEL对CaCl_(2)诱导的收缩曲线也有抑制作用(P<0.05);在硝苯地平孵育后的无钙K-H溶液中,BEL对肌浆网钙释放和CaCl_(2)诱导SOC通道钙内流引起的肾内动脉血管收缩均有抑制作用(P<0.05);BEL可明显抑制硝苯地平孵育后人主动脉平滑肌细胞株的ARC通道介导的外钙内流(P<0.01)。结论iPLA_(2)通过调节L型钙通道、肌浆网钙释放、SOC通道及ARC通道功能介导肾内动脉血管的收缩反应。 展开更多

关键词 钙非依赖性磷脂酶A_(2) 溴烯醇内酯 肾内动脉 血管张力 钙库操纵性钙通道 花生四烯酸调节钙通道

在线阅读 下载PDF 职称材料

饱和蒸汽对大豆豆瓣中磷脂酶D的影响

16

作者 李婷婷 王旭 +3 位作者 刘芳 张鲁 刘天一 于殿宇 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第3期64-69,77,共7页

以经破碎处理后的大豆豆瓣为研究对象,经加热软化后通过饱和蒸汽湿热处理,研究该过程对大豆豆瓣中磷脂酶D的影响,以降低浸出毛油中非水化磷脂的含量。大豆豆瓣的软化温度为65℃,软化20 min后,采用响应面法Box-Behnken优化饱和蒸汽处理... 以经破碎处理后的大豆豆瓣为研究对象,经加热软化后通过饱和蒸汽湿热处理,研究该过程对大豆豆瓣中磷脂酶D的影响,以降低浸出毛油中非水化磷脂的含量。大豆豆瓣的软化温度为65℃,软化20 min后,采用响应面法Box-Behnken优化饱和蒸汽处理最佳参数,发现豆瓣破碎为6瓣、饱和蒸汽温度为110℃、通汽时间为2 min时,大豆豆瓣的磷脂酶D活性为0.54 U/mg·min,此时大豆豆瓣中蛋白的氮溶解指数为87.2%,经萃取制得大豆毛油中非水化磷脂含量占总磷脂量2.3%,经水化脱胶油脂精炼率提高了0.36%。 展开更多

关键词 饱和蒸汽 大豆豆瓣 湿热处理 磷脂酶D活性 非水化磷脂 得率

在线阅读 下载PDF 职称材料

卵磷脂与细胞周期 被引量：1

17

作者 常平安 秦文珍 魏进民 《中国生物化学与分子生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第12期947-952,共6页

卵磷脂作为哺乳动物细胞膜结构组成的重要成分,在细胞增殖过程中表现出周期性的变化.卵磷脂生物合成和分解代谢中关键酶的共同作用调节卵磷脂的变化规律,尤其是CTP:磷酸胆碱胞苷转移酶和非钙依赖的磷脂酶A2在其中起着非常重要的调节作用... 卵磷脂作为哺乳动物细胞膜结构组成的重要成分,在细胞增殖过程中表现出周期性的变化.卵磷脂生物合成和分解代谢中关键酶的共同作用调节卵磷脂的变化规律,尤其是CTP:磷酸胆碱胞苷转移酶和非钙依赖的磷脂酶A2在其中起着非常重要的调节作用.在简述卵磷脂在细胞周期中的变化规律的基础上,详细阐述了卵磷脂周期性变化规律的调节机理,并就卵磷脂和细胞周期的关系及其重要生物学意义与相关疾病发生关系进行了探讨. 展开更多

关键词 卵磷脂 细胞周期 CTP-磷酸胆碱胞苷转移酶 非钙依赖的磷脂酶A2 神经病靶标酯酶

在线阅读 下载PDF 职称材料

固定化磷脂酶用于大豆油脱胶的研究 被引量：5

18

作者 卞清德 马英昌 +3 位作者 罗淑年 于殿宇 梁海峰 侯潇 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期1-4,共4页

将海藻酸钠-壳聚糖固定化磷脂酶用于水化大豆油脱胶,通过单因素实验和旋转正交实验,确定最佳脱胶条件为:固定化酶添加量0.012%,起始pH 5.8,反应温度58℃,反应时间4 h。在最优条件下进行脱胶实验,测定固定化酶法脱胶油中的磷含量为3.85 m... 将海藻酸钠-壳聚糖固定化磷脂酶用于水化大豆油脱胶,通过单因素实验和旋转正交实验,确定最佳脱胶条件为:固定化酶添加量0.012%,起始pH 5.8,反应温度58℃,反应时间4 h。在最优条件下进行脱胶实验,测定固定化酶法脱胶油中的磷含量为3.85 mg/kg,脱胶效果较好。同时,固定化磷脂酶热稳定性提高,对反应环境的耐受力明显增强,使脱胶反应条件更易控制,是一种非常有效的脱胶方法。 展开更多

关键词 大豆油 固定化磷脂酶 非水化磷脂 脱胶

在线阅读 下载PDF 职称材料

β—磷脂的脱除对油脂产品质量的重要性 被引量：2

19

作者 张元典 王芳庭 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1999年第4期25-25,共1页

通过对我厂国标二级菜籽油经营活动中发现的煎炸起沫质量事故的剖析，阐述了油品中的 β—磷脂的存在和它在油品质量中的重要性，指出酸炼工艺是解决这种质量问题的关键，并从理论上作了进一步的解释，从而确定油品煎炸试验的必要性。

关键词 起沫 煎炸试验 磷脂 菜籽油 非水化磷脂 质量

在线阅读 下载PDF 职称材料

大豆毛油中非水合磷含量传统测定方法的优化

20

作者 刘大伟 黄丹 黄振伟 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期138-140,共3页

对大豆毛油中非水合磷含量的传统测定方法进行优化,用超声波法代替传统水浴加热法进行前处理,确定最佳条件,并将两种方法测定的结果进行比较,确定实验的可行性。结果表明,采用超声波法测定大豆毛油中非水合磷含量的最佳条件为超声温度85... 对大豆毛油中非水合磷含量的传统测定方法进行优化,用超声波法代替传统水浴加热法进行前处理,确定最佳条件,并将两种方法测定的结果进行比较,确定实验的可行性。结果表明,采用超声波法测定大豆毛油中非水合磷含量的最佳条件为超声温度85℃,超声时间2 h,超声功率300W。采用超声波法和水浴加热法测得的同一大豆毛油样品中非水合磷含量的相对偏差满足国标允许误差要求,因此超声波法可以用来测定大豆毛油非水合磷含量。 展开更多

关键词 非水合磷脂 测定 超声波

在线阅读 下载PDF 职称材料