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题名利用葡萄非商品果酿造蒸馏酒技术
被引量：2
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作者
刘萍
何建军
陈爱军
宋雅琴
李兴欢
韦励业
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机构
广西特色作物研究院/广西柑橘生物学重点实验室
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出处
《南方园艺》
2019年第3期47-49,共3页
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基金
广西科技重大专项“广西特色水果采后商品化处理与精深加工关键技术研究与应用”(桂科AA17204038)
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文摘
葡萄生产过程中由于气候或技术原因会产生大量非商品果,目前多以等外果廉价销售或遗弃田间地头,未得到有效利用。为此,以在桂林栽培的夏黑、巨峰和玫瑰香3个鲜食葡萄非商品果为原料,开展了葡萄非商品果酿制蒸馏酒的技术试验。结果表明,3个鲜食葡萄品种非商品果酿制蒸馏酒得率分别为9.7%、11.1%和10.7%,酒体澄清透明、清亮无杂质,无刺激感和异味,具有相应的葡萄品种香。该技术可为葡萄非商品果的回收利用提供参考。
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关键词
葡萄
非商品果
蒸馏酒
加工
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分类号
TS262
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名扶风县苹果产后果实深加工再利用可行性分析
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作者
化延斌
李静
黄薇
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机构
介休市现代农业产业发展中心
扶风县农业农村局
扶风县农业技术推广服务中心
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出处
《河北果树》
2023年第2期21-22,共2页
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文摘
陕西省宝鸡市扶风县苹果种植面积广、产量高,是国家优质苹果生产基地县,然而在每年苹果果实中,非商品果数量多,售价低、销售也较难,这样不但削减了果农经济效益,更制约着县域经济发展。近年来,果实深加工产业备受人们重视,深加工产品营养价值高且经济效益可观,是扶风县非商品果得以有效利用的可观模式,也是加快苹果产业现代化、促进苹果产业可持续发展的有效措施。
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关键词
扶风县
苹果
非商品果
深加工
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分类号
S661.1
[农业科学—果树学]
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