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基于高压辅助处理的青稞籽粒电镜观测超微结构样品制备: 1; 作者王盈刘丽娅 +3 位作者朱捷马慧何珊孙艳丽《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期147-158,共12页; 透射电镜生物样品制备过程中,因青稞籽粒结构致密、细胞壁厚、试剂渗透性差,使用常规样品制备方法会造成制样失败,无法对籽粒超微结构进行观察。为解决青稞籽粒制样问题,将高压处理引入戊二醛固定和树脂浸透两个步骤中,并对常规样品制... 展开更多; 关键词青稞籽粒透射电子显微镜样品制备高压处理超微结构; 在线阅读下载PDF 职称材料

拉萨地区青稞籽粒真菌区系分析被引量：6: 2; 作者龚弘强何立新 +2 位作者黄丽丽康振生梁根云《西南农业学报》 CSCD 2007年第1期63-66,共4页; 在拉萨地区尼木县、林周县采集当年的青稞籽粒,各随机取6000粒进行培养分离。尼木、林周2县的样品籽粒内带菌率分别高达76.9%、87.4%。培养分离出真菌5931和7293株,其中产孢真菌分别为3894株和5205株,鉴定分属于15个属,4个亚门。2县青... 展开更多; 关键词青稞籽粒真菌优势种; 在线阅读下载PDF 职称材料

青稞籽粒富硒发芽条件优化及其抗氧化能力分析被引量：7: 3; 作者宋妍李粟晋 +4 位作者陶阳韩永斌朱筱玉谢广杰叶明儒《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第14期188-195,202,共9页; 采用响应面法研究发芽时间、培养液pH和亚硒酸钠浓度对青稞籽粒中有机硒含量的影响,得到最佳富硒发芽工艺条件。在此条件下,进一步对青稞籽粒发芽过程中抗氧化物质含量及抗氧化能力进行分析。结果表明:青稞籽粒最佳富硒发芽工艺为发芽时... 展开更多; 关键词青稞籽粒富硒发芽抗氧化物质抗氧化能力; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同品种青稞籽粒不同部位粉营养价值综合评价被引量：14: 4; 作者杜艳李娟 +5 位作者陈正行周文菊杨艳红刘煜郝静马萍《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期50-56,共7页; 以昆仑15号、黑老鸦青稞、瓦蓝青稞为研究对象,利用分层碾磨技术,将青稞籽粒由外至内分离出七部位粉。对七部位粉的理化指标进行分析,并采用隶属函数法与主成分分析相结合的方法对各部位粉的营养价值进行了综合评价。结果表明,青稞中的... 展开更多; 关键词青稞籽粒不同部位粉营养价值综合评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同施肥水平对青稞籽粒灌浆期淀粉与蛋白积累特性的影响被引量：6: 5; 作者朱明霞张玉红 +5 位作者白婷靳玉龙王姗姗张志薇刘小娇唐亚伟《大麦与谷类科学》 2019年第4期39-44,52,共7页; 为提供更合理的施肥依据,促进青稞的优质高产,以QTB13、QTB25和藏青27这3个青稞品种(系)为材料,研究不同施肥水平(0、90、180、270、360 kg/hm^2,且质量比N︰P=1︰0.6)下,3个青稞品种(系)灌浆期籽粒中淀粉和蛋白质含量的积累动态。结果... 展开更多; 关键词施肥水平青稞籽粒灌浆期淀粉积累蛋白质; 在线阅读下载PDF 职称材料

胁迫萌发对青稞籽粒中β-葡聚糖和γ-氨基丁酸含量的影响被引量：10: 6; 作者李婷玉杜艳 +3 位作者陈正行周文菊涂兆鑫李娟《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期30-35,共6页; 以青稞种子为原料,采用金属离子、亚硒酸钠和低温胁迫等处理方式,研究不同胁迫方式对青稞籽粒中主要功能性成分β-葡聚糖和γ-氨基丁酸(GABA)含量的影响。实验结果表明:随着发芽时间的延长,青稞籽粒发芽后β-葡聚糖含量呈下降趋势,GABA... 展开更多; 关键词青稞籽粒胁迫萌发 Β-葡聚糖 Γ-氨基丁酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

青稞种质资源籽粒赖氨酸含量的评价被引量：2: 7; 作者刘美池邓歆 +5 位作者刘新春杨可涵倪子涵何雪马孝玲冯宗云《大麦与谷类科学》 2023年第5期8-17,共10页; 解析青稞种质资源籽粒中赖氨酸含量w(Lys)的差异,对筛选籽粒赖氨酸含量高的青稞品种,提升青稞品种的食用品质具有重要意义。以我国青藏高原地区的166份青稞种质资源为材料,采用茚三酮法提取青稞籽粒中的赖氨酸,用分光光度法测定其赖氨... 展开更多; 关键词青稞籽粒赖氨酸变异聚类分析分级标准; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于高压辅助处理的青稞籽粒电镜观测超微结构样品制备: 1; 作者王盈刘丽娅朱捷马慧何珊孙艳丽; 机构中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所; 出处《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期147-158,共12页; 基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项项目(Y2022PT17)。; 文摘透射电镜生物样品制备过程中,因青稞籽粒结构致密、细胞壁厚、试剂渗透性差,使用常规样品制备方法会造成制样失败,无法对籽粒超微结构进行观察。为解决青稞籽粒制样问题,将高压处理引入戊二醛固定和树脂浸透两个步骤中,并对常规样品制备方法中戊二醛固定液、锇酸固定液、树脂浸透液浓度进行相应调整。通过对不同试剂浓度和不同压强处理的结果进行观察和比较,选定实验范围,通过正交试验确定优化实验条件。结果表明,青稞籽粒透射电镜样品制备的较优前处理条件:体积分数为4.5%的戊二醛,质量浓度为15 g/L的锇酸,过夜处理的树脂浸透液中丙酮与环氧树脂体积比为1∶1,戊二醛固定和树脂浸透的高压处理压强为50 MPa,处理时间为10 min。在该处理条件下制备的青稞籽粒观测样品表皮细胞壁完整、无断裂,糊粉层各组织完整、结构清晰、无空洞,胚乳层细胞结构完整、形状规则,淀粉粒无缺失和褶皱。将该样品用于实验,结果稳定、可重复,可用于青稞籽粒透射电镜样品制备。; 关键词青稞籽粒透射电子显微镜样品制备高压处理超微结构; Keywords highland barley grains transmission electron microscope preparation of samples high pressure processing ultrastructure; 分类号 TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名拉萨地区青稞籽粒真菌区系分析被引量：6: 2; 作者龚弘强何立新黄丽丽康振生梁根云; 机构西北农林科技大学植物保护学院西藏自治区疾病预防控制中心; 出处《西南农业学报》 CSCD 2007年第1期63-66,共4页; 文摘在拉萨地区尼木县、林周县采集当年的青稞籽粒,各随机取6000粒进行培养分离。尼木、林周2县的样品籽粒内带菌率分别高达76.9%、87.4%。培养分离出真菌5931和7293株,其中产孢真菌分别为3894株和5205株,鉴定分属于15个属,4个亚门。2县青稞籽粒的真菌优势种都是C ladosporium、Alternaria和Phoma,优势种总和分别占尼木、林周2县产孢真菌的81.25%、85.94%。2县单颗籽粒带菌以1株居多,分别占尼木县和林周县带菌籽粒的72.89%、66.46%。; 关键词青稞籽粒真菌优势种; Keywords hullessbarley seeds fungi dominant species; 分类号 S512.3 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名青稞籽粒富硒发芽条件优化及其抗氧化能力分析被引量：7: 3; 作者宋妍李粟晋陶阳韩永斌朱筱玉谢广杰叶明儒; 机构南京农业大学食品科技学院西藏农牧学院食品科学学院镇江市智农食品有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第14期188-195,202,共9页; 基金西藏自治区自然科学基金(XZ2017ZRG-31); 文摘采用响应面法研究发芽时间、培养液pH和亚硒酸钠浓度对青稞籽粒中有机硒含量的影响,得到最佳富硒发芽工艺条件。在此条件下,进一步对青稞籽粒发芽过程中抗氧化物质含量及抗氧化能力进行分析。结果表明:青稞籽粒最佳富硒发芽工艺为发芽时间48.00h、pH6.00、亚硒酸钠浓度10.00mg/L,在此条件下,青稞籽粒有机硒含量为1.572mg/kgDW,为原料的17.46倍。富硒发芽可显著提高青稞籽粒中总酚、总黄酮醇、有机硒含量以及ABTS+自由基清除能力(p<0.05),尽管降低了β-葡聚糖含量及铁离子还原能力(FRAP),但与未富硒组相比,富硒可有效延缓β-葡聚糖降解。相关性分析表明,总酚含量与有机硒含量、ABTS+自由基清除能力,β-葡聚糖含量与铁离子还原能力(FRAP)以及有机硒含量与ABTS+自由基清除能力均呈极显著正相关(p<0.01),其他指标间呈负相关或不相关。本研究表明,富硒处理可增加发芽青稞籽粒抗氧化物质含量,有效延缓β-葡聚糖降解,增强其抗氧化能力。; 关键词青稞籽粒富硒发芽抗氧化物质抗氧化能力; Keywords highland barley seeds selenium enrichment germination antioxidant substances antioxidant abilities; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同品种青稞籽粒不同部位粉营养价值综合评价被引量：14: 4; 作者杜艳李娟陈正行周文菊杨艳红刘煜郝静马萍; 机构江南大学青海省青稞资源综合利用工程技术研究中心; 出处《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期50-56,共7页; 基金青海省科技厅项目(2019-SF-C15,2018-SF-C27)。; 文摘以昆仑15号、黑老鸦青稞、瓦蓝青稞为研究对象,利用分层碾磨技术,将青稞籽粒由外至内分离出七部位粉。对七部位粉的理化指标进行分析,并采用隶属函数法与主成分分析相结合的方法对各部位粉的营养价值进行了综合评价。结果表明,青稞中的灰分、蛋白质、脂肪、多酚和原花青素含量随籽粒由外至内逐层递减,β-葡聚糖含量在第二、第三部位达到最大值。因此,根据营养成分含量分布情况推测第一部位为青稞粉皮层,第二、三部位为糊粉层,第四至第七部位为胚乳层。隶属函数和主成分分析结果表明,在本实验中获得的七部位青稞粉中,第二部位的青稞粉营养价值最高,尤其是蛋白质含量最高。; 关键词青稞籽粒不同部位粉营养价值综合评价; Keywords highland barley grains different parts flour nutritional value comprehensive evaluation; 分类号 TS211 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同施肥水平对青稞籽粒灌浆期淀粉与蛋白积累特性的影响被引量：6: 5; 作者朱明霞张玉红白婷靳玉龙王姗姗张志薇刘小娇唐亚伟; 机构西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所西藏自治区农牧科学院农业研究所; 出处《大麦与谷类科学》 2019年第4期39-44,52,共7页; 基金国家大麦青稞产业技术体系（CARS-05-05A-02）; 文摘为提供更合理的施肥依据,促进青稞的优质高产,以QTB13、QTB25和藏青27这3个青稞品种(系)为材料,研究不同施肥水平(0、90、180、270、360 kg/hm^2,且质量比N︰P=1︰0.6)下,3个青稞品种(系)灌浆期籽粒中淀粉和蛋白质含量的积累动态。结果表明,随灌浆进程的推进,3个青稞品种(系)籽粒的直链淀粉、支链淀粉和总淀粉的含量均呈增加的趋势;蛋白质含量均呈先降低后升高再降低然后又升高的趋势,在花后21 d最低,其中QTB13和QTB25在F2处理(施肥水平180 kg/hm^2)下最高,藏青27在F3处理(施肥水平270 kg/hm^2)下最高。本结果说明增加施肥量降低了青稞籽粒的淀粉含量,增加了蛋白质含量,而过量施肥则会降低蛋白质含量。; 关键词施肥水平青稞籽粒灌浆期淀粉积累蛋白质; Keywords Fertilizer application rate Hulless barley grain Grain filling period Starch accumulation Protein; 分类号 S143 [农业科学—肥料学] S512.3 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名胁迫萌发对青稞籽粒中β-葡聚糖和γ-氨基丁酸含量的影响被引量：10: 6; 作者李婷玉杜艳陈正行周文菊涂兆鑫李娟; 机构江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室青海华实科技投资管理有限公司江南大学江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心; 出处《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期30-35,共6页; 基金青海省重点研发与转化计划-企业研究转化与产业化专项(2018-SF-C27) 西宁市科技局项目(2019-Y-07)。; 文摘以青稞种子为原料,采用金属离子、亚硒酸钠和低温胁迫等处理方式,研究不同胁迫方式对青稞籽粒中主要功能性成分β-葡聚糖和γ-氨基丁酸(GABA)含量的影响。实验结果表明:随着发芽时间的延长,青稞籽粒发芽后β-葡聚糖含量呈下降趋势,GABA含量呈现先增加后减少的趋势。5种金属离子(Fe^(2+)、Fe^(3+)、Cu^(2+)、Mg^(2+)、Zn^(2+))胁迫萌发青稞籽粒,有利于β-葡聚糖的降解,且抑制了GABA积累。亚硒酸钠胁迫萌发青稞籽粒中β-葡聚糖、GABA含量低于对照组,表明亚硒酸钠促进了β-葡聚糖的降解,且不利于GABA的积累。低温-20℃胁迫青稞籽粒发芽后,其β-葡聚糖和GABA含量均比15℃和低温5℃组高。因此,低温-20℃胁迫有利于抑制青稞籽粒中β-葡聚糖降解,同时促进了GABA的富集。; 关键词青稞籽粒胁迫萌发 Β-葡聚糖 Γ-氨基丁酸; Keywords highland barley stress germination β-glucan γ-aminobutyric acid; 分类号 TS211 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名青稞种质资源籽粒赖氨酸含量的评价被引量：2: 7; 作者刘美池邓歆刘新春杨可涵倪子涵何雪马孝玲冯宗云; 机构四川农业大学西南作物基因资源发掘与利用国家重点实验室/农学院大麦青稞等健康功能作物研究中心四川省农业科学院作物研究所; 出处《大麦与谷类科学》 2023年第5期8-17,共10页; 基金国家重点研发计划(2018YFD1000705) 财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系(CARS-05) 四川省科技厅国际科技合作项目(2021YFH0113)。; 文摘解析青稞种质资源籽粒中赖氨酸含量w(Lys)的差异,对筛选籽粒赖氨酸含量高的青稞品种,提升青稞品种的食用品质具有重要意义。以我国青藏高原地区的166份青稞种质资源为材料,采用茚三酮法提取青稞籽粒中的赖氨酸,用分光光度法测定其赖氨酸含量,分析青稞材料籽粒赖氨酸含量的变异,并对不同来源地的青稞材料进行聚类分析。结果表明:供试的166份青稞材料中,赖氨酸含量的变异幅度为0.275%~0.834%,平均值为0.446%,变异系数为20.88%,以四川材料较高(0.468%),甘肃材料较低(0.385%),表现为四川>西藏>青海>甘肃。以来自西藏朗县的长芒白青稞籽粒的赖氨酸含量最高(0.834%),西藏八宿的白青稞品种含量最低(0.275%)。方差分析表明,166份青稞材料间赖氨酸含量差异存在高度统计学意义(P<0.01)。筛选出赖氨酸含量较高的青稞材料有9份,较低的青稞材料有7份。不同来源地的青稞材料籽粒赖氨酸含量的变异系数以西藏较高,呈西藏>四川>青海>甘肃趋势。聚类分析表明,在遗传距离为0.126时,166份青稞材料可分为4大类。据此,可将青稞籽粒赖氨酸含量分为4级:w(Lys)<0.275 mg/g为第1级,最低;0.275 mg/g≤w(Lys)<0.611 mg/g为第2级,表现较低;0.611 mg/g≤w(Lys)<0.774 mg/g为第3级,表现较高;w(Lys)≥0.774 mg/g为第4级,最高。上述结果为青稞籽粒高赖氨酸含量新品种选育提供参考依据。; 关键词青稞籽粒赖氨酸变异聚类分析分级标准; Keywords Highland barley grain Lysine Variation Cluster analysis Grading standard; 分类号 S512.3 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于高压辅助处理的青稞籽粒电镜观测超微结构样品制备	王盈刘丽娅朱捷马慧何珊孙艳丽	《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	拉萨地区青稞籽粒真菌区系分析	龚弘强何立新黄丽丽康振生梁根云	《西南农业学报》 CSCD	2007	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	青稞籽粒富硒发芽条件优化及其抗氧化能力分析	宋妍李粟晋陶阳韩永斌朱筱玉谢广杰叶明儒	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2019	7	在线阅读下载PDF 职称材料
4	不同品种青稞籽粒不同部位粉营养价值综合评价	杜艳李娟陈正行周文菊杨艳红刘煜郝静马萍	《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心	2021	14	在线阅读下载PDF 职称材料
5	不同施肥水平对青稞籽粒灌浆期淀粉与蛋白积累特性的影响	朱明霞张玉红白婷靳玉龙王姗姗张志薇刘小娇唐亚伟	《大麦与谷类科学》	2019	6	在线阅读下载PDF 职称材料
6	胁迫萌发对青稞籽粒中β-葡聚糖和γ-氨基丁酸含量的影响	李婷玉杜艳陈正行周文菊涂兆鑫李娟	《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心	2021	10	在线阅读下载PDF 职称材料
7	青稞种质资源籽粒赖氨酸含量的评价	刘美池邓歆刘新春杨可涵倪子涵何雪马孝玲冯宗云	《大麦与谷类科学》	2023	2	在线阅读下载PDF 职称材料