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动物源性食品中氨基糖苷类抗生素残留检测方法研究进展 被引量:1
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作者 靳雨 孟蕾 +3 位作者 余子豪 杨洁 彭丽 王克然 《中国兽药杂志》 2025年第6期66-78,共13页
本文通过系统梳理、综合分析国内外氨基糖苷类抗生素在动物源性食品中的残留检测方法研究进展,为完善我国食品安全监测体系、强化质量监管机制以及推动学术研究提供参考依据。
关键词 氨基糖苷类抗生素 动物食品 残留 检测方法 食品安全
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动物源性食品中兽药残留常规检测方法概述 被引量:1
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作者 孙龙 《现代农业科技》 2025年第6期144-147,共4页
动物源性食品兽药残留对人体具有潜在威胁和危害,人食用后可产生毒性作用、过敏反应、内分泌干扰、肠道菌群受损甚至耐药性问题。兽药单样本多残留、残留剂量低、药物间协同效应等给动物源性食品检测工作带来巨大挑战。因此,加快研发操... 动物源性食品兽药残留对人体具有潜在威胁和危害,人食用后可产生毒性作用、过敏反应、内分泌干扰、肠道菌群受损甚至耐药性问题。兽药单样本多残留、残留剂量低、药物间协同效应等给动物源性食品检测工作带来巨大挑战。因此,加快研发操作简单、精确度高、特异性强、适用度广、经济实用的检测技术和方法至关重要。基于此,概述了生物传感器检测法、免疫学检测法、气相色谱法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法和稳定性同位素质谱法7种常规兽药残留限量检测方法,旨在促进我国加强兽药残留监管,规范畜牧业健康发展,加大检测技术研发投入,实现检测技术与国际接轨,为保障动物源性食品安全提供技术支撑。 展开更多
关键词 动物食品 兽药残留 检测方法 食品安全 畜牧业发展
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动物源性食品安全检测技术研究进展 被引量:8
3
作者 崔震昆 周威 +3 位作者 胡梁斌 莫海珍 董建国 李红波 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第20期314-319,共6页
食品安全问题受到全球关注,动物源性食品安全问题屡遭曝光。经过加工重组的动物源性食品,其物种的原有形态已被破坏,感官鉴定很难辨别真伪。因此,本文详细论述了动物源性食品的定义、分类、掺假类型,说明了掺假的潜在危害,主要总结了动... 食品安全问题受到全球关注,动物源性食品安全问题屡遭曝光。经过加工重组的动物源性食品,其物种的原有形态已被破坏,感官鉴定很难辨别真伪。因此,本文详细论述了动物源性食品的定义、分类、掺假类型,说明了掺假的潜在危害,主要总结了动物性食品安全检测技术的研究进展,并对动物源性食品在中国的发展进行了展望,以期为动物源性食品安全检测研究提供参考。 展开更多
关键词 食品安全 动物食品 检测方法 研究进展
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论如何完善我国动物源性食品安全监管体系 被引量:5
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作者 彭亚拉 张庆娥 +1 位作者 庞萌 李克强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期420-423,共4页
禽流感的爆发暴露了我国动物源性食品安全监管体系的一些缺陷,本文通过分析我国动物源性食品安全体系的不足,从我国国情出发,为现阶段完善我国动物源性食品安全监管体系,控制动物源性食品安全问题对我国人民健康、经济、社会带来的不利... 禽流感的爆发暴露了我国动物源性食品安全监管体系的一些缺陷,本文通过分析我国动物源性食品安全体系的不足,从我国国情出发,为现阶段完善我国动物源性食品安全监管体系,控制动物源性食品安全问题对我国人民健康、经济、社会带来的不利影响提出了具体建议。 展开更多
关键词 监管体系 中国 完善 不利影响 经济 国情 问题 动物食品安全 禽流感 人民健康
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动物源性食品安全快速检测及酶联免疫吸附方法的应用 被引量:12
5
作者 周宏琛 闫秋成 +1 位作者 田晓林 朱涛 《肉类研究》 2006年第3期29-32,共4页
本文介绍了动物源性食品安全的定义和存在的主要问题,重点阐述了酶联免疫吸附方法(ELISA)在兽药残留、农药残留、动物疫病、微生物、动物毒素快速检测中的应用。
关键词 动物食品安全 快速检测 酶联免疫吸附方法(ELISA)
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利用风险分析原理完善动物源性食品安全标准体系 被引量:3
6
作者 张凡建 于丽萍 +1 位作者 黄保续 陈向前 《中国动物检疫》 CAS 2004年第8期2-3,共2页
关键词 风险分析 动物食品安全 风险坪估机制 动物卫生标准体系 国际标准
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试论动物源性食品安全监管的根本出路与应对策略 被引量:5
7
作者 陈向前 于丽萍 《中国动物检疫》 CAS 2013年第1期35-38,共4页
民以食为天,食以安为先。“三聚氰胺”事件之后,当人们对乳品行业刚刚恢复了一点消费信心的时候,被曝光的“瘦肉精”、加工病害肉事件,又将公众普遍关注的动物源性食品安全问题,再次推高为全社会普遍关注的焦点。接二连三的动物源... 民以食为天,食以安为先。“三聚氰胺”事件之后,当人们对乳品行业刚刚恢复了一点消费信心的时候,被曝光的“瘦肉精”、加工病害肉事件,又将公众普遍关注的动物源性食品安全问题,再次推高为全社会普遍关注的焦点。接二连三的动物源性食品安全事件,不仅使公众对动物源性食品安全的忧虑骤然提升,而且还不断摧残着广大消费者本来就脆弱的消费信心。 展开更多
关键词 动物食品安全 食品安全监管 食品安全事件 食品安全问题 “瘦肉精” 消费者 三聚氰胺 乳品行业
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加强动物疫病防制 实行全程检疫监管是确保动物源性食品安全的关键 被引量:9
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作者 李凯年 《中国动物检疫》 CAS 2003年第4期7-9,共3页
关键词 动物 疫病防制 检疫 动物食品安全 监督管理
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对我国动物源性食品安全问题的思考 被引量:17
9
作者 王俊菊 刘金财 《动物科学与动物医学》 2004年第1期18-19,共2页
随着贸易自由化和经济全球化速度的加快,动物与动物产品的跨境、跨国界流通日益频繁,由此而引发的食品安全问题已不再局限于国内,而成为一个全球性的议题。重新审视我国的动物源性食品安全现状,透视在我国食品安全工作中存在的漏洞和不... 随着贸易自由化和经济全球化速度的加快,动物与动物产品的跨境、跨国界流通日益频繁,由此而引发的食品安全问题已不再局限于国内,而成为一个全球性的议题。重新审视我国的动物源性食品安全现状,透视在我国食品安全工作中存在的漏洞和不足,想方设法提高我国动物源性食品的安全和质量成为国人不得不思考的一个重大问题。 展开更多
关键词 中国 动物食品 食品安全 动物疫病 兽药残留 管理体制 法律法规 标准体系建设 市场准入制度
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电子标识技术在动物源性食品安全管理中的作用 被引量:1
10
作者 胡二坤 杨霞 《粮食与油脂》 北大核心 2014年第4期61-62,共2页
随着动物源性食品安全问题的增多,公众对此类食品的关注也越来越多,该文主要探讨电子标识技术在动物源性食品安全管理中的作用,以期为我国动物源性食品安全的管理和监测提供思路。
关键词 动物食品 食品安全 电子标识
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增强法制观念 确保动物源性食品安全 被引量:2
11
作者 黄齐颐 《中国家禽》 北大核心 2005年第19期3-4,共2页
关键词 动物食品安全 法制观念 食品安全事件 疾病 安全卫生质量 化学物质污染 人类健康 加工新技术 大肠杆菌病
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养殖产品加工与动物源性食品安全战略研究 被引量:1
12
作者 徐幸莲 养殖产品加工与动物源性食品安全战略研究课题组 《中国家禽》 北大核心 2012年第11期19-21,共3页
"养殖产品加工与动物源食品安全战略研究"课题组以秦皇岛市出入境检验检疫局庞国芳院士为组长,重点研究养殖产品加工现状、发展趋势及科技需求,以及动物源食品安全存在的主要问题,提出"加强畜产品加工关键技术及装备研究... "养殖产品加工与动物源食品安全战略研究"课题组以秦皇岛市出入境检验检疫局庞国芳院士为组长,重点研究养殖产品加工现状、发展趋势及科技需求,以及动物源食品安全存在的主要问题,提出"加强畜产品加工关键技术及装备研究"、"重视畜产品质量安全保障体系建设"和"加强高新技术在我国畜产品加工与动物源食品安全控制中的研究与应用"三个我国养殖产品加工和动物源性食品安全战略重点。 展开更多
关键词 动物食品 畜产品加工 安全战略 养殖 动物食品安全 出入境检验检疫局 食品安全控制 保障体系建设
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浅析动物源性食品安全监管问题及对策 被引量:1
13
作者 赵庆奎 张文庆 《畜禽业》 2017年第12期64-64,66,共2页
全面总结和客观分析动物源性食品卫生安全监管工作存在的制约问题,针对具体问题提出可行对策建议。
关键词 青海省动物源性食品安全 制约问题 对策建议
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提高动物源性食品安全的几点建议 被引量:3
14
作者 李杏媛 《中国畜禽种业》 2015年第4期35-36,共2页
动物源性食品安全问题的频发,引发了大众对食品信任的危机.如何吃上安全放心的动物源性食品成为了当前亟待解决的难题.笔者就当前畜禽食品安全现状对提高动物源性食品安全提出几点建议.
关键词 动物食品安全 食品安全问题 安全现状 畜禽食品
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疫情报告对动物源性食品安全的影响
15
作者 于丽萍 康京丽 陈向前 《中国动物检疫》 CAS 2013年第7期32-34,共3页
一般而言,人们觉得动物疫情报告与动物源性食品安全的关联性似乎不是太大。但当你读了本文之后,也许能得出一个相反的结论,即动物疫情报告与动物源性食品安全密切相关。
关键词 动物食品安全 动物疫情报告 关联
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动物源性食品安全:畜牧兽医科技工作者面临的新挑战——中国畜牧兽医学会2009年学术年会在河北石家庄召开
16
作者 王桂朝 戴有理 吕玲 《中国家禽》 北大核心 2009年第20期61-61,共1页
2009年10月12日上午,由中国畜牧兽医学会、河北省畜牧兽医学会共同主办的2009年中国畜牧兽医学会学术年会在河北省石家庄市亚太大酒店拉开帷幕。大会协办单位有中围畜牧兽医学会动物营养学分会、动物药品学分会、生物制品学分会、家畜... 2009年10月12日上午,由中国畜牧兽医学会、河北省畜牧兽医学会共同主办的2009年中国畜牧兽医学会学术年会在河北省石家庄市亚太大酒店拉开帷幕。大会协办单位有中围畜牧兽医学会动物营养学分会、动物药品学分会、生物制品学分会、家畜环境卫生学分会、家畜生态学分会、兽医食品卫生学分会、动物检疫学分会、兽医公共卫生学分会。来自全国各大专业院校的学术带头人、各省市畜牧兽医系统及相关行业、企业的畜牧兽医科技工作者近700人参加了大会。 展开更多
关键词 动物 食品安全 中国畜牧兽医学会 畜牧兽医 科技工作者 学术年会
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动物源性食品安全存在的问题及对策 被引量:2
17
作者 李怀旺 《中国猪业》 2010年第3期24-25,共2页
动物源性食品安全已成为当今影响广泛而深远的社会问题,已引起全社会的普遍关注,它不仅是保障人类健康、促进畜牧业可持续发展和我国对外贸易的需要,也是农民增产增收和国家政治、经济、社会稳定的需要。当前动物源性食品安全存在一... 动物源性食品安全已成为当今影响广泛而深远的社会问题,已引起全社会的普遍关注,它不仅是保障人类健康、促进畜牧业可持续发展和我国对外贸易的需要,也是农民增产增收和国家政治、经济、社会稳定的需要。当前动物源性食品安全存在一些无法回避的问题,在此,笔者结合工作实际谈谈个人的看法和见解。 展开更多
关键词 动物食品安全 社会问题 可持续发展 人类健康 对外贸易 社会稳定 畜牧业
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欧盟农场动物福利政策与动物源性食品安全
18
作者 孙忠超 贾幼陵 《中国动物检疫》 CAS 2014年第6期28-31,共4页
集约化饲养条件下的农场动物福利水平低,导致动物疫病发生和传播,已成为影响人类健康、制约畜牧业可持续发展的关键因素之一。基于人们对动物福利内涵及动物福利与动物源食品安全问题的不同理解,本文就欧盟动物福利指导方针、"福... 集约化饲养条件下的农场动物福利水平低,导致动物疫病发生和传播,已成为影响人类健康、制约畜牧业可持续发展的关键因素之一。基于人们对动物福利内涵及动物福利与动物源食品安全问题的不同理解,本文就欧盟动物福利指导方针、"福利质量"评价体系及最新研究成果等几个方面做了扼要介绍,以期提高畜牧兽医从业人员对动物福利的认识,同时为转变畜牧业生产方式提供参考。 展开更多
关键词 欧盟 农场动物福利 动物食品安全
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饲料对动物源性食品安全的影响及对策 被引量:1
19
作者 曹志玲 《养殖与饲料》 2012年第10期73-74,共2页
动物源性食品是指来源于猪、牛、羊、禽、马属动物、犬、兔、蜜蜂及水产类动物的可供人类食用的肉、乳、蛋等及其制品和副产品。动物源性食品处于人类食物链的顶层,人工饲养动物是动物源性食品的主要来源,安全、营养均衡的饲料是动物... 动物源性食品是指来源于猪、牛、羊、禽、马属动物、犬、兔、蜜蜂及水产类动物的可供人类食用的肉、乳、蛋等及其制品和副产品。动物源性食品处于人类食物链的顶层,人工饲养动物是动物源性食品的主要来源,安全、营养均衡的饲料是动物健康生长的基本条件,只有使用安全的饲料,才能生产出安全的动物源性食品。动物源性食品安全是现代食品安全问题的关键,因此控制饲料安全是食品安全最基础最重要的一环。本文阐述了饲料添加剂、饲料中药物残留以及饲料保存不善给动物源性食品安全带来的影响,并提出了相应的对策。 展开更多
关键词 动物食品安全 饲料安全 食品安全问题 饲料添加剂 马属动物 人工饲养 动物健康 营养均衡
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民以食为天 食以安为先——加强动物疫病防制确保动物源性食品安全 被引量:1
20
作者 李凯年 《动物科学与动物医学》 2003年第5期1-3,共3页
关键词 动物疫病防制工作 食品安全 动物食品 无规定动物疫病区 全过程检疫监管 HACCP 危害分析 关键控制点
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