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题名全脂乳粉需氧芽孢总数检验中不确定度的评定
被引量：3
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作者
杨滔
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机构
湖南省食品质量监督检验研究院
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2013年第6期82-84,共3页
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文摘
为确保检验结果的精确度而对全脂奶粉中需氧芽胞总数检验进行不确定度的评定。确定需氧芽胞总数检验过程中的不确定度来源,根据微生物定量测定结果分散性较大的特点,对其采用取对数的数据处理方式,由此建立相应的数学模型,通过合并样本标准差的方法来评定其测量不确定度。结果表明,试验所得到的扩展不确定度为0.121 8%,该试验所采用的评定方法适用于需氧芽胞总数的检验。该方法简便实用,适合于每一个样本的检验结果。
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关键词
全脂乳粉
需氧芽孢总数
不确定度
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Keywords
whole milk powder
total aerobic bacterial spores
uncertainty
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分类号
TS252.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名我国部分地区生鲜乳中极端微生物风险分析
被引量：1
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作者
王帅
陈贺
赵艳坤
王富兰
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机构
新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
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出处
《新疆畜牧业》
2022年第4期22-25,29,共5页
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基金
国家自然科学基金“二元信号系统CovS/CovR对牛源无乳链球菌毒力与耐药的分子调控机制研究”(32060797)
新疆维吾尔自治区自然科学基金“hylB介导无乳链球菌对乳腺上皮细胞泌乳功能的调控机制研究”(2019D01B32)
+3 种基金
天山创新团队“生鲜乳品质提升关键技术研究创新团队”(2022D14016)
中国博士后(282739)
自治区重大科技专项“乳品质量风险分析与预警技术研究应用”(2020A01001-3)
自治区资源共享平台建设项目“新疆农产品质量安全实验室分子生物学平台建设”(PT2102)。
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文摘
采集我国生鲜乳主产省市内蒙古、黑龙江、山东、上海、河北四种规模类型的牧场生鲜乳样品,全年共计471份。研究结果显示42.68%的样品中嗜冷菌含量在104~106 CFU/mL,42.68%的样品中需氧芽孢总数≤10个/mL,77.71%的样品中嗜热需氧芽孢数≤10个。调查研究生鲜乳中的嗜冷菌数、需氧芽孢总数、嗜热需氧芽孢总数,对控制有害微生物的危害、提高生鲜乳安全性提供理论依据。
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关键词
生鲜乳
嗜冷菌
需氧芽孢总数
嗜热需氧芽孢数
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分类号
TS252.2
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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