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题名牛乳酪蛋白降血压肽的超滤分离
被引量：28
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作者
蒋菁莉
任发政
蔡华伟
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机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院教育部-北京市功能乳品实验室
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第7期124-128,共5页
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基金
"十五"奶业专项基金资助项目(2002BA518A-05)
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文摘
采用超滤法分离酪蛋白降血压多肽溶液,研究超滤操作压力、温度和溶液浓度对膜渗透通量的影响,结果表明,超滤分离浓度为5%的多肽溶液,压力为0.15MPa,温度为45℃条件下,膜渗透通量相对较高;利用高效凝胶排阻色谱技术分析超滤滤过液的相对分子量分布。结果表明,超滤技术可以实现不同分子量多肽组分的分离;多肽超滤滤过液的ACE抑制活性提高。
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关键词
超滤
降血压多肽
酪蛋白
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Keywords
ultra-filtration： antihypertensive peptides
casein
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分类号
TS252.59
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名蛋源降血压肽研究进展
被引量：2
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作者
陈琛
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机构
陕西理工学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第3期429-431,428,共4页
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文摘
鸡蛋不仅是人们饮食营养的重要来源,而且还含有许多生物活性蛋白。鸡蛋活性蛋白经酶解后会产生许多具有生物活性的多肽,其中最重要的就是具有降血压活性的多肽。本文介绍了鸡蛋来源的降血压多肽的发现、特性、生产和分离及体内外活性,以期为国内相关研究提供参考。
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关键词
高血压
鸡蛋蛋白
降血压多肽
活性
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Keywords
hypertension
egg proteins
antihypertensive peptides
activity
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分类号
TS201.21
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名开拓酵母系列产品前景看好(续)
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作者
保国裕
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机构
广州甘蔗糖业研究所
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出处
《广西蔗糖》
2003年第3期25-27,24,共4页
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文摘
4 当前令人关注的产品 前面列举了酵母的一级和深加工产品,其中“高核酸酵母提制核酸类系列产品”、“酵母提取天然食品保存剂—海藻糖”、“从酵母提制谷胱甘肽复合物保健剂”、“从酵母提制辅酶A”、“从酵母提制维生素D_2”五项技术的产品用途、制造方法。
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关键词
酵母系列产品
产品开发
酵母蛋白
高肽酵母精
降血压活性多肽
抗病毒药
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分类号
TS249.3
[轻工技术与工程—制糖工程]
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