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题名基于山梨醇酐单棕榈酸酯防雾膜制备与性能研究
被引量：3
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作者
苏羽航
林渊智
蔡妹姝
马睿
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机构
福建师范大学福清分校
食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心
福州市包装工程行业技术创新中心
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出处
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2019年第2期25-29,共5页
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基金
福建省教育厅项目(JAT170674)
福州市科技计划项目(2017-G-72)
食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心开放基金项目(G1-KF1606)
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文摘
为研究山梨醇酐单棕榈酸酯的防雾效果,以山梨醇酐单棕榈酸酯为主要防雾材料,通过造粒得到防雾母料,三层吹塑共挤得到防雾聚烯烃薄膜,并对防雾母料造粒加工性能、薄膜防雾性能、光学性能、力学性能进行测试。结果表明,随着防雾剂在母料中含量的增加,母料熔点降低,融熔指数提高,流动性得到提升,利于母料的加工;当防雾剂在薄膜中含量为时,水滴在薄膜表面接触角为9.72°,薄膜的防雾等级在水浴热雾与急速热雾法测试条件下可到达1级;防雾剂含量在薄膜中含量为1.5%高温测试环境下的持久性达到168 h;随着防雾剂含量继续增加,薄膜的力学性能与光学性能均不同程度的下降,防雾剂在薄膜中的含量在达到防雾要求时应控制在适当水平。
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关键词
山梨醇酐单棕榈酸酯
防雾等级
初期防雾
持久防雾
力学性能
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Keywords
sorbitan monopalmitate
antifogging level
early antifogging
long antifogging
mechanical properties
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分类号
TS206.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名不同臭氧处理方式对青菜保鲜效果的影响
被引量：3
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作者
汪敏
赵永富
冯敏
黄倩
莫秀芳
侯喜林
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机构
江苏省农业科学院农业设施与装备研究所
南京农业大学食品科技学院
南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室
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出处
《现代农业科技》
2018年第7期254-256,共3页
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文摘
为了比较不同臭氧处理方式对青菜保鲜的影响,开展了臭氧气和臭氧水处理青菜对比试验。结果表明,贮藏3 d后,各组青菜保鲜效果为臭氧水>臭氧气>CK(未经臭氧处理)。臭氧水处理的最佳臭氧流量为1 L/min,通气时间为1 min。处理的青菜在贮藏3 d后,失重率最低达1.84%,比CK降低了60.2%;黄度值最低达12.54,比CK降低了28.8%;新鲜度评分最高达7.0,比CK高出79.5%;保鲜盒内防雾等级最低达2级,而CK为4级。
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关键词
青菜
臭氧气
臭氧水
失重率
黄化率
新鲜度
防雾等级
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Keywords
green vegetables
ozone gas
ozone water
weight loss rate
yellowing rate
freshness
anti-fog level
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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