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氨基葡萄糖盐酸盐的防腐抗菌作用研究
被引量：
26
1
作者
陈忻
《精细化工》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第2期78-79,93,共3页
研究了氨基葡萄糖盐酸盐 (GAH)的抗菌作用。结果发现 ,GAH对所测试的 2 1种常见食品腐败菌均有抗菌作用 ,最小抑菌质量浓度对细菌为 0 5g/L ,对霉菌为 2g/L ,对酵母菌为 1g/L。此外 ,将GAH作为防腐剂应用于马蹄原汁保藏时显示了很好的...
研究了氨基葡萄糖盐酸盐 (GAH)的抗菌作用。结果发现 ,GAH对所测试的 2 1种常见食品腐败菌均有抗菌作用 ,最小抑菌质量浓度对细菌为 0 5g/L ,对霉菌为 2g/L ,对酵母菌为 1g/L。此外 ,将GAH作为防腐剂应用于马蹄原汁保藏时显示了很好的防腐效果。
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关键词
氨基葡萄糖盐酸盐
抗
菌
作用
食品保藏
防腐抗菌作用
防腐
剂
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职称材料
题名
氨基葡萄糖盐酸盐的防腐抗菌作用研究
被引量：
26
1
作者
陈忻
机构
佛山科学技术学院理学院
出处
《精细化工》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第2期78-79,93,共3页
文摘
研究了氨基葡萄糖盐酸盐 (GAH)的抗菌作用。结果发现 ,GAH对所测试的 2 1种常见食品腐败菌均有抗菌作用 ,最小抑菌质量浓度对细菌为 0 5g/L ,对霉菌为 2g/L ,对酵母菌为 1g/L。此外 ,将GAH作为防腐剂应用于马蹄原汁保藏时显示了很好的防腐效果。
关键词
氨基葡萄糖盐酸盐
抗
菌
作用
食品保藏
防腐抗菌作用
防腐
剂
Keywords
glucosamine hydrochloride
antimicrobial activity
food preservation
分类号
TS245.4 [轻工技术与工程—制糖工程]
TQ464.1 [化学工程—制药化工]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
氨基葡萄糖盐酸盐的防腐抗菌作用研究
陈忻
《精细化工》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001
26
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