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清香型闽南水仙制法 被引量:2
1
作者 张方舟 《福建茶叶》 2005年第2期26-26,共1页
关键词 清香型闽南水仙 品质特征 加工工艺 工艺流程
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福建永春闽南水仙农业文化遗产地休闲农业发展对策研究 被引量:2
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作者 申丽平 曾芳芳 《安徽农学通报》 2017年第18期109-110,118,共3页
该文介绍了福建永春闽南水仙茶的起源与演变历史、生态特征、技术体系等,分析了农业文化遗产地休闲农业开发的优势、劣势、机遇与挑战等,以此对福建永春闽南水仙农业遗产地休闲农业提出进行茶旅结合的发展策略,以期促进其更好发展。
关键词 永春 闽南水仙 农业文化 休闲农业
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优质清香型闽南水仙茶生产的关键技术 被引量:4
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作者 尤俊杰 《亚热带农业研究》 2007年第3期221-224,共4页
闽南水仙茶是一种半发酵茶,系中国名茶。清香型闽南水仙茶产制技术自成一格,其外形和香气与传统浓香型闽南水仙茶截然不同。优质的鲜叶原料是清香型闽南水仙茶优良品质形成的重要基础。优质清香型闽南水仙茶初制关键技术为:做青要求轻... 闽南水仙茶是一种半发酵茶,系中国名茶。清香型闽南水仙茶产制技术自成一格,其外形和香气与传统浓香型闽南水仙茶截然不同。优质的鲜叶原料是清香型闽南水仙茶优良品质形成的重要基础。优质清香型闽南水仙茶初制关键技术为:做青要求轻晒青、轻摇青、薄摊青、长凉青、轻发酵;杀青做到高温、少量、杀匀、杀透、杀足;包揉做到回潮、包揉、速成球、保鲜保绿、快速成形;烘焙要求低温干燥、文火慢焙,保持色泽和香气。 展开更多
关键词 清香型 闽南水仙 初制技术
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闽南水仙、永春佛手茶品质特征和审评要点 被引量:3
4
作者 陈慧聪 《中国茶叶加工》 2003年第4期34-35,共2页
闽南水仙、永春佛手茶是福建乌龙茶两枝奇葩,以其独特工艺、独特的风味、优异的品质而享誉海内外.其品质的形成与各种因素相关联,茶叶审评也较为复杂.目前,乌龙茶感官审评仍作为判别茶叶品质的优次、价值的高低的重要手段,它分为毛茶审... 闽南水仙、永春佛手茶是福建乌龙茶两枝奇葩,以其独特工艺、独特的风味、优异的品质而享誉海内外.其品质的形成与各种因素相关联,茶叶审评也较为复杂.目前,乌龙茶感官审评仍作为判别茶叶品质的优次、价值的高低的重要手段,它分为毛茶审评和精茶审评. 展开更多
关键词 闽南水仙 永春佛手茶 品质特征 乌龙茶 感官审评
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闽南水仙茶无公害高产优质栽培技术 被引量:3
5
作者 尤俊杰 《茶叶科学技术》 2007年第3期50-51,共2页
闽南水仙茶无公害高产优质栽培技术主要包括茶园环境绿化,改善茶树的生存空间;加强茶园土壤管理,为茶树创造良好的生存基础;科学追肥,促进茶叶高产优质;合理修剪,延长高产优质经济年限;实施病虫综合防治措施,提升茶叶品质品位;适时采摘... 闽南水仙茶无公害高产优质栽培技术主要包括茶园环境绿化,改善茶树的生存空间;加强茶园土壤管理,为茶树创造良好的生存基础;科学追肥,促进茶叶高产优质;合理修剪,延长高产优质经济年限;实施病虫综合防治措施,提升茶叶品质品位;适时采摘,提高优质茶产出率。 展开更多
关键词 闽南水仙 无公害 高产优质 栽培技术
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优质清香型闽南水仙茶生产的关键技术
6
作者 林学超 《福建茶叶》 2022年第10期16-18,共3页
清香型闽南水仙茶是我国非常出名的一种茶叶,属于半发酵的茶叶种类。此种茶叶具有自身的独特生产技术,此种水仙茶所具有的香气和传统的水仙茶具有非常大的差别。在进行水仙茶的生长制动工作中,需要针对其中的关键技术进行研究,这样才能... 清香型闽南水仙茶是我国非常出名的一种茶叶,属于半发酵的茶叶种类。此种茶叶具有自身的独特生产技术,此种水仙茶所具有的香气和传统的水仙茶具有非常大的差别。在进行水仙茶的生长制动工作中,需要针对其中的关键技术进行研究,这样才能够对其生产技术全部了解,做好所有的生产工艺,保证其具有的正常的色泽,同时还能够散发出诱人的香气。本文首先针对清香型闽南水仙茶进行介绍,然后对其具体的生产关键技术进行分析,旨在能够做好所有的生产制作工艺,保证清香型闽南水仙茶的品质,具有非常重要的研究价值。 展开更多
关键词 清香型闽南水仙 关键技术 制作工艺 研究价值
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永春水仙茶加工技术的变迁 被引量:3
7
作者 董明花 《中国茶叶》 2015年第11期28-30,共3页
福建省永春县是我国重要乌龙茶出口生产基地县,现有茶园13.4万亩,产量1.37万吨,以佛手、水仙和铁观音为主栽品种。其中水仙茶栽培面积1.2万亩,占全县茶园9%,年产量0.15万吨,占全县产量11%。永春水仙茶品质优异,20世纪80年代曾获福建省... 福建省永春县是我国重要乌龙茶出口生产基地县,现有茶园13.4万亩,产量1.37万吨,以佛手、水仙和铁观音为主栽品种。其中水仙茶栽培面积1.2万亩,占全县茶园9%,年产量0.15万吨,占全县产量11%。永春水仙茶品质优异,20世纪80年代曾获福建省人民政府、商业部、轻工业部"优质产品"称号,首届中国食品博览会金奖;1995年获第二届中国农业博览会金奖,2001年被认定为中国国际农业博览会名牌产品。永春县是闽南水仙茶的发源地,生产加工技术历经百年变迁改进,日趋成熟。本文对此予以介绍,以供交流。 展开更多
关键词 水仙 博览会金奖 闽南水仙 农业博览会 永春 品质优异 出口生产 做青 中国食品 闽北水仙
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乌龙茶的花色品种(续) 被引量:1
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作者 张方舟 郑乃辉 +1 位作者 陈林 张应根 《中国茶叶》 2004年第1期20-21,共2页
关键词 乌龙茶 花色品种 毛蟹 闽南水仙 佛手 八仙茶 白芽奇兰 产地 加工工艺 品质特征
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加快永春茶业发展的实践与思考 被引量:1
9
作者 林秀珠 《福建茶叶》 2008年第4期40-41,共2页
茶叶是关系我县农村农民的民生产业,"立茶为业"是农民脱贫致富奔小康的需要。在我国已加入WTO的背景下,根据我县茶业发展特点,找出利弊,制定相应措施,推进产业结构调整,增强自身综合竞争力,积极应对市场挑战,具有十分重要的... 茶叶是关系我县农村农民的民生产业,"立茶为业"是农民脱贫致富奔小康的需要。在我国已加入WTO的背景下,根据我县茶业发展特点,找出利弊,制定相应措施,推进产业结构调整,增强自身综合竞争力,积极应对市场挑战,具有十分重要的现实意义。 展开更多
关键词 永春佛手 茶业发展 铁观音 中国名茶 茶叶产业 闽南水仙 茶农
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