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题名基于硼酸氧化方法间接电化学检测面粉中过氧化苯甲酰
被引量：3
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作者
王春燕
戚颖欣
刘晓秋
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机构
吉林工程技术师范学院食品工程学院
中国科学院长春应用化学研究所电分析化学国家重点实验室
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出处
《化学研究与应用》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第7期929-935,共7页
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基金
吉林省教育厅项目(2013318
2013372)资助
+1 种基金
吉林省社会科学项目(2012B260)资助
吉林工程技术师范学院项目(2015007)资助
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文摘
利用过氧化苯甲酰可以定量氧化对羟基苯硼酸产生对羟基苯酚的原理,以对羟基苯酚作为电化学探针,发展了一种新的间接检测面粉中过氧化苯甲酰的方法。在含1.0 mmol·L^(-1)对羟基苯硼酸的0.05 mol·L^(-1)p H8.9 Tris–HCl缓冲溶液(含20%无水乙醇)中,该方法可以检测1.0μmol·L^(-1)到1.0 mmol·L^(-1)的过氧化苯甲酰,检测限为0.2μmol·L^(-1),比国标推荐使用的气相色谱法和高效液相色谱法的灵敏度高。而且该方法检测电位低,抗干扰能力强,重现性好,具有快速、简单、低成本的优点。利用该方法对市售面粉中的过氧化苯甲酰进行快速检测,得到了很好的回收率,为面粉中过氧化苯甲酰的快速检测提供了新的思路。
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关键词
硼酸氧化
过氧化苯甲酰
间接电化学检测
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Keywords
boronate oxidation
benzoyl peroxide
indirect electrochemical detection
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分类号
O657.1
[理学—分析化学]
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