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长链脂肪酸淀粉酯合成及应用研究进展
被引量：
20
1
作者
王红亮
冯光炷
+2 位作者
李和平
史慧贤
崔英德
《化工进展》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第7期760-764,共5页
长链脂肪酸淀粉酯是一类具有特殊的热塑性、疏水性、乳化性和可生物降解性的变性淀粉,在食品、纺织、化妆品、医药等行业有着广泛的应用。本文系统地介绍了长链脂肪酸淀粉酯的性质、合成方法和应用领域;分析了各种制备方法的特点,并指...
长链脂肪酸淀粉酯是一类具有特殊的热塑性、疏水性、乳化性和可生物降解性的变性淀粉,在食品、纺织、化妆品、医药等行业有着广泛的应用。本文系统地介绍了长链脂肪酸淀粉酯的性质、合成方法和应用领域;分析了各种制备方法的特点,并指出了今后研究方向和发展前景。
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关键词
长链脂肪酸淀粉酯
变性
淀粉
制备方法
应用
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职称材料
非水相酶法催化长链脂肪酸淀粉酯反应研究进展
被引量：
4
2
作者
林凯
辛嘉英
+1 位作者
王艳
陈林林
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第3期276-279,共4页
长链脂肪酸淀粉酯作为改性淀粉的一种重要类型具有广泛的应用前景。酶作为生物催化剂在非水相中可对淀粉和长链脂肪酸进行酯化,该反应具有底物选择性高、产物专一性强、条件温和、产物可生物降解等优点。本文从酶催化合成反应的机理、...
长链脂肪酸淀粉酯作为改性淀粉的一种重要类型具有广泛的应用前景。酶作为生物催化剂在非水相中可对淀粉和长链脂肪酸进行酯化,该反应具有底物选择性高、产物专一性强、条件温和、产物可生物降解等优点。本文从酶催化合成反应的机理、酶法催化长链脂肪酸淀粉酯的制备方法、取代度的测定方面进行综述。
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关键词
长链脂肪酸淀粉酯
酶催化反应
非水相
取代度
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职称材料
题名
长链脂肪酸淀粉酯合成及应用研究进展
被引量：
20
1
作者
王红亮
冯光炷
李和平
史慧贤
崔英德
机构
河南工业大学化学化工学院
仲恺农业技术学院
出处
《化工进展》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第7期760-764,共5页
基金
河南省重点科技攻关项目(No.0624010017)
文摘
长链脂肪酸淀粉酯是一类具有特殊的热塑性、疏水性、乳化性和可生物降解性的变性淀粉,在食品、纺织、化妆品、医药等行业有着广泛的应用。本文系统地介绍了长链脂肪酸淀粉酯的性质、合成方法和应用领域;分析了各种制备方法的特点,并指出了今后研究方向和发展前景。
关键词
长链脂肪酸淀粉酯
变性
淀粉
制备方法
应用
Keywords
long-chain fatty acid esters of starch
modified starch
synthesis methods
分类号
TQ231 [化学工程—有机化工]
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职称材料
题名
非水相酶法催化长链脂肪酸淀粉酯反应研究进展
被引量：
4
2
作者
林凯
辛嘉英
王艳
陈林林
机构
哈尔滨商业大学黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室
中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第3期276-279,共4页
基金
黑龙江省杰出青年基金项目(jc201106)
黑龙江省教育厅科技创新团队计划项目(2010td04)
文摘
长链脂肪酸淀粉酯作为改性淀粉的一种重要类型具有广泛的应用前景。酶作为生物催化剂在非水相中可对淀粉和长链脂肪酸进行酯化,该反应具有底物选择性高、产物专一性强、条件温和、产物可生物降解等优点。本文从酶催化合成反应的机理、酶法催化长链脂肪酸淀粉酯的制备方法、取代度的测定方面进行综述。
关键词
长链脂肪酸淀粉酯
酶催化反应
非水相
取代度
Keywords
long-chain fatty acid starch esters
enzymatic catalysis
non-aqueous phase
degree of substitution
分类号
TS231 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
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1
长链脂肪酸淀粉酯合成及应用研究进展
王红亮
冯光炷
李和平
史慧贤
崔英德
《化工进展》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006
20
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职称材料
2
非水相酶法催化长链脂肪酸淀粉酯反应研究进展
林凯
辛嘉英
王艳
陈林林
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014
4
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职称材料
已选择
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参考文献
引证文献
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