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题名酶法合成长链不饱和脂肪酸酯
被引量：3
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作者
胡胜
朱进
尹英遂
袁继容
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机构
中国工程物理研究院核物理与化学研究所
四川西普油脂化工有限公司
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出处
《应用化工》
CAS
CSCD
2005年第8期475-477,共3页
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基金
科技部"科技型中小企业创新基金"项目(03C25225100675)
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文摘
以固定化南极洲假丝酵母脂肪酶为催化剂合成长链不饱和脂肪酸酯.重点讨论了带水工艺、带水溶剂种类、脂肪酸碳链长度和反应温度等因素对反应的影响.结果表明,固定化南极洲假丝酵母脂肪酶对长链脂肪酸、脂肪醇的酯化反应有很好的催化效果,随脂肪酸碳链长度增加,脂肪酶的催化活力提高;有机溶剂和抽真空都可以带出反应中产生的水,溶剂带水有更好效果;相同反应时间内,反应温度60℃比50℃时有更高脂肪酸转化率;脂肪酶在50℃条件下使用30 h,酶活力与未使用前几乎完全相同.以低沸点石油醚(40～60℃)为带水溶剂,酶用量0.5%,反应温度50～60℃,反应时间6 h,可以得到酸值低于1的不饱和长碳链脂肪酸(C16～C22)油醇酯.
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关键词
长链不饱和脂肪酸酯
脂肪酶
固定化
酯化反应
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Keywords
long-chain unsaturated ester
lipase
immobilization
esterification reaction
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分类号
Q643
[生物学—生物物理学]
Q55
[生物学—生物化学]
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