长链n-3多不饱和脂肪酸对肠上皮细胞促炎细胞因子基因mRNA表达的影响 被引量：4

1

作者 黄志清 陈小玲 +2 位作者 陈代文 余冰 何军 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期1384-1388,共5页

本试验旨在探讨长链n-3多不饱和脂肪酸(LC n-3PUFA)对肠上皮细胞促炎细胞因子基因mRNA表达的影响。试验选用大鼠肠上皮细胞系IEC-6细胞为模型,分为4个处理,分别为对照、脂多糖(LPS,1μg/mL)、LPS(1μg/mL)+二十二碳六烯酸(DHA,100μmol... 本试验旨在探讨长链n-3多不饱和脂肪酸(LC n-3PUFA)对肠上皮细胞促炎细胞因子基因mRNA表达的影响。试验选用大鼠肠上皮细胞系IEC-6细胞为模型,分为4个处理,分别为对照、脂多糖(LPS,1μg/mL)、LPS(1μg/mL)+二十二碳六烯酸(DHA,100μmol/L)和LPS(1μg/mL)+二十碳五烯酸(EPA,100μmol/L),每个处理3个重复,每孔为1个重复。细胞先用DHA、EPA或等量二甲基亚砜(DHA和EPA的溶剂,对照)预处理48h,再用LPS处理3h,收集细胞提取总RNA,采用实时定量PCR方法分析肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白介素-1β(IL-1β)和白介素-6(IL-6)的基因mRNA表达水平的差异。结果表明:LPS极显著上调了细胞中TNF-α、IL-1β和IL-6的基因mRNA表达水平(P<0.01),EPA均极显著或显著削弱了细胞内LPS诱导的TNF-α(P<0.01)、IL-1β(P<0.01)和IL-6的基因mRNA水平(P<0.05)的上调,而DHA仅显著削弱了细胞内LPS诱导的IL-1β的基因mRNA水平的上调(P<0.05)。结果提示,LC n-3PUFA在肠上皮细胞中具有抗炎作用,且在本试验条件下EPA的抗炎效果要优于DHA。 展开更多

关键词 长链n-3多不饱和脂肪酸 二十碳五烯酸 二十二碳六烯酸 IEC-6细胞 促炎细胞因子

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饲料中n-3长链多不饱和脂肪酸水平对花鲈幼鱼血清生化指标的影响 被引量：2

2

作者 徐瀚林 《河北渔业》 2016年第9期1-3,48,共4页

为研究饲料中n-3长链多不饱和脂肪酸(n-3LC-PUFA)水平对花鲈幼鱼血清生化指标的影响,以初始体重(29.2±1.34)g的花鲈幼鱼为研究对象,分别投喂n-3LC-PUFA含量分别为0.13、0.30、0.56、1.03、1.45、2.41(%饲料干物质)的饲料,实验周期... 为研究饲料中n-3长链多不饱和脂肪酸(n-3LC-PUFA)水平对花鲈幼鱼血清生化指标的影响,以初始体重(29.2±1.34)g的花鲈幼鱼为研究对象,分别投喂n-3LC-PUFA含量分别为0.13、0.30、0.56、1.03、1.45、2.41(%饲料干物质)的饲料,实验周期63d。结果表明,饲料中n-3LC-PUFA水平对花鲈幼鱼血清碱性磷酸酶(ALP)、乳酸脱氢酶(LDH)活性、总甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)含量无显著性影响(P>0.05),而血清中肌酐(CREA)水平在饲料中n-3含量为1.45%时显著高于其余各组(P<0.05)。结果表明,以血清CREA含量为标准,花鲈幼鱼饲料中n-3LC-PUFA含量应低于1.45%。 展开更多

关键词 花鲈 n-3长链多不饱和脂肪酸 血清生化指标

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α-亚麻酸可提高鸡肉ω-3长链多不饱和脂肪酸含量

3

《中国家禽》 北大核心 2012年第17期62-62,共1页

澳大利亚阿德雷德大学的科研人员通过在日粮中添加植物源ω-亚麻酸（ALA，18：3 ω-3）来评估鸡肉中ω-3长链多不饱和脂肪酸（LCPUFA）的累积情况。60只1日龄科宝500肉雏鸡根据饲喂日粮的不同被随机兮成6组，每组日粮中AIA为1％～8％，... 澳大利亚阿德雷德大学的科研人员通过在日粮中添加植物源ω-亚麻酸（ALA，18：3 ω-3）来评估鸡肉中ω-3长链多不饱和脂肪酸（LCPUFA）的累积情况。60只1日龄科宝500肉雏鸡根据饲喂日粮的不同被随机兮成6组，每组日粮中AIA为1％～8％，而n-6亚油酸（LA，18：2ω-6）含量低于5％，试验为期4周。结果显示， 展开更多

关键词 长链多不饱和脂肪酸 Α-亚麻酸 ω-3 脂肪酸含量 鸡肉 科研人员 澳大利亚 植物源

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日粮调控羔羊肌肉ω-3及ω-6长链脂肪酸和风味 被引量：1

4

作者 Ponnam palam 朱新民 《中国畜牧兽医》 CAS 2003年第1期53-53,共1页

评价了日粮调控 (【Merino× Border Leicester】×Poll Dorset)二杂去势羔羊肌肉 ω-3长链脂肪酸对熟羊肉风味的影响。)与饲喂以苜蓿干草和燕麦壳的为基础的日粮相比 ,日粮添加鱼粉 (F M,试验 1 )和鱼油 (F O,试验2 )分别使羔... 评价了日粮调控 (【Merino× Border Leicester】×Poll Dorset)二杂去势羔羊肌肉 ω-3长链脂肪酸对熟羊肉风味的影响。)与饲喂以苜蓿干草和燕麦壳的为基础的日粮相比 ,日粮添加鱼粉 (F M,试验 1 )和鱼油 (F O,试验2 )分别使羔羊肌肉 ω-3长链脂肪酸含量适度和显著增加。保护油菜籽 (PCS) ,试验 1 )显著增加了 Longissimus肌肉的ω-6长链脂肪酸含量。 2个试验中 ,羔羊均在饲喂试验日粮 6周后于商业屠宰场屠宰。宰杀后 2 4h,将半腱肌和股二头肌从动物体分离并保存在 -2 0℃ ,供评味员评价风味之用。肌肉样品保存 3个月 (试验 1 )和 1 2月 (试验2 )后取出 ,解冻并烹熟后评价风味。肉样在对流式微波炉的标准化条件下烹调 ,温度 1 80℃ (2 0～ 2 5 min) ,内部温度达到 75℃。烹调好的样品用来测定味道 ,香味 ,嫩度和总体口感。与基础日粮相比 ,FM(试验 1和 2 )和 FO组(试验 2 )肌肉 ω-3长链脂肪酸或 PCS组 (试验 1 ) ω-6长链脂肪酸含量显著增加对熟羊肉的评味员风味评价或香味没有有害影响。但是 ,FM处理 (试验 1 )的羊肉嫩度和 FO处理 (试验 2 )的总体口感下降。保护葵花籽粕蛋白加 FO处理 (试验 2 )显著降低了香味、嫩度和总体口感的级别。羊肉 ω-3长链脂肪酸水平增加后不会熟羊肉风味发生变化。 展开更多

关键词 日粮调控 羔羊 ω-6长链脂肪酸 ω-张链脂肪酸 熟羊肉 多不饱和脂肪酸 风味

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澳大利亚研究羊肉中对健康有益的长链ω-3脂肪酸的水平测试 被引量：1

5

《肉类研究》 2014年第9期I0005-I0005,共1页

肉类中包括矿物质和维生素在内的微量元素对肉的营养价值有重要的贡献，这些组成受遗传和营养的影响。在脂肪酸族中，多不饱和脂肪酸如ω-3（n-3）和ω-6（n-6）由于在消炎和自身免疫性疾病方面的作用在食品中被不断强调。

关键词 ω-3脂肪酸 水平测试 澳大利亚 羊肉 自身免疫性疾病 多不饱和脂肪酸 长链 健康

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Δ~6-脂肪酸脱氢酶研究进展 被引量：4

6

作者 白义春 康相涛 +2 位作者 孙桂荣 田亚东 黄艳群 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2008年第2期9-12,共4页

关键词 △^6-脂肪酸脱氢酶 长链多不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 机体组织 Α-亚麻酸 花生四烯酸 组成成分 大脑发育

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富含功能性脂肪酸牛肉生产技术的研究进展 被引量：8

7

作者 赵晓静 曹玉凤 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2012年第10期117-121,共5页

牛肉是一种营养价值较高的食品,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等优点。随着健康水平和保健意识的提高,人们越来越意识到健康和饮食的关系,这使消费者不仅仅注重牛肉的营养价值,而且要求生产出富含功能性成分的保健型牛肉来提高消费者的... 牛肉是一种营养价值较高的食品,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等优点。随着健康水平和保健意识的提高,人们越来越意识到健康和饮食的关系,这使消费者不仅仅注重牛肉的营养价值,而且要求生产出富含功能性成分的保健型牛肉来提高消费者的健康水平,防止疾病的发生。因此,生产富含功能性成分的牛肉日益成为研究的热点。作者对富含功能性脂肪酸牛肉生产的意义、生产机理及日粮营养调控技术进行了综述。 展开更多

关键词 功能性脂肪酸 牛肉 共轭亚油酸 n-3长链多不饱和脂肪酸

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红细胞ω-3指数研究进展 被引量：2

8

作者 赵艳 柳欣欣 《肠外与肠内营养》 CAS 北大核心 2013年第6期364-367,共4页

红细胞ω-3指数是近年来提出的一个较新的判断ω-3多不饱和脂肪酸摄入量的客观指标。它是指红细胞膜上两种主要的长链多不饱和脂肪酸占红细胞总脂肪酸的百分比。以下对红细胞ω-3指数在人群中的分布特点、影响因素、临床应用、检测优势... 红细胞ω-3指数是近年来提出的一个较新的判断ω-3多不饱和脂肪酸摄入量的客观指标。它是指红细胞膜上两种主要的长链多不饱和脂肪酸占红细胞总脂肪酸的百分比。以下对红细胞ω-3指数在人群中的分布特点、影响因素、临床应用、检测优势和检测方法等作一综述。 展开更多

关键词 红细胞ω-3指数 ω-3多不饱和脂肪酸 长链多不饱和脂肪酸

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青岛市体检人群日常膳食脂肪摄入调查分析 被引量：2

9

作者 张燕 高志棣 高旖旎 《中国健康教育》 2013年第12期1122-1123,1126,共3页

目的探讨青岛居民日常膳食中脂肪的摄入量,分析膳食脂肪摄入构成。方法在青岛市市立医院2012年健康查体人群中随机抽取189例进行体格检查、病史调查、空腹血生化检查、膳食调查。通过简化的食物频率表进行现场调查问卷,询问每一个调查... 目的探讨青岛居民日常膳食中脂肪的摄入量,分析膳食脂肪摄入构成。方法在青岛市市立医院2012年健康查体人群中随机抽取189例进行体格检查、病史调查、空腹血生化检查、膳食调查。通过简化的食物频率表进行现场调查问卷,询问每一个调查对象过去一年中各类食物的摄入频率和摄入量。结果青岛居民每日每人粮谷类食物的平均摄入量约200 g,薯类食物约26 g,畜禽肉及内脏约85 g,海产品约73 g,其中小黄鱼、海虾和蛤蜊的摄入量较其他海产品高;坚果类和油脂类平均摄入量分别约23 g和40 g,摄入量较高。脂肪约占摄入总能量的37%,其中比重最高的为油脂类,约占摄入脂肪的43%,其次为坚果类(约11%),其他分别为畜禽肉类(约5%),海产品(约1.8%)。饱和脂肪酸(SFA):单不饱和脂肪酸(MUFA):多不饱和脂肪酸(PUFA)的比值为1∶1.5∶1.49,比例不均衡,其中MUFA、PUFA占总脂肪酸比例较高,而n-3PUFA摄入量较低,人均每天仅约为0.15 g。结论青岛居民膳食中营养素摄入齐全,脂肪摄入偏高,脂肪酸比例失衡,这样的膳食结构不利于预防和控制血脂异常及心血管等疾病。 展开更多

关键词 膳食脂肪 脂肪酸 长链ω-3系列多不饱和脂肪酸

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α-亚麻酸体内转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的研究进展 被引量：28

10

作者 高颐雄 张坚 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期27-31,共5页

水产品是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等n-3长链多不饱和脂肪酸(n-3LCPUFA)的主要膳食来源。我国广大内陆地区居民膳食中水产品消费量很低,EPA和DHA的摄入量远低于推荐量。α-亚麻酸(ALA)是我国居民膳食中最主要的n-3多不饱... 水产品是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等n-3长链多不饱和脂肪酸(n-3LCPUFA)的主要膳食来源。我国广大内陆地区居民膳食中水产品消费量很低,EPA和DHA的摄入量远低于推荐量。α-亚麻酸(ALA)是我国居民膳食中最主要的n-3多不饱和脂肪酸(n-3PUFA),其在体内可以转化为n-3 LCPUFA。近来的研究表明,ALA转化能力受ALA摄入状况及人群生理差异影响,其中新生儿的内源转化效率较低,而育龄期妇女和鱼类低消费人群的转化效率较高,提示膳食ALA对改善这些人群的脂肪酸营养状况有着重要的意义。通过对相关方面的研究进行综述,以期更加客观、全面地认识α-亚麻酸的作用。 展开更多

关键词 Α-亚麻酸 n-3长链多不饱和脂肪酸 二十二碳六烯酸 二十碳五烯酸

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α-亚麻酸研究进展 被引量：59

11

作者 李冀新 张超 罗小玲 《粮食与油脂》 2006年第2期10-12,共3页

α-亚麻酸属于n-3系列多不饱和脂肪酸,分子结构为△9,12,15-18:3,主要来源于陆地植物, 如杜仲、藿香、亚麻、紫苏等。在体内代谢过程中,它主要作为EPA和DHA前体物质,并具有降低胆固醇、血脂,预防心血管疾病、保护视力和抑制过敏反应等... α-亚麻酸属于n-3系列多不饱和脂肪酸,分子结构为△9,12,15-18:3,主要来源于陆地植物, 如杜仲、藿香、亚麻、紫苏等。在体内代谢过程中,它主要作为EPA和DHA前体物质,并具有降低胆固醇、血脂,预防心血管疾病、保护视力和抑制过敏反应等功能。该文主要介绍α-亚麻酸的来源、分离提取方法进展及生理功能,并对α-亚麻酸发展前景进行展望。 展开更多

关键词 Α-亚麻酸 多不饱和脂肪酸 n-3系列脂肪酸

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高附加值鸡蛋的生产技术与开发趋势 被引量：1

12

作者 刘文奎 《中国家禽》 北大核心 2003年第17期32-35,44,共5页

此文将维生素、ω-3系列不饱和脂肪酸及微量元素转化到蛋内的研究,从添加量到转化量,具有可操作性,对生产抗癌和抗艾滋病的生物工程技术到取得阶段成果的基因工程技术作了讲述,具有实用价值。

关键词 高附加值鸡蛋 生产技术 维生素 微量元素 海藻 ω-3系列不饱和脂肪酸 饲料添加剂 开发趋势

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饲料中添加抗氧化橄榄油对肝脏氧化应激小鼠的影响

13

作者 Rincón-Cervera M A Valenzuela R +7 位作者 Hernandez-Rodas M C Marambio M Espinosa A Mayer S Romero N Barrera C Valenzuela A Videla L A 《饲料博览》 2016年第11期55-55,共1页

试验旨在评估特级初榨橄榄油(EVOO)作为小鼠饲料补充剂,对高脂饮食(HFD)诱导小鼠肝脏和肝外组织中抗氧化酶活性及长链不饱和脂肪酸(LCPUFA)含量的影响。雄性小鼠C57 BL/6 J分成两组,控制组(CD组)饲喂正常饮食,饲料包括脂肪10%、蛋白质20... 试验旨在评估特级初榨橄榄油(EVOO)作为小鼠饲料补充剂,对高脂饮食(HFD)诱导小鼠肝脏和肝外组织中抗氧化酶活性及长链不饱和脂肪酸(LCPUFA)含量的影响。雄性小鼠C57 BL/6 J分成两组,控制组(CD组)饲喂正常饮食,饲料包括脂肪10%、蛋白质20%和碳水化合物70%;试验组(HFD组)饲料包括脂肪60%、蛋白质20%和碳水化合物20%,为期12周。之后,小鼠饲料中分别添加100 mg·d-1不同抗氧化活性的EVOO(EVOOⅠ、Ⅱ、Ⅲ)进行干预,对血液和组织进行分析,抗氧化能力最强、抗氧化含量最高的EVOO添加到饲料中后,小鼠肝脏中脂肪堆积显著减少,HFD造成的血浆代谢改变状况减轻,氧化应激相关参数降低,去饱和酶活性降低,组织中LCPUFA含量降低。试验表明,HFD诱导小鼠饲料中添加一定量的EVOOⅢ可抑制氧化应激,减少生物合成和肝脏中ω-3 LCPUFA的积累。 展开更多

关键词 特级初榨橄榄油 抗氧化剂 氧化应激 △ -5/△ 去饱和酶 ω-3长链多不饱和脂肪

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