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真空冷冻干燥过程中长双歧杆菌长亚种细胞损伤的机制: 1; 作者冯海红王然 +5 位作者葛绍阳张永祥赵亮李晓霞姚凯桑跃《食品与发酵工业》北大核心 2025年第13期62-68,共7页; 为明确真空冷冻干燥过程中长双歧杆菌长亚种细胞损伤的主要阶段和损伤原因。该研究测定了长双歧杆菌长亚种BB68S在真空冷冻干燥不同阶段,包括预冻阶段、升华干燥阶段和解吸干燥阶段菌体细胞的存活性、水分变化、细胞壁完整性和细胞膜通... 展开更多; 关键词长双歧杆菌长亚种真空冷冻干燥细胞壁细胞膜关键代谢酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

我国塔吉克族儿童肠道拮抗糖尿病长双歧杆菌长亚种优势菌株筛选及其体外益生特性: 2; 作者李思安美玲 +3 位作者李珑珑张瑞瑞孙海龙倪永清《食品科学》北大核心 2025年第10期128-138,共11页; 益生菌在预防和治疗糖尿病方面已被证实具有积极作用。不同人群的肠道菌群蕴含了极其丰富的物种和菌株多样性,本研究旨在探索塔吉克族儿童肠道中的潜在新益生菌资源,以期发现可用于糖尿病防治的新菌株。从新疆塔吉克族健康儿童肠道中分... 展开更多; 关键词长双歧杆菌长亚种抗氧化 α-葡萄糖苷酶抑制活性益生特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

人源分离长双歧杆菌长亚种的体外益生特性分析被引量：5: 3; 作者王明芳陈丽澜 +2 位作者张雪玲田丰伟倪永清《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期155-162,共8页; 对新疆伊宁县哈萨克族学龄儿童粪便样品双歧杆菌(Bifidobacterium)进行分离鉴定,重点开展长双歧杆菌长亚种(B.longum subsp.longum)菌株的体外益生特征实验。依据groEL功能基因测序和重复性外源性回文聚合酶链反应指纹分型技术,416株双... 展开更多; 关键词哈萨克族学龄儿童长双歧杆菌长亚种 GROEL 指纹图谱益生特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

成人粪便中长双歧杆菌长亚种的分离鉴定及多位点序列分型分析被引量：4: 4; 作者刘瑞娜周雪 +4 位作者梁玉贺菁赵鹏昊赵桉孟祥晨《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第21期65-71,共7页; 为了对成人粪便中分离的长双歧杆菌长亚种进行多位点序列分型分析,采用改良MRS培养基从健康成人粪便中分离的长双歧杆菌长亚种,通过生理生化试验结合16S rDNA和热应激蛋白60(heat-shock protein,hsp60)同源性分析鉴定分离株,利用同源性... 展开更多; 关键词成人粪便长双歧杆菌长亚种分离鉴定热应激蛋白60( hsp60) 多位点序列分型( MLST) 序列型( ST); 在线阅读下载PDF 职称材料

题名真空冷冻干燥过程中长双歧杆菌长亚种细胞损伤的机制: 1; 作者冯海红王然葛绍阳张永祥赵亮李晓霞姚凯桑跃; 机构中国农业大学营养与健康系北京和益源生物技术有限公司内蒙古兰格格乳业有限公司; 出处《食品与发酵工业》北大核心 2025年第13期62-68,共7页; 基金内蒙古自治区“揭榜挂帅”项目(2022JBGS0002) 乌兰察布市科技计划项目(2023PT402)。; 文摘为明确真空冷冻干燥过程中长双歧杆菌长亚种细胞损伤的主要阶段和损伤原因。该研究测定了长双歧杆菌长亚种BB68S在真空冷冻干燥不同阶段,包括预冻阶段、升华干燥阶段和解吸干燥阶段菌体细胞的存活性、水分变化、细胞壁完整性和细胞膜通透性等特征。结果表明,预冻阶段自由水在低温下形成冰晶,挤压细胞,导致细胞壁肽聚糖结构受损,降低了细胞壁完整度,细胞存活性下降14.1%;升华干燥阶段水分大量散失,导致细胞膜磷脂双分子层脱水后结构改变,通透性增加,致使乳酸脱氢酶、β-半乳糖苷酶等胞内代谢关键酶渗漏到细胞外,细胞活性剧烈降低49.7%;解析干燥阶段水分和细胞存活性变化均较小。因此,BB68S冻干过程中菌体细胞损伤的主要阶段为预冻阶段和升华干燥阶段,主要是由于水分变化引起细胞壁和细胞膜结构损伤,降低了其功能性,最终导致细胞活性下降。该研究解析了长双歧杆菌长亚种在冻干过程中细胞损伤的机制,为控制真空冷冻干燥工艺提高菌株冻干存活性提供了理论依据。; 关键词长双歧杆菌长亚种真空冷冻干燥细胞壁细胞膜关键代谢酶; Keywords Bifidobacterium longum subsp.longum vacuum freeze-drying cell wall cell membrane key metabolic enzymes; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名我国塔吉克族儿童肠道拮抗糖尿病长双歧杆菌长亚种优势菌株筛选及其体外益生特性: 2; 作者李思安美玲李珑珑张瑞瑞孙海龙倪永清; 机构石河子大学食品学院新疆天润生物科技股份有限公司新疆石河子花园乳业有限公司; 出处《食品科学》北大核心 2025年第10期128-138,共11页; 基金新疆生产建设兵团科技计划项目(2022DB008,2023AB050) 第七师-石河子大学科技创新专项(QS2023014) +1 种基金 NSFC-新疆联合基金重点项目(U1903205)。; 文摘益生菌在预防和治疗糖尿病方面已被证实具有积极作用。不同人群的肠道菌群蕴含了极其丰富的物种和菌株多样性,本研究旨在探索塔吉克族儿童肠道中的潜在新益生菌资源,以期发现可用于糖尿病防治的新菌株。从新疆塔吉克族健康儿童肠道中分离双歧杆菌菌株,并采用特异的groEL基因测序技术对菌株进行鉴定,结合其体外益生特性筛选潜在的抗糖尿病菌株。结果显示,从62名儿童肠道中共分离纯化出1 579株双歧杆菌,其中长双歧杆菌长亚种(Bifidobacterium longum subsp. longum)为优势菌株(591株)。从33个分离出长双歧杆菌的不同样本中,每份样本至少挑选1株已测序的长双歧杆菌长亚种菌株(共76株)进行体外益生特性分析。其中长双歧杆菌长亚种TXX165-6、TXX127-13、TXX13-17、TXX51-1和TXY63-27在模拟胃肠液中的存活率均超过60%,并具有良好的碳源利用能力,其无细胞上清液具有良好的抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性,对2,2’-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基的清除率超过82%,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除率均在68%以上。菌株TXX165-6的表面疏水性(78.46%)和表面自聚性(49.15%)最强。菌株TXX51-1表面疏水性(67.30%)次之,但对α-葡萄糖苷酶抑制率高达68.75%,明显高于对照组模式益生菌菌株鼠李糖乳酪杆菌GG(20.15%)。因此,长双歧杆菌长亚种TXX165-6和TXX51-1可作为潜在干预糖尿病作用菌株进一步用于动物实验。; 关键词长双歧杆菌长亚种抗氧化 α-葡萄糖苷酶抑制活性益生特性; Keywords Bifidobacterium longum subsp.longum antioxidant activity α-glucosidase inhibitory activity probiotic properties; 分类号 Q938 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名人源分离长双歧杆菌长亚种的体外益生特性分析被引量：5: 3; 作者王明芳陈丽澜张雪玲田丰伟倪永清; 机构石河子大学食品学院江南大学食品学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期155-162,共8页; 基金 NSFC-新疆联合基金重点项目(U1903205) 第八师石河子市科技专项(2020PT01) 新疆生产建设兵团科技创新团队项目(2020CB007)。; 文摘对新疆伊宁县哈萨克族学龄儿童粪便样品双歧杆菌(Bifidobacterium)进行分离鉴定,重点开展长双歧杆菌长亚种(B.longum subsp.longum)菌株的体外益生特征实验。依据groEL功能基因测序和重复性外源性回文聚合酶链反应指纹分型技术,416株双歧杆菌隶属于B.longum、B.bifidum、B.pseudocatenulatum、B.catenulatum和B.breve。依据优势种B.longum subsp.longum的指纹分型,27种基因型显示了个体间菌株的遗传差异,同时发现同一个体肠道有多菌株共存现象。27株代表菌株的体外实验结果表明,菌株2B3-21、1B23-11、2B33-3和1B68-16的耐酸、耐胆盐能力最优,菌株1B68-16、2B13-5、2B33-3和1B39-2的抑菌能力较强;菌株1B38-1、2B33-3、1B68-16和2B13-28体外抗氧化能力较强,综合所有菌株的抗生素耐药性和利用多种植物源聚糖的能力进行考虑,筛选菌株1B68-16和2B33-3作为潜在的益生菌菌株后续开展体内益生特性研究,本研究可为开发适应特定区域人群的优良益生菌株及产品奠定基础。; 关键词哈萨克族学龄儿童长双歧杆菌长亚种 GROEL 指纹图谱益生特性; Keywords Kazakh school-age children Bifidobacterium longum subsp.longum groEL fingerprints probiotic characteristics; 分类号 Q938 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名成人粪便中长双歧杆菌长亚种的分离鉴定及多位点序列分型分析被引量：4: 4; 作者刘瑞娜周雪梁玉贺菁赵鹏昊赵桉孟祥晨; 机构东北农业大学乳品科学教育部重点实验室; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第21期65-71,共7页; 基金国家重点研发计划(2017YFD0400304); 文摘为了对成人粪便中分离的长双歧杆菌长亚种进行多位点序列分型分析,采用改良MRS培养基从健康成人粪便中分离的长双歧杆菌长亚种,通过生理生化试验结合16S rDNA和热应激蛋白60(heat-shock protein,hsp60)同源性分析鉴定分离株,利用同源性分析及多位点序列分型(multilocus sequence typing,MLST)技术进一步分析长双歧杆菌长亚种的基因多态性。从12个健康成人体内分离得到24株厌氧的细菌菌株,经形态学观察、生理生化试验、16S rDNA及hsp60同源性分析发现,其中14株分离株为长双歧杆菌长亚种(Bifidobacterium longum subsp.longum)。MLST结果表明:14株长双歧杆菌长亚种可分为10种基因型,且均与Bifidobacterium longum subsp.longum ATCC 15707为不同基因型。健康成人粪便中分离的长双歧杆菌长亚种具有较大的基因多态性。; 关键词成人粪便长双歧杆菌长亚种分离鉴定热应激蛋白60( hsp60) 多位点序列分型( MLST) 序列型( ST); Keywords adult faece Bifidobacterium longum subsp.longum isolation and identification heat-shock protein(hsp60) multilocus sequence typing(MLST) sequence typing(ST); 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	真空冷冻干燥过程中长双歧杆菌长亚种细胞损伤的机制	冯海红王然葛绍阳张永祥赵亮李晓霞姚凯桑跃	《食品与发酵工业》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	我国塔吉克族儿童肠道拮抗糖尿病长双歧杆菌长亚种优势菌株筛选及其体外益生特性	李思安美玲李珑珑张瑞瑞孙海龙倪永清	《食品科学》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	人源分离长双歧杆菌长亚种的体外益生特性分析	王明芳陈丽澜张雪玲田丰伟倪永清	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2024	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	成人粪便中长双歧杆菌长亚种的分离鉴定及多位点序列分型分析	刘瑞娜周雪梁玉贺菁赵鹏昊赵桉孟祥晨	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2019	4	在线阅读下载PDF 职称材料