GM稻米镰刀菌毒素安全性评估及内生真菌类群成因分析

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作者 赖泽萍 王婷 +1 位作者 朱军莉 赵艳 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期46-53,共8页

本研究旨在评估货架期转基因(Genetically Modified,GM)稻米镰刀菌毒素含量的安全性和内生真菌类群的多样性变异特征,探究内生镰刀菌产毒的可能成因。收集转基因水稻株系及各自的对照亲本品种,利用ELISA法检测稻米及其内生镰刀菌株毒素... 本研究旨在评估货架期转基因(Genetically Modified,GM)稻米镰刀菌毒素含量的安全性和内生真菌类群的多样性变异特征,探究内生镰刀菌产毒的可能成因。收集转基因水稻株系及各自的对照亲本品种,利用ELISA法检测稻米及其内生镰刀菌株毒素含量;采用ITS高通量测序技术检测稻米内生真菌群落。4个稻米样本中均检出了低剂量镰刀菌毒素,其中ZEN、DON和T-23种毒素的含量在0.4~25.8μg/kg之间,且GM稻米与亲本间均无显著差异(P>0.05);仅在GM稻米样本FT16中检出了含量为10.0μg/kg的FB 1。16株内生镰刀菌株均能产生ZEN,其中9株还能合成T-2毒素。4个稻米样本共检出9个内生真菌门和68个真菌属,其中优势真菌均为子囊菌门,镰刀菌属(Fusarium)和弯孢菌属(Curvularia)。2个GM稻米样本内生真菌α多样性指数均与其亲本无显著差异(P>0.05)。GM稻米属水平的内生真菌标志物种均比其相应亲本显著减少。货架期内的稻米样本检出的镰刀菌毒素含量远低于国家标准,不构成食品安全风险。GM稻米内生真菌类群多样性指数与其亲本实质等同,标志菌属变异处于安全范围内。低剂量镰刀毒素普遍存在和内生镰刀真菌产毒风险值得警惕。 展开更多

关键词 转基因水稻 ITS高通量测序 稻米内生真菌多样性 镰刀菌毒素

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镰刀菌毒素检测技术的研究进展

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作者 安强 《现代食品》 2024年第16期202-206,共5页

镰刀菌毒素作为一种广泛存在于各种农作物及其产品中的真菌毒素,危害巨大。本研究通过对镰刀菌毒素主要检测技术进行整理和归纳,着重对其样品前处理及后续检测技术进行了综述。同时,对当前检测遇到的挑战及未来多学科综合发展的方向进... 镰刀菌毒素作为一种广泛存在于各种农作物及其产品中的真菌毒素,危害巨大。本研究通过对镰刀菌毒素主要检测技术进行整理和归纳,着重对其样品前处理及后续检测技术进行了综述。同时,对当前检测遇到的挑战及未来多学科综合发展的方向进行了梳理和展望,可为镰刀菌毒素的研究和相关检测新技术的开发提供参考。 展开更多

关键词 镰刀菌毒素 前处理 检测

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镰刀菌毒素对断奶仔猪肠道IL-1β和IL-6分布和表达的影响 被引量：7

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作者 陈祥兴 张崇玉 +3 位作者 黄丽波 刘法孝 杨维仁 姜淑贞 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期2126-2135,共10页

旨在探讨镰刀菌毒素对断奶仔猪肠道IL-1β和IL-6的分布和mRNA转录量的影响。选择35日龄体重为8.45kg±0.94kg的健康三元杂交(杜×长×大)雌性仔猪40头,随机分为2个处理组,每组20头。对照组饲喂基础饲粮,镰刀菌毒素组饲喂含... 旨在探讨镰刀菌毒素对断奶仔猪肠道IL-1β和IL-6的分布和mRNA转录量的影响。选择35日龄体重为8.45kg±0.94kg的健康三元杂交(杜×长×大)雌性仔猪40头,随机分为2个处理组,每组20头。对照组饲喂基础饲粮,镰刀菌毒素组饲喂含有镰刀菌毒素(玉米赤霉烯酮0.90mg·kg-1,呕吐毒素1.43mg·kg^(-1),烟曲霉毒素5.85mg·kg-1)的试验饲粮,预试期7d,正试期35d,试验结束每组随机选取10头仔猪进行屠宰取样。结果表明:与对照组相比,镰刀菌毒素组仔猪小肠IL-1β和IL-6的阳性细胞呈现由分散在固有层向绒毛内淋巴细胞集中的趋势,而结肠的IL-1β和IL-6阳性细胞主要分布在固有层;十二指肠IL-1β、十二指肠和空肠的IL-6以及结肠IL-1β和IL-6的mRNA转录量显著高于对照组(P<0.05),且小肠和结肠IL-1β和IL-6mRNA转录量存在一定相关性(P<0.05)。在本试验条件下,镰刀菌毒素可通过改变肠道IL-1β和IL-6的分布和表达,影响肠道的免疫机能。 展开更多

关键词 镰刀菌毒素 肠道 IL-1Β IL-6 仔猪

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镰刀菌毒素对断奶仔猪血清酶、肝脏抗氧化功能及组织病理学的影响 被引量：3

4

作者 陈宁波 张崇玉 +4 位作者 姜淑贞 黄丽波 陈祥兴 孙建立 杨维仁 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2015年第9期2384-2390,共7页

试验旨在研究镰刀菌毒素污染日粮对断奶仔猪血清酶、肝脏抗氧化功能及组织病理学的影响。选择35日龄体重为(8.45±0.94)kg的健康三元杂交(杜×长×大)断奶雌性仔猪40头,随机分为2组,每组20个重复,每个重复1头猪。对照组饲... 试验旨在研究镰刀菌毒素污染日粮对断奶仔猪血清酶、肝脏抗氧化功能及组织病理学的影响。选择35日龄体重为(8.45±0.94)kg的健康三元杂交(杜×长×大)断奶雌性仔猪40头,随机分为2组,每组20个重复,每个重复1头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂用霉变玉米和霉变玉米蛋白粉替代基础日粮中50%的玉米和玉米蛋白粉配制而成的镰刀菌毒素污染日粮(玉米赤霉烯酮(ZEN)0.90mg/kg,呕吐毒素(DON)1.43mg/kg,烟曲霉毒素(FUM)5.85mg/kg)。仔猪单栏饲喂,预试期7d,正试期35d。结果表明:1与对照组相比,试验组断奶仔猪血清中谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)和碱性磷酸酶(ALP)活性均显著升高(P<0.05),肝脏相对重显著降低(P<0.05);2与对照组相比,试验组断奶仔猪血清和肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性均显著降低(P<0.05),而丙二醛(MDA)含量显著升高(P<0.05);3病理组织学观察发现,试验组断奶仔猪肝脏出现一定程度的组织损伤,部分肝小叶边缘发生明显的炎性细胞浸润,肝细胞发生局部空泡变性。由此可知,镰刀菌毒素污染日粮(0.90mg/kg ZEN,1.43mg/kg DON,5.85mg/kg FUM)饲喂断奶仔猪可引起仔猪血清酶活性改变,肝脏抗氧化功能降低,肝脏组织出现一定程度的病理损伤,从而影响肝脏功能的发挥。 展开更多

关键词 镰刀菌毒素 血清酶 肝脏 抗氧化功能 组织病理学 断奶仔猪

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不同净化柱处理对小麦粉中4种镰刀菌毒素的净化效果 被引量：4

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作者 张家宁 丁轲 +1 位作者 韩涛 陈湘宁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第14期316-322,共7页

比较MycoSep~?226多功能净化柱、DZT MS-PREP免疫亲和柱和实验室制备聚苯乙烯-二乙烯苯树脂免疫亲和柱在检测小麦粉中4种镰刀菌毒素(玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素、HT-2毒素)过程中的前处理效果。选择MycoSep~?226多功能... 比较MycoSep~?226多功能净化柱、DZT MS-PREP免疫亲和柱和实验室制备聚苯乙烯-二乙烯苯树脂免疫亲和柱在检测小麦粉中4种镰刀菌毒素(玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素、HT-2毒素)过程中的前处理效果。选择MycoSep~?226多功能净化柱、DZT MS-PREP免疫亲和柱和实验室制备聚苯乙烯-二乙烯苯树脂免疫亲和柱,通过不同的提取和前处理方法,以及建立高效液相色谱-串联质谱检测法,对小麦粉中的4种镰刀菌毒素进行测定。DZT MS-PREP免疫亲和柱处理小麦粉样品所得的回收率为88.01%~107.31%,相对标准偏差为1.09%~14.42%;聚苯乙烯-二乙烯苯树脂免疫亲和柱的回收率为70.05%~112.80%,相对标准偏差为3.42%~12.25%;MycoSep~?226多功能净化柱的回收率为69.42%~111.12%,相对标准偏差为1.46%~13.24%。免疫亲和柱具有重复利用,有机溶剂耗用量少、特异性强等显著优势,且聚苯乙烯-二乙烯苯树脂免疫亲和柱为新载体免疫亲和柱的制备提供了依据。 展开更多

关键词 镰刀菌毒素 高效液相色谱-串联质谱 MycoSep^(■)226多功能净化柱 聚苯乙烯-二乙烯苯树脂免疫亲和柱 DZT MS-PREP免疫亲和柱

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饲料中镰刀菌毒素DON、T─2和ZEN气相色谱测定方法研究 被引量：15

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作者 陈必芳 李兰 《中国饲料》 1995年第10期32-34,共3页

建立了饲料中3种镰刀菌毒素：脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、T─2毒素、玉米赤霉烯酮（ZEN）的气相色谱联检法。饲料样品经甲醇─氯化钠水溶液提取，减压浓缩，提取液经弗罗里硅土层析柱净化，洗脱液浓缩蒸干，残渣用TBT衍生化后，用气相... 建立了饲料中3种镰刀菌毒素：脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、T─2毒素、玉米赤霉烯酮（ZEN）的气相色谱联检法。饲料样品经甲醇─氯化钠水溶液提取，减压浓缩，提取液经弗罗里硅土层析柱净化，洗脱液浓缩蒸干，残渣用TBT衍生化后，用气相色谱仪、毛细管柱、氢火焰检测器（FID）分析，3种毒素得到很好的分离。标准最低检出限为50ng，饲料中毒素在100─500ng时，其回收率均在80％以上。 展开更多

关键词 饲料 镰刀菌毒素 气相色谱法

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镰刀菌毒素对动物传染病易感性的影响及其机制 被引量：1

7

作者 梁甜甜 王笑玉 +3 位作者 穆国冬 封伟杰 郭佳怡 龙淼 《中国饲料》 北大核心 2015年第3期35-37,共3页

本文介绍了镰刀菌毒素对动物细菌性、病毒性和寄生虫性传染病易感性的影响及其机制,进一步明确霉菌毒素的危害及作用机理。

关键词 镰刀菌毒素 传染病 动物

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高效液相色谱及质谱法测定小麦中B型镰刀菌毒素 被引量：2

8

作者 许烨 李军 +1 位作者 隋凯 卫锋 《粮油食品科技》 2006年第2期53-54,共2页

建立了利用高效液相色谱检测谷物中B型镰刀菌毒素的方法以及质谱的确证方法。该方法在0．01—5．0μg／g的范围内具有良好的线性，回收率在72％一95％之间，相对标准偏差为2％-6．11％，最低检测限分别为NIV5ng／g，DON5ng／g和3-ADON9n... 建立了利用高效液相色谱检测谷物中B型镰刀菌毒素的方法以及质谱的确证方法。该方法在0．01—5．0μg／g的范围内具有良好的线性，回收率在72％一95％之间，相对标准偏差为2％-6．11％，最低检测限分别为NIV5ng／g，DON5ng／g和3-ADON9ng／g。 展开更多

关键词 B型镰刀菌毒素 高效液相色谱 大气压化学电离质谱

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镰刀菌毒素脱毒方法研究进展 被引量：1

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作者 吴剑威 杨美华 赵润怀 《中国现代中药》 CAS 2008年第2期3-9,共7页

对镰刀菌毒素物理过程、化学过程、生物过程、分子生物学及植物育种过程在内的镰刀菌毒素脱毒技术研究进展进行综述,并对其在药用植物中的应用前景进行展望。

关键词 镰刀菌毒素 脱毒 研究进展 药用植物中的应用前景

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短期饲喂镰刀菌毒素饲粮诱导断奶仔猪阴户、血清代谢和氧化应激指标的改变 被引量：3

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作者 杨立杰 牛群升 +3 位作者 张崇玉 张桂国 姜淑贞 杨维仁 《猪业科学》 2016年第3期85-88,共4页

该试验旨在研究霉变饲粮中镰刀菌毒素对断奶仔猪阴户、血清代谢和氧化应激指标的影响。选用28日龄平均体重(9.59±0.79)kg的健康三元杂交(杜×长×大)断奶雌性仔猪15头,随机分为3个处理。对照组饲喂基础饲粮,50%镰刀菌毒素... 该试验旨在研究霉变饲粮中镰刀菌毒素对断奶仔猪阴户、血清代谢和氧化应激指标的影响。选用28日龄平均体重(9.59±0.79)kg的健康三元杂交(杜×长×大)断奶雌性仔猪15头,随机分为3个处理。对照组饲喂基础饲粮,50%镰刀菌毒素组[玉米赤霉烯酮(ZEN),0.90 mg/kg;呕吐毒素(DON),1.43 mg/kg;烟曲霉毒素(FUM),5.85 mg/kg]和100%镰刀菌毒素组[ZEN,1.69 mg/kg;DON,2.03 mg/kg;FUM,9.05 mg/kg]分别用50%和100%的霉变玉米和霉变玉米蛋白粉代替基础饲粮中的玉米和玉米蛋白粉,预试期7 d,试验期15 d。结果表明:与对照组相比,50%和100%镰刀菌毒素组试验第6 d的阴户面积显著增大(P<0.05);50%和100%镰刀菌毒素组仔猪阴户面积的线性斜率和试验第15 d的阴户长、宽和面积均显著大于对照组(P<0.05)。100%镰刀菌毒素组试验第8 d和第15 d仔猪血清中胆固醇和尿素均显著高于对照组(P<0.05);而50%镰刀菌毒素组显著提高试验第15 d胆固醇和尿素水平(P<0.05)。与对照组相比,50%和100%镰刀菌毒素组均显著提高仔猪试验第8 d和第15 d血清中GSH-Px和SOD活性(P<0.05);而MDA含量则相反(P<0.05)。试验条件下,自然霉变饲粮饲喂断奶仔猪6 d显著增加其外阴大小,8 d便显著改变血清代谢产物和抗氧化酶活性,这些结果对指导仔猪健康生产具有重要意义。 展开更多

关键词 仔猪 镰刀菌毒素 阴户 代谢产物 氧化应激

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镰刀菌毒素对全价日粮发酵淀粉和挥发性脂肪酸的影响

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作者 周敏 李会荣 +4 位作者 李祥明 杨在宾 杨维仁 张桂国 姜淑贞 《中国饲料》 北大核心 2017年第6期30-34,共5页

本试验以镰刀菌毒素为研究对象,研究镰刀菌毒素对全价日粮发酵淀粉和挥发性脂肪酸的影响。试验分为3个处理,对照组为基础日粮,试验1组(25Myco.)和2组(50Myco.)分别用25%和50%含有镰刀菌毒素的玉米和玉米蛋白粉代替基础日粮中的玉米和玉... 本试验以镰刀菌毒素为研究对象,研究镰刀菌毒素对全价日粮发酵淀粉和挥发性脂肪酸的影响。试验分为3个处理,对照组为基础日粮,试验1组(25Myco.)和2组(50Myco.)分别用25%和50%含有镰刀菌毒素的玉米和玉米蛋白粉代替基础日粮中的玉米和玉米蛋白粉。采用复合菌种对全价日粮进行固态发酵,发酵开始前所有处理日粮水分调节至50%。试验结果表明:(1)本试验条件下,日粮的淀粉含量随发酵时间呈线性下降(P<0.05),日粮的丁酸、乙酸含量随发酵时间呈先线性上升(P<0.05),而后下降;(2)日粮(0 d)的淀粉和乙酸含量随着镰刀菌毒素水平的提高显著降低(P<0.05);(3)发酵末期(18 d)的淀粉、乙酸和丁酸含量各处理组差异不显著(P>0.05)。由此说明,镰刀菌毒素及其水平可显著影响全价日粮发酵的淀粉、丁酸和乙酸水平。 展开更多

关键词 镰刀菌毒素 发酵产物 淀粉 乙酸 丁酸

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食品和饲料中镰刀菌毒素的检测方法

12

作者 张勇法 杨建英 景爱华 《中国饲料》 北大核心 2012年第6期40-42,共3页

本文就食品和饲料中的镰刀菌素检测方法作一综述。

关键词 镰刀菌毒素 食品 饲料 生物学检测法 物理化学检测法 免疫学分析法

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镰刀菌毒素对全价饲粮发酵pH、粗蛋白、钙和磷的影响

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作者 孙静 李会荣 +4 位作者 李祥明 杨在宾 杨维仁 张桂国 姜淑贞 《猪业科学》 2016年第11期80-84,共5页

摘要该试验旨在研究镰刀菌毒素对全价饲粮发酵pH、粗蛋白、钙和磷的影响。试验分为3个组，对照组为基础饲粮试验1组和试验2组分别用25％和50％含有镰刀菌素玉米和玉米蛋白粉代替基础饲粮中的玉米和玉米蛋白粉。采用复合菌种（乳酸菌、... 摘要该试验旨在研究镰刀菌毒素对全价饲粮发酵pH、粗蛋白、钙和磷的影响。试验分为3个组，对照组为基础饲粮试验1组和试验2组分别用25％和50％含有镰刀菌素玉米和玉米蛋白粉代替基础饲粮中的玉米和玉米蛋白粉。采用复合菌种（乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢杆菌分别为6．33×106cfu／g、1．05×106cfu/g和8．94×106cfu／g）对全价饲料粮进行固态发酵，发酵开始前所有处理饲粮水分调节至50％。试验结果表明：1）饲粮pH随着发酵时间呈线性下降（P〈0．05），而粗蛋白（CP）、Ca和P则随着发酵时间呈线性升高（P〈0．05），但是不同处理的线性斜率差异不显著（P〉0.05）。2）饲粮（0d）的pH随着镰刀菌毒素水平的提高而显著降低（尸〈0．05），而镰刀菌素饲粮Ca含量显著高于对照组（P〈0．05）。发酵末期（18d）的pH和ca对照组显著低于25％和50％毒素组；而对照组的CP含量显著高于50％镰刀菌素组（P〈0．05）。该试验条件下镰刀菌毒素能显著的影响全价饲粮发酵参数pH、粗蛋白、钙和磷的水平。 展开更多

关键词 镰刀菌毒素 PH 粗蛋白 钙 磷

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我国四大麦区小麦籽粒镰刀菌毒素检测与污染分析 被引量：8

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作者 徐哲 刘太国 +2 位作者 刘博 高利 陈万权 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期200-205,236,共7页

为明确自然发病条件下我国小麦主产区小麦籽粒镰刀菌毒素污染情况,用超高效液相色谱-串联质谱仪(UPLC-MS/MS)测定了长江中下游冬麦组(CZX)、黄淮冬麦区南片冬水组(HNS)、黄淮冬麦区北片水地组(HBS)、北部冬麦区水地组(BBS)180份小麦样品... 为明确自然发病条件下我国小麦主产区小麦籽粒镰刀菌毒素污染情况,用超高效液相色谱-串联质谱仪(UPLC-MS/MS)测定了长江中下游冬麦组(CZX)、黄淮冬麦区南片冬水组(HNS)、黄淮冬麦区北片水地组(HBS)、北部冬麦区水地组(BBS)180份小麦样品中DON、3ADON、15ADON、T-2、HT-2和ZEN共6种镰刀菌毒素含量并对其进行比较分析。结果显示:来自CZX小麦籽粒中的DON、3ADON与ZEN毒素含量显著高于其他麦区;T-2毒素在CZX小麦籽粒中含量显著低于其他麦区;15ADON毒素含量在HNS与CZX、HBS与BBS以及CZX与BBS差异不显著,其他麦区间该毒素含量差异显著,15ADON在HNS含量最高;检出率方面,HT-2毒素均未检出;ZEN、3ADON检出率较低,DON、15ADON和T-2毒素的检出率较高。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱 镰刀菌毒素 小麦

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镰刀菌毒素对断奶仔猪子宫组织结构、Hsp70分布和表达的影响 被引量：2

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作者 孙文涛 高文博 +5 位作者 戴美玲 陈祥兴 杨在宾 姜淑贞 杨维仁 黄丽波 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期1035-1043,共9页

本研究旨在探讨镰刀菌毒素对断奶仔猪子宫的组织结构、Hsp70的分布和mRNA表达量的影响。选择35日龄体重为(8.45±0.94)kg的健康三元杂交(杜洛克×长白×大白)雌性断奶仔猪20头,仔猪随机分为2组,每组10头。对照组饲喂基础饲... 本研究旨在探讨镰刀菌毒素对断奶仔猪子宫的组织结构、Hsp70的分布和mRNA表达量的影响。选择35日龄体重为(8.45±0.94)kg的健康三元杂交(杜洛克×长白×大白)雌性断奶仔猪20头,仔猪随机分为2组,每组10头。对照组饲喂基础饲粮,镰刀菌毒素组饲喂含有镰刀菌毒素(玉米赤霉烯酮0.90mg·kg^(-1),呕吐毒素1.43mg·kg^(-1),烟曲霉毒素5.85mg·kg^(-1))的试验饲粮,预试期7d,正试期35d,试验结束进行屠宰取出子宫。结果表明:与对照组相比,镰刀菌毒素极显著降低了仔猪的平均日增重和平均日采食量(P<0.01),引起子宫器官指数极显著增加(对照组:0.91±0.03,镰刀菌毒素组:1.90±0.10,P<0.01),子宫腺腺泡数量增多、密度增大,子宫内膜厚度极显著增加(对照组:1 002.55±101.22μm,镰刀菌毒素组:1 343.09±104.57μm,P<0.01)。肌层增厚一倍以上(对照组:355.58±28.26μm,镰刀菌毒素组:779.56±40.38μm),与对照组相比均差异极显著(P<0.01)。子宫中的Hsp70阳性细胞主要分布在子宫内膜上皮和子宫腺柱状上皮内,为胞质着色。与对照组相比,镰刀菌毒素组子宫Hsp70的免疫阳性反应明显增强(P<0.01),且内环肌层也可见有Hsp70阳性细胞存在,子宫腺上皮细胞Hsp70IOD较对照组增加2倍多。镰刀菌毒素组子宫Hsp70mRNA相对表达量显著高于对照组(P<0.05)。综上表明,本试验条件下,镰刀菌毒素可引起断奶仔猪子宫氧化应激反应,子宫内膜上皮和子宫腺上皮通过增加自分泌Hsp70能力,一定限度内能够对抗镰刀菌毒素对子宫正常生理机能的影响。 展开更多

关键词 镰刀菌毒素 子宫 HSP70 断奶仔猪

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酿造原料及啤酒中镰刀菌毒素的研究进展 被引量：1

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作者 彭晓斌 李永仙 李崎 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第7期394-397,共4页

镰刀菌毒素是镰刀菌产生的次级代谢产物,能够通过感染酿造原料带入到啤酒中,从而对啤酒品质和人的健康造成威胁。为此,各国都制定了标准的检测方法和严格的限量标准。本文总结阐述了国内外有关啤酒酿造原辅料和成品啤酒中存在的镰刀菌... 镰刀菌毒素是镰刀菌产生的次级代谢产物,能够通过感染酿造原料带入到啤酒中,从而对啤酒品质和人的健康造成威胁。为此,各国都制定了标准的检测方法和严格的限量标准。本文总结阐述了国内外有关啤酒酿造原辅料和成品啤酒中存在的镰刀菌毒素的性质、感染情况和检测方法等方面的研究进展,并对其在啤酒中的研究应用前景进行了展望。 展开更多

关键词 镰刀菌毒素 酿造原料 啤酒 检测方法

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镰刀菌毒素和改性蒙脱石吸附剂对全价饲粮发酵参数的影响

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作者 刘艳君 姜新超 +5 位作者 李会荣 冯蕾 杨在宾 杨维仁 姜淑贞 李祥明 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第4期64-72,共9页

研究镰刀菌毒素和改性蒙脱石吸附剂(Calibrin-A,CA)对全价饲粮发酵pH、OM、NH_3-N和乳酸的影响。实验分为6个处理,对照组(Contr.)为基础饲粮,实验1组(25 Myco.)和实验2组(50 Myco.)分别用25%和50%的发霉玉米和发霉玉米蛋白粉代替基础饲... 研究镰刀菌毒素和改性蒙脱石吸附剂(Calibrin-A,CA)对全价饲粮发酵pH、OM、NH_3-N和乳酸的影响。实验分为6个处理,对照组(Contr.)为基础饲粮,实验1组(25 Myco.)和实验2组(50 Myco.)分别用25%和50%的发霉玉米和发霉玉米蛋白粉代替基础饲粮中的玉米和玉米蛋白粉,实验3组(Contr.+CA)、实验4组(25 Myco.+CA)和5组(50 Myco.+CA)组分别在基础饲粮、实验1组和实验2组的基础上添加0.2%CA。采用复合菌种(乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌分别为6.33×106、1.05×106、8.94×106cfu/g)对全价饲粮进行固态发酵,发酵开始前所有处理饲粮水分调节至50%。结果表明:1)本实验条件下,饲粮pH和OM含量随发酵时间显著下降(P<0.05),而NH_3-N和乳酸水平随发酵时间显著升高(P<0.001)。2)饲粮(0 d)的pH和NH_3-N水平均随镰刀菌毒素水平升高显著降低(P<0.001)。发酵末期(18 d)对照组pH和NH_3-N显著低于两个毒素组(P<0.001),乳酸含量则随毒素水平升高显著降低(P<0.001)。发酵全程平均的pH和乳酸含量随毒素水平升高显著降低(P<0.001);对照组发酵全程的平均OM显著低于50%毒素组(P=0.044)。对照组发酵全程的平均NH_3-N显著低于两个毒素组(P<0.001)。3)添加CA的全程平均pH显著低于不添加CA组(P=0.018)。4)镰刀菌毒素和CA对发酵12 d(P=0.027)的乳酸具有显著的交互作用。5)pH与OM、OM与NH_3-N、NH_3-N和乳酸呈显著正相关(P<0.05),而pH与NH_3-N、pH与乳酸、OM与乳酸呈显著负相关(P<0.05)。本实验条件下镰刀菌毒素及其水平显著影响全价饲粮发酵参数pH、OM、NH_3-N和乳酸水平,添加CA显著影响发酵全程的平均pH,且镰刀菌毒素和CA对乳酸(12 d)具有显著的交互作用。 展开更多

关键词 镰刀菌毒素 蒙脱石吸附剂 粗灰分 氨氮 乳酸

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基于QuEChERS提取的超高效液相色谱-串联质谱法测定小麦粉中5种镰刀菌毒素 被引量：15

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作者 杨军 孙小杰 +1 位作者 胡文彦 王玉梅 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第7期882-886,共5页

建立了小麦粉中恩镰孢菌素A、恩镰孢菌素A1、恩镰孢菌素B、恩镰孢菌素B1、白僵菌毒素5种镰刀菌毒素的超高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)分析方法。小麦粉样品采用改良的Qu ECh ERS方法进行提取,无需进一步净化,以甲醇-2 mmol/L乙酸... 建立了小麦粉中恩镰孢菌素A、恩镰孢菌素A1、恩镰孢菌素B、恩镰孢菌素B1、白僵菌毒素5种镰刀菌毒素的超高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)分析方法。小麦粉样品采用改良的Qu ECh ERS方法进行提取,无需进一步净化,以甲醇-2 mmol/L乙酸铵为流动相梯度洗脱,经Agilent Eclipse Plus C_(18)色谱柱(2.1 mm×50 mm,1.8μm)分离,在电喷雾电离(ESI)正离子模式下采用多反应监测(MRM)进行测定,基质外标法定量。在较宽的线性范围内,5种镰刀菌毒素的相关系数(r2)均不小于0.993,方法检出限为0.3~0.8μg/kg,定量下限为0.8~2.4μg/kg。样品在1倍、2倍、10倍定量下限3个加标浓度下的平均回收率为74.0%~85.4%,相对标准偏差(RSDs)为5.6%~13.1%。采用建立的方法对市售的30批次小麦粉中5种镰刀菌毒素进行筛查,数批产品检出不同含量的镰刀菌毒素。该方法简单快速、准确、灵敏,可用于小麦粉中多种镰刀菌毒素的同时分析。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS) 镰刀菌毒素 QUECHERS 小麦粉

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荧光适体传感器在食品中镰刀菌毒素检测的研究进展

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作者 田娇 安芳 +3 位作者 鹿倩 孙新琪 骆骄阳 杨美华 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第15期4974-4982,共9页

随着经济社会的发展和人们生活水平的提高,由镰刀菌毒素污染导致的食品安全问题受到广泛关注。检测技术作为食品安全的技术保障,越来越受到人们的重视。鉴于镰刀菌毒素危害性大且广泛存在,镰刀菌毒素分析和控制对于人及动物安全尤为重... 随着经济社会的发展和人们生活水平的提高,由镰刀菌毒素污染导致的食品安全问题受到广泛关注。检测技术作为食品安全的技术保障,越来越受到人们的重视。鉴于镰刀菌毒素危害性大且广泛存在,镰刀菌毒素分析和控制对于人及动物安全尤为重要。近年来,快速、高效的镰刀菌毒素检测方法已成为国内外学者研究的热点,其中荧光适体传感器检测技术快速发展,已在食品安全检测领域发挥着越来越重要的作用。本文着重介绍了荧光适体传感器在镰刀菌毒素检测中的应用进展,包括其基本特征、原理及其应用。最后,对荧光适体传感器应用于食品中镰刀菌毒素检测现阶段亟待解决的问题进行了梳理和展望。可为荧光适体传感器的研究和相关新技术的开发提供参考。 展开更多

关键词 镰刀菌毒素 荧光适体传感器 检测技术

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饲料中镰刀菌毒素的毒理协同作用 被引量：3

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作者 TREVOR K.SMITH 王冉 杜君松 《国外畜牧科技》 1999年第2期19-22,共4页

霉菌毒素是霉（真）菌产生的有毒代谢物，家畜大量采食后导致的病理综合征称为霉菌毒素中毒。谷物中霉菌的生长及毒素的合成受很多因素影响，其中水分最为重要。产毒真菌一般适于在潮湿、温暖和有氧的条件下生长。因此，水分高的谷物最... 霉菌毒素是霉（真）菌产生的有毒代谢物，家畜大量采食后导致的病理综合征称为霉菌毒素中毒。谷物中霉菌的生长及毒素的合成受很多因素影响，其中水分最为重要。产毒真菌一般适于在潮湿、温暖和有氧的条件下生长。因此，水分高的谷物最易受到侵袭。贮藏谷物时，水分含量必... 展开更多

关键词 饲料 镰刀菌毒素 毒理协同作用

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