期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1,384篇文章
< 1 2 … 70 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
秋月梨在江苏镇江的引种表现及其配套栽培技术
1
作者 陈丙义 霍恒志 +3 位作者 李金凤 狄华涛 陈雪平 万春雁 《中国果树》 2025年第8期105-108,共4页
秋月梨为日本农林水产省果树试验场杂交培育的晚熟梨品种,为优化本地区梨品种结构,江苏丘陵地区镇江农业科学研究所于2017年引进秋月梨并进行高接换种。经过连续7年栽培试验发现,秋月梨枝条粗壮且直立性强,花药粉红色,花粉量大;平均单果... 秋月梨为日本农林水产省果树试验场杂交培育的晚熟梨品种,为优化本地区梨品种结构,江苏丘陵地区镇江农业科学研究所于2017年引进秋月梨并进行高接换种。经过连续7年栽培试验发现,秋月梨枝条粗壮且直立性强,花药粉红色,花粉量大;平均单果重450 g,果实扁圆形,果形端正,果肉呈乳白色,肉质酥脆、细腻,石细胞极少,可溶性固形物含量为13%~15%;生长势较强,要重视夏季拉枝和摘心以促进花芽分化,以1年生结果枝腋花芽和2~3年生结果枝组短果枝顶花芽结果为主,结果枝组连续结果能力差,冬季修剪时需及时更新;高接后第3年可少量挂果,第6年树形基本培养完成并进入盛果期,每667 m^(2)产量1278 kg,低于当地主栽品种丰水,但每667 m^(2)产值达20482元,明显高于丰水,经济效益显著;果实9月上旬成熟,比丰水梨稍晚,果实发育期150 d左右,属晚熟品种。综合分析认为,秋月梨在镇江地区可以正常开花结果,果实品质优,经济效益高,但产量较低且有木栓病发生,需加强结果枝组的培育、更新和梨木栓病的防控。同时,从土肥水管理、合理修剪、花果管理、病虫害防治等方面对其配套栽培技术要点进行了总结,以期为广大种植者提供参考和借鉴。 展开更多
关键词 梨 秋月 镇江 引种表现 栽培技术
在线阅读 下载PDF
江苏镇江丘陵地区桃绿色简约生产模式研究
2
作者 毛妮妮 苏西娅 +1 位作者 任俊鹏 惠瑾 《园艺与种苗》 2025年第9期17-18,21,共3页
随着水果消费层次的提高,人们对于水果的外观、商品的整齐度以及内在质量和安全性提出了更高要求。该文分析了江苏镇江丘陵地区桃产业发展存在的问题,并在此基础上提出了桃绿色简约生产技术模式,包括起垄栽培、生草栽培、增施有机肥和... 随着水果消费层次的提高,人们对于水果的外观、商品的整齐度以及内在质量和安全性提出了更高要求。该文分析了江苏镇江丘陵地区桃产业发展存在的问题,并在此基础上提出了桃绿色简约生产技术模式,包括起垄栽培、生草栽培、增施有机肥和生物菌肥、生产性次生资源循环利用、病虫害绿色安全防控等措施,以期为今后镇江丘陵地区桃产业发展提供技术支撑。 展开更多
关键词 镇江丘陵地区 桃 绿色简约生产
在线阅读 下载PDF
镇江香醋 香飘世界
3
作者 李挺 《农家致富》 2025年第1期17-17,共1页
“镇江香醋”是源自江苏省镇江市的一种传统酿造食醋,也是中国四大名醋之一。该市还打造了我国首个集国家级非遗和国家工业遗产为一体的专业性主题醋文化博物馆,全方位展示“镇江香醋”的历史起源与发展历程。
关键词 镇江香醋 江苏省镇江市 酿造食醋 全方位展示 醋文化 起源与发展 博物馆 专业性
在线阅读 下载PDF
玻璃瓶贮存陈年镇江香醋品质研究
4
作者 陈雯 张俊红 +3 位作者 崔鹏景 熊锋 陆荣松 李信 《中国酿造》 北大核心 2025年第7期257-263,共7页
以玻璃瓶贮存20年以上的4瓶成品镇江香醋及新醋为研究对象,通过对其理化指标、微生物指标、有机酸、游离氨基酸和挥发性风味物质等进行检测,研究了其品质差异。结果表明,这4瓶陈年香醋的总酸、不挥发酸、还原糖、氨基酸态氮和菌落总数... 以玻璃瓶贮存20年以上的4瓶成品镇江香醋及新醋为研究对象,通过对其理化指标、微生物指标、有机酸、游离氨基酸和挥发性风味物质等进行检测,研究了其品质差异。结果表明,这4瓶陈年香醋的总酸、不挥发酸、还原糖、氨基酸态氮和菌落总数等指标均符合国家标准GB/T 18623—2011《地理标志产品镇江香醋》的要求;陈年香醋之间的有机酸、氨基酸和挥发性风味物质整体差异不明显;与新醋相比,陈年香醋的乙酸占比降低至50%以下,口感更柔和;检出24种游离氨基酸,丙氨酸占比最高,达19.73%~22.19%;与新醋相比,陈年香醋的酯类、吡嗪类、醛类和恶唑类等挥发性化合物种类增加23种,挥发性风味物质的总质量浓度为301.31~348.56 mg/L,香气更加浓郁。因此,玻璃瓶存放的镇江香醋仍具有较高的风味品质,该研究为玻璃瓶存储陈醋提供参考依据。 展开更多
关键词 镇江香醋 玻璃瓶贮存 陈酿 有机酸 挥发性物质
在线阅读 下载PDF
新质生产力培育推动镇江农业高质量发展路径研究
5
作者 李冰 王全智 +2 位作者 芮敏娟 汪建春 刘叶琼 《农业开发与装备》 2025年第11期142-144,共3页
针对镇江市农业发展现状,深刻分析了农业发展存在的问题,从科技赋能农业产业发展、实施农业数字工程、实施生态优先政策、创建绿色价值实现机制等方面剖析了新质生产力培育推动镇江农业高质量发展的路径,以期为镇江农业新质生产力培育... 针对镇江市农业发展现状,深刻分析了农业发展存在的问题,从科技赋能农业产业发展、实施农业数字工程、实施生态优先政策、创建绿色价值实现机制等方面剖析了新质生产力培育推动镇江农业高质量发展的路径,以期为镇江农业新质生产力培育提供借鉴。 展开更多
关键词 新质生产力 农业 发展路径 镇江
在线阅读 下载PDF
句容河镇江段整治工程水土保持方案评价
6
作者 刘朗 肖甜甜 房峰 《中国水土保持》 2025年第3期28-30,共3页
句容河属于秦淮河上游主要支流,其防洪安全直接影响到秦淮河流域下游南京城的防洪保安。句容河镇江段整治工程位于省级水土流失重点预防区和重点治理区内,整治的河道长19.17 km,工程占地面积60.90 hm ^(2),土石方挖填总量36.72万m ^(3)... 句容河属于秦淮河上游主要支流,其防洪安全直接影响到秦淮河流域下游南京城的防洪保安。句容河镇江段整治工程位于省级水土流失重点预防区和重点治理区内,整治的河道长19.17 km,工程占地面积60.90 hm ^(2),土石方挖填总量36.72万m ^(3),执行南方红壤区建设类项目一级水土流失防治标准。经评价,工程选址基本不存在制约性因素,工程总体布局、工程占地、土石方平衡及水土保持措施配置等方面均达到了相关规定要求,至设计水平年工程水土保持效益明显,工程水土保持方案是合理可行的。 展开更多
关键词 水土保持 方案 评价 整治工程 镇江段 句容河
在线阅读 下载PDF
推进农业重点产业项目跑出镇江加速度
7
作者 魏和光 《农家致富》 2025年第15期8-9,共2页
“2025年,全市持续扩大农业农村有效投资,实施‘四百工程’,包括开工建设农业农村重点项目110个、完成年度投资100亿元。”近日,江苏省镇江市农业农村局项目办相关负责人公布了该市农业农村重点项目推进情况,其中新招引签约重点项目130... “2025年,全市持续扩大农业农村有效投资,实施‘四百工程’,包括开工建设农业农村重点项目110个、完成年度投资100亿元。”近日,江苏省镇江市农业农村局项目办相关负责人公布了该市农业农村重点项目推进情况,其中新招引签约重点项目130个以上,常态化储备项目100个。 展开更多
关键词 投资 四百工程 镇江 农业农村 重点项目
在线阅读 下载PDF
镇江古树 绿意盎然
8
作者 潘春华 《国土绿化》 2025年第6期61-63,共3页
古城镇江,“一水横陈,连岗三面”,是烟雨江南的一颗璀璨明珠,享有“城市山林”的美誉。这里不仅有诗化的山水、亘古的大美、无边的静绿,而且古树名木遍及城乡。枝叶繁茂、风姿绰约、饱经风霜的古树名木,或耸立在公园景区,或隐藏于长街深... 古城镇江,“一水横陈,连岗三面”,是烟雨江南的一颗璀璨明珠,享有“城市山林”的美誉。这里不仅有诗化的山水、亘古的大美、无边的静绿,而且古树名木遍及城乡。枝叶繁茂、风姿绰约、饱经风霜的古树名木,或耸立在公园景区,或隐藏于长街深巷,或傲立在乡间田野,在四季轮回中彰显着独特的魅力,给古城增添了灵气和活力。 展开更多
关键词 古树 长街深巷 镇江 乡间田野 公园景区 绿意盎然
在线阅读 下载PDF
“双碳”经济背景下大运河镇江段传统村落旅游开发研究
9
作者 经宽蓉 蒋晓燕 《智慧农业导刊》 2025年第17期111-114,共4页
京杭大运河镇江段穿越多个传统村落,这些村落不仅承载着农耕社会的文化遗产,更是乡村振兴的文化基石。开发时应考虑村落的实际情况,包括村情、村貌、村俗等,选择合适的旅游开发模式,避免单一化。在镇江大运河段传统村落的旅游开发过程中... 京杭大运河镇江段穿越多个传统村落,这些村落不仅承载着农耕社会的文化遗产,更是乡村振兴的文化基石。开发时应考虑村落的实际情况,包括村情、村貌、村俗等,选择合适的旅游开发模式,避免单一化。在镇江大运河段传统村落的旅游开发过程中,需注意以下几点,旅游开发应以规划为先导;市场运作需政府引导;开发与保护应并重;应遵循绿色低碳、生态先行的高质量发展路径,探索出符合本地实际的“双碳”经济模式。 展开更多
关键词 “双碳”经济 大运河镇江段 传统村落文化 文旅产业 开发模式
在线阅读 下载PDF
从程图、路引看明代镇江交通 被引量：2
10
作者 严其林 《高校教育管理》 1997年第4期70-74,共5页
关键词 镇江府 《天下水陆路程》 镇江地区 西津渡 江南运河 《至顺镇江志》 江南地区 商业城市 商品流 太湖流域
在线阅读 下载PDF
镇江下蜀黄土粒度特征及其成因初探 被引量：84
11
作者 李徐生 杨达源 鹿化煜 《海洋地质与第四纪地质》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期25-32,共8页
根据具有代表性的镇江大港剖面的粒度分析结果探讨了下蜀黄土的成因。结果表明 :镇江下蜀黄土主要由 <5 0μm细颗粒物质组成 ,>5 0μm的砂粒贫乏 ,平均含量仅占 4.18% ;5 0～ 10μm的粗粉砂含量为 49.36 % ,为众数粒组 ;10～ 5μ... 根据具有代表性的镇江大港剖面的粒度分析结果探讨了下蜀黄土的成因。结果表明 :镇江下蜀黄土主要由 <5 0μm细颗粒物质组成 ,>5 0μm的砂粒贫乏 ,平均含量仅占 4.18% ;5 0～ 10μm的粗粉砂含量为 49.36 % ,为众数粒组 ;10～ 5μm的细粉砂平均含量为 18.0 2 % ;<5μm的粘粒含量为 2 8.44 %。粒度概率累积曲线呈标准的二段式 ,频率分布曲线为单峰 ,粒度参数具有高度的一致性特征。粒度分析证实 ,镇江下蜀黄土与北方黄土一样同是大气粉尘堆积物。我国自西北向东南沿主风方向呈带状排列的砂黄土带 (柴达木黄土 )、典型黄土带 (黄土高原黄土 )、粘黄土带 (山东黄土 )、细粘黄土带 (宁镇下蜀黄土 )共同构成了我国独特的第四纪风尘堆积空间分布延伸序列 ,它们是在第四纪冰期干冷气候条件下气 展开更多
关键词 下蜀黄土 粒度 镇江市 成因 黄土剖面 第四纪地层 风力作用
在线阅读 下载PDF
镇江香醋有机酸风味特征的分析 被引量：23
12
作者 李国权 陆震鸣 +2 位作者 余永建 史劲松 许正宏 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第11期63-65,共3页
采用高效液相色谱分析镇江地区22个镇江香醋醋样的有机酸组成，评价镇江香醋的有机酸风味特征。结果表明：在所有醋样中均检测出9种有机酸，总有机酸含量为4806．0～7204．1mg／dL。不同厂家生产的镇江香醋中乳酸和乙酸为主体有机酸，... 采用高效液相色谱分析镇江地区22个镇江香醋醋样的有机酸组成，评价镇江香醋的有机酸风味特征。结果表明：在所有醋样中均检测出9种有机酸，总有机酸含量为4806．0～7204．1mg／dL。不同厂家生产的镇江香醋中乳酸和乙酸为主体有机酸，两者含量之和大于总有机酸的75%，但柠檬酸、α-酮戊二酸、丙酮酸含量具有一定差异。通过感官评价分析，乙酸、乳酸、柠檬酸、焦谷氨酸争琥珀酸具有较高的风味强度，是影响镇江香醋口感的重要有机酸。 展开更多
关键词 镇江香醋 有机酸 风味特征 液相色谱
在线阅读 下载PDF
镇江香醋加工过程中理化指标分析及其与香气成分关系初探 被引量：13
13
作者 孙宗保 赵杰文 +2 位作者 邹小波 夏蓉 荐桂茹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第9期59-61,共3页
连续监测了镇江香醋加工过程中总酸、不挥发酸、还原糖、氨基酸态氮含量的变化,对各阶段理化指标的变化进行了动态分析,结合镇江香醋香气成分的变化,探讨二者之间的相互关系。结果表明,总酸、不挥发酸、还原糖、氨基酸态氮的含量变化在... 连续监测了镇江香醋加工过程中总酸、不挥发酸、还原糖、氨基酸态氮含量的变化,对各阶段理化指标的变化进行了动态分析,结合镇江香醋香气成分的变化,探讨二者之间的相互关系。结果表明,总酸、不挥发酸、还原糖、氨基酸态氮的含量变化在镇江香醋生产过程中各不相同,镇江香醋生产过程中各阶段理化指标的变化和香气成分之间存在密切的联系。 展开更多
关键词 镇江香醋 理化指标 香气成分
在线阅读 下载PDF
镇江下蜀黄土的稀土元素地球化学特征研究 被引量：49
14
作者 李徐生 韩志勇 +1 位作者 杨达源 陈曰友 《土壤学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期1-7,共7页
稀土元素（REE）作为示踪元素在各种岩石的成因、物源、演化及形成环境等方面均具有重要意义。对镇江大港下蜀黄土-古土壤剖面中稀土元素含量和分布特征的研究结果表明：镇江下蜀黄土-古土壤剖面∑REE变化于193．7～214．9μgg^-1之间... 稀土元素（REE）作为示踪元素在各种岩石的成因、物源、演化及形成环境等方面均具有重要意义。对镇江大港下蜀黄土-古土壤剖面中稀土元素含量和分布特征的研究结果表明：镇江下蜀黄土-古土壤剖面∑REE变化于193．7～214．9μgg^-1之间，平均值为207．7μgg^-1下蜀黄土REE绝对丰度明显高于黄土高原黄土，这主要是由于下蜀黄土中粘粒组分含量较高，对REE特别是轻稀土元素（LREE）产生较强的吸附作用造成的。镇江下蜀黄土和黄土高原黄土的REE特征参数及配分模式具有很好的相似性，它们均与上陆壳（UCC）具有相近的REE组成；下蜀黄土剖面不同时代样品的REE分布模式几乎完全一致。这些特征为下蜀黄土的“风成说”提供了新的地球化学证据，并揭示了下蜀黄土的物质来源区可能是一个广泛而开放的空间范围，下蜀黄土粉尘颗粒在搬运过程中经过了高度的混合。镇江下蜀黄土的稀土元素特征主要继承了原始物质的特征，粉尘物质堆积后虽经过较强的风化成土作用，轻重稀土间的分馏强于黄土高原黄土，但总体来说化学风化对REE的分馏作用并不十分显著，古土壤层与黄土层样品的REE组成差异不大，没有产生明显的Ce和Eu再分馏。 展开更多
关键词 稀土元素 下蜀黄土 镇江
在线阅读 下载PDF
不同年份镇江香醋香气成分分析及其形成机理的研究 被引量：32
15
作者 马永昆 魏永义 +3 位作者 蒋家奎 孙乐六 夏蓉 徐康平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第10期504-507,共4页
本文采用固相微萃取与GC-MS联用对4种年份的镇江香醋香气成分进行了分析鉴定,共得到52种成分,主要是酸、酯、醇、酮和杂环类化合物,其中乙酸、乙酸乙酯、糠醛和四甲基吡嗪的含量较高,它们都占到总香气含量的50%以上,可能对镇江香醋的香... 本文采用固相微萃取与GC-MS联用对4种年份的镇江香醋香气成分进行了分析鉴定,共得到52种成分,主要是酸、酯、醇、酮和杂环类化合物,其中乙酸、乙酸乙酯、糠醛和四甲基吡嗪的含量较高,它们都占到总香气含量的50%以上,可能对镇江香醋的香气产生较大的影响。随着后熟时间的增加,镇江香醋香气成分的数量呈下降趋势。同时,对镇江香醋香气形成的机理进行了探讨。 展开更多
关键词 镇江香醋 固相微萃取 GC-MS联用 香气 分析 机理
在线阅读 下载PDF
基于GC-MS与嗅闻联用的镇江香醋香气指纹图谱研究 被引量：34
16
作者 马永昆 蒋家奎 +3 位作者 魏永义 孙乐六 夏蓉 徐康平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第9期496-499,共4页
本实验采用固相微萃取技术与GC-MS联用的方法,以镇江香醋中含量高且阈值低的香气成分为确定其特征香气的依据,对镇江香醋的特征香气成分进行检测分析,初步研究并建立镇江香醋的香气指纹图谱。
关键词 镇江香醋 固相微萃取 GC-MS 嗅闻 香气 指纹图谱
在线阅读 下载PDF
镇江下蜀土中的黏土矿物及其古环境意义 被引量：10
17
作者 师育新 张卫国 +3 位作者 戴雪荣 宋之光 俞立中 郑祥民 《海洋地质与第四纪地质》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期99-105,共7页
镇江大港砖瓦厂下蜀黄土剖面30个样品的X衍射分析和半定量结果表明,该剖面黏土矿物组合为伊利石-蛭石-高岭石型,其中以伊利石(52.8%～70%)和蛭石(20.6%～38.5%)为主;古土壤层的伊利石相对含量高于黄土层,蛭石的变化与之相反,二者互为消... 镇江大港砖瓦厂下蜀黄土剖面30个样品的X衍射分析和半定量结果表明,该剖面黏土矿物组合为伊利石-蛭石-高岭石型,其中以伊利石(52.8%～70%)和蛭石(20.6%～38.5%)为主;古土壤层的伊利石相对含量高于黄土层,蛭石的变化与之相反,二者互为消长.高岭石含量为6.0%～11.1%,在古土壤中的含量略高于黄土层.从剖面底部(S4)至顶部(S1), 伊利石相对含量略呈增加趋势,蛭石和高岭石则略呈减少趋势.镇江下蜀黄土中的黏土矿物组合类型与北方黄土明显不同,伊利石的结晶度总体上也较北方黄土差,反映下蜀黄土堆积区相对温暖、湿润,风化淋滤作用相对较强.从黏土矿物组合和含量来看,下蜀黄土经历了中等强度的风化作用. 展开更多
关键词 下蜀黄土 黏土矿物 伊利石结晶度 风尘沉积 镇江
在线阅读 下载PDF
浅析生态文明建设指标体系选择——以镇江市为例 被引量：17
18
作者 王从彦 潘法强 +4 位作者 唐明觉 姜琴芳 薛永来 戴志聪 杜道林 《中国人口·资源与环境》 CSSCI 北大核心 2014年第S3期149-153,共5页
生态文明建设指标体系的选择应遵循定性与定量相结合的原则、理论与实践相结合的原则、可行性和可操作性的原则、典型性和代表性的原则、可持续发展的原则。本文在借鉴其他地区的生态文明建设指标体系基础上,以镇江市为例,依据其社会经... 生态文明建设指标体系的选择应遵循定性与定量相结合的原则、理论与实践相结合的原则、可行性和可操作性的原则、典型性和代表性的原则、可持续发展的原则。本文在借鉴其他地区的生态文明建设指标体系基础上,以镇江市为例,依据其社会经济及其生态环境禀赋等基本情况,从生态经济、生态环境、生态人居、生态文化和生态制度五个方面为立足点,以"发展低碳绿色的生态经济、营建绿色美丽的生态环境、建设美丽和谐的生态人居、建立健全长效的生态制度、弘扬特色鲜明的生态文化"为着力点,以建设"低碳镇江、绿色镇江、和谐镇江、人文镇江、美丽镇江"为主要目标制定一套镇江市生态文明建设的指标体系,并对其进行分级权重,从而为打造生态城市品牌为载体来绘就科学发展、环境和谐、生态文明、特色鲜明的美丽镇江提供坚实的基础。 展开更多
关键词 镇江 生态文明建设 指标体系
在线阅读 下载PDF
多空间粒度下镇江市土地利用景观格局差异 被引量：14
19
作者 冀亚哲 张小林 +1 位作者 吴江国 李红波 《中国土地科学》 CSSCI 北大核心 2013年第5期54-62,F0002,共10页
研究目的:对因空间粒度变化导致的镇江市土地利用景观格局变化的差异及机理进行分析。研究方法:GIS,概率矩阵和景观生态学方法。研究结果:采用中心属性原则所得到的4种空间粒度下土地利用景观格局,优势景观类型对空间粒度变化不敏感;空... 研究目的:对因空间粒度变化导致的镇江市土地利用景观格局变化的差异及机理进行分析。研究方法:GIS,概率矩阵和景观生态学方法。研究结果:采用中心属性原则所得到的4种空间粒度下土地利用景观格局,优势景观类型对空间粒度变化不敏感;空间粒度增加的过程中,各景观类型主要流向为耕地,显示耕地景观的基质特性,其他景观类型则镶嵌其中;景观水平上,景观破碎度减小,景观的空间连接性上升,景观要素类型空间分布不均衡,优势斑块类型的比例上升,其他斑块类型的优势度下降,斑块分布更为分散;中心值原则保证各景观类型组分与现状图保持基本一致。在类型水平上,景观基质(耕地)面积上呈增大、空间上呈连片的趋势;景观廊道表现为连通性降低、逐渐被分割。研究结论:景观格局指数对空间粒度变化的响应不同,景观类型对空间粒度变化的响应也有所不同,需要进一步细化研究。 展开更多
关键词 土地利用 景观格局 空间粒度 概率矩阵 镇江市
在线阅读 下载PDF
HS-SPME/GC-MS/GC-O对镇江香醋特征香气成分的确定 被引量：27
20
作者 孙宗保 赵杰文 +1 位作者 邹小波 李国栋 《江苏大学学报（自然科学版）》 EI CAS 北大核心 2010年第2期139-144,共6页
采用顶空固相微萃取提取了镇江香醋的挥发性成分,用气相色谱-质谱联用技术结合气相色谱-嗅觉测量法以及化合物的保留指数,鉴定了镇江香醋的主要香气成分;同时利用气相色谱-嗅觉测量技术,采用探测频率和探测强度相结合的办法,初步确定了... 采用顶空固相微萃取提取了镇江香醋的挥发性成分,用气相色谱-质谱联用技术结合气相色谱-嗅觉测量法以及化合物的保留指数,鉴定了镇江香醋的主要香气成分;同时利用气相色谱-嗅觉测量技术,采用探测频率和探测强度相结合的办法,初步确定了乙酸、3-甲基丁酸、乙酸乙酯、乙酸-3-甲基-丁酯、乙酸苯乙酯、苯乙醇、2,3-丁二酮、二氢-5-戊基-2(3H)-呋喃酮、2-甲基丙醛、3-甲基丁醛、糠醛、苯甲醛、三甲基恶唑、2,3-二甲基吡嗪、三甲基吡嗪、四甲基吡嗪16种化合物为镇江香醋的特征香味物质. 展开更多
关键词 镇江香醋 气相色谱-质谱联用 气相色谱-嗅觉测量 特征香味物质
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 70 下一页 到第 页
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 帮助中心| 意见反馈
主办单位：上海市教育委员会
技术支持：重庆维普资讯有限公司
版权所有© 2001-2026 渝B2-20050021-1渝公网安备 50019002500403号
使用帮助 返回顶部