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硬脂酰乳酸钠对铜皂络合比色法测定酸价干扰的固相萃取清除工艺
1
作者
薛斌
曹文明
屠炳芳
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第9期132-137,共6页
为清除合成乳化剂硬脂酰乳酸钠(SSL)对铜皂络合比色技术测定油脂酸价过程的正向干扰,开发了一种固相萃取(SPE)清除SSL的技术。用含2%异丙醇的环己烷为固相萃取流动相和油脂样品溶解液,通过离子排斥色谱检测油脂皂化水解后释放的游离乳...
为清除合成乳化剂硬脂酰乳酸钠(SSL)对铜皂络合比色技术测定油脂酸价过程的正向干扰,开发了一种固相萃取(SPE)清除SSL的技术。用含2%异丙醇的环己烷为固相萃取流动相和油脂样品溶解液,通过离子排斥色谱检测油脂皂化水解后释放的游离乳酸的含量,间接评估SPE净化处理前后油脂中的SSL含量,并结合铜皂络合比色技术测定的酸价变化,评价所建立的SPE技术对去除油脂中SSL的效果。结果表明:SPE技术可有效去除油脂中的SSL,明显消除油脂中SSL对铜皂络合比色法测定酸价的干扰,不会导致油脂样品脂肪酸含量损失。对于含SSL的食用油脂试样,经SPE技术净化处理后,铜皂络合比色法测定酸价过程的干扰明显降低。
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关键词
酸价
铜皂络合比色法
硬脂酰乳酸钠
离子排斥色谱
固相萃取
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职称材料
酸价的特异性检测方法——铜皂络合比色技术的研究进展
被引量：
5
2
作者
曹文明
薛斌
屠炳芳
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第3期110-116,共7页
酸价(acid value, AV)指示油脂中游离脂肪酸(free fatty acid, FFA)含量,是油脂和含油食品最重要的质量指标和安全指标之一。针对现行AV测定标准的酸碱中和滴定技术的共性与非特异性的局限,旨在给复杂基质样品的特异性定量FFA或AV提供...
酸价(acid value, AV)指示油脂中游离脂肪酸(free fatty acid, FFA)含量,是油脂和含油食品最重要的质量指标和安全指标之一。针对现行AV测定标准的酸碱中和滴定技术的共性与非特异性的局限,旨在给复杂基质样品的特异性定量FFA或AV提供新思路,综述了最具代表性的FFA特异性检测技术——铜皂络合比色法的近70年的研究进展。阐述了有机相溶解液的毒性与显色强度之间的矛盾化解历程、铜盐-吡啶水相染色液的演化史、FFA的铜皂络合物结构解析过程,以及从pH调控的经典络合显色理论到以吡啶与铜离子摩尔比为核心的络合显色理论的新发展。吡啶与铜离子摩尔比为[1,3)的络合显色理论、具有增强显色强度和抑制乳化作用的乙酸盐-乙酸缓冲体系的中性染色液、低毒性溶剂替代传统高毒性苯的有机相溶解液,这三大创新使经典铜皂络合比色法突破了长期存在的试剂毒性与显色稳定性等瓶颈,成为复杂基质样品的特异性定量FFA或AV的理想方法。
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关键词
铜皂络合比色法
酸价
油脂
特异性检测
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职称材料
题名
硬脂酰乳酸钠对铜皂络合比色法测定酸价干扰的固相萃取清除工艺
1
作者
薛斌
曹文明
屠炳芳
机构
月旭科技(上海)股份有限公司
贝雷(上海)生物科技有限公司
上海理工大学医疗器械与食品学院
丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第9期132-137,共6页
基金
食品安全国家标准制修订项目(spaq-2020-40)。
文摘
为清除合成乳化剂硬脂酰乳酸钠(SSL)对铜皂络合比色技术测定油脂酸价过程的正向干扰,开发了一种固相萃取(SPE)清除SSL的技术。用含2%异丙醇的环己烷为固相萃取流动相和油脂样品溶解液,通过离子排斥色谱检测油脂皂化水解后释放的游离乳酸的含量,间接评估SPE净化处理前后油脂中的SSL含量,并结合铜皂络合比色技术测定的酸价变化,评价所建立的SPE技术对去除油脂中SSL的效果。结果表明:SPE技术可有效去除油脂中的SSL,明显消除油脂中SSL对铜皂络合比色法测定酸价的干扰,不会导致油脂样品脂肪酸含量损失。对于含SSL的食用油脂试样,经SPE技术净化处理后,铜皂络合比色法测定酸价过程的干扰明显降低。
关键词
酸价
铜皂络合比色法
硬脂酰乳酸钠
离子排斥色谱
固相萃取
Keywords
acid value
cupric-pyridine colorimetric method
sodium stearyl lactate
ion exclusion chromatography
solid-phase extraction
分类号
TS225 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ646 [化学工程—精细化工]
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职称材料
题名
酸价的特异性检测方法——铜皂络合比色技术的研究进展
被引量：
5
2
作者
曹文明
薛斌
屠炳芳
机构
上海理工大学医疗器械与食品学院
丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
月旭科技(上海)股份有限公司
贝雷(上海)生物科技有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第3期110-116,共7页
基金
食品安全国家标准制修订项目(spaq-2020-40)。
文摘
酸价(acid value, AV)指示油脂中游离脂肪酸(free fatty acid, FFA)含量,是油脂和含油食品最重要的质量指标和安全指标之一。针对现行AV测定标准的酸碱中和滴定技术的共性与非特异性的局限,旨在给复杂基质样品的特异性定量FFA或AV提供新思路,综述了最具代表性的FFA特异性检测技术——铜皂络合比色法的近70年的研究进展。阐述了有机相溶解液的毒性与显色强度之间的矛盾化解历程、铜盐-吡啶水相染色液的演化史、FFA的铜皂络合物结构解析过程,以及从pH调控的经典络合显色理论到以吡啶与铜离子摩尔比为核心的络合显色理论的新发展。吡啶与铜离子摩尔比为[1,3)的络合显色理论、具有增强显色强度和抑制乳化作用的乙酸盐-乙酸缓冲体系的中性染色液、低毒性溶剂替代传统高毒性苯的有机相溶解液,这三大创新使经典铜皂络合比色法突破了长期存在的试剂毒性与显色稳定性等瓶颈,成为复杂基质样品的特异性定量FFA或AV的理想方法。
关键词
铜皂络合比色法
酸价
油脂
特异性检测
Keywords
cupric acetate-pyridine colorimetric method
acid value
oils and fats
specific quantitative determination
分类号
TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
硬脂酰乳酸钠对铜皂络合比色法测定酸价干扰的固相萃取清除工艺
薛斌
曹文明
屠炳芳
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
酸价的特异性检测方法——铜皂络合比色技术的研究进展
曹文明
薛斌
屠炳芳
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2022
5
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职称材料
已选择
0
条
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