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题名铁盐催化比色法测定葡萄籽提取物中的原花青素
被引量：65
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作者
傅武胜
蔡一新
林丽玉
郑鹏飞
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机构
福建省卫生防疫站
福州市晋安区卫生防疫站
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第10期57-61,共5页
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文摘
建立了葡萄籽提取物中原花青素的测定方法———铁盐催化比色法 ,并探讨了影响催化比色的有关因素。经实验 ,最佳测定条件为 :体系含水量为 3%～ 4 % ,硫酸高铁铵浓度为0 6～ 0 8g/L ,加入 0 5mL浓盐酸使H+ 为 0 6mol/L ,在正丁醇介质中于沸水浴 (99± 1℃ )下反应 4 0min。本法最低检测限为 4 μg ,平均回收率 (n =3)随浓度增加而逐渐下降 ,加入浓度为 5 2 0 0～ 2 0 8 0 μg/mL的原花青素标准液时 ,回收率为 90 6%～ 10 9 5 % ,精密度 (RSD)为 2 13%～ 2 98% ,原花青素浓度在 2 6 0 0～ 4 16 0 μg/mL范围内与吸光值呈线性相关 (r =0 9993) ,符合测定要求。葡萄籽提取物样品经 6次分析 ,平均含量为 99 39% ,RSD为0 4 2 2 %。
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关键词
原花青素
葡萄籽提取物
提取
铁盐催化比色法
测定方法
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Keywords
procyanidins,grape ,colorimetry ,extraction
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名葡萄枝蔓中原花色素的不同分析方法比较及含量分析
被引量：6
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作者
毛雪
刘玉梅
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机构
新疆大学化学化工学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第12期169-175,共7页
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文摘
采用铁盐催化比色法、硫酸—香草醛法、盐酸—香草醛法和直接紫外分光光度法对13个品种葡萄枝蔓中原花色素含量进行分析,直接紫外分光光度法选取不同原花色素对照品对测定结果进行比较。通过方法学考察和统计分析,比较不同品种葡萄枝蔓中原花色素分析方法的优缺点。结果发现铁盐催化比色法和香草醛法专一性强,但铁盐催化比色法反应时间长,香草醛法不稳定,而直接紫外分光光度法稳定性好、精密度高、操作简便,适合葡萄枝蔓中原花色素含量的快速测定。采用直接紫外分光光度法比较分析,分别以原花色素对照品、原花色素B_1和原花色素B_2为标准,发现所得各种葡萄枝蔓中原花色素的含量计算结果差别接近2倍,说明原花色素对照品的纯度及组成对原花色素含量的分析结果影响明显。
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关键词
葡萄枝蔓
原花色素
铁盐催化比色法
香草醛法
直接紫外分光光度法
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Keywords
grape vine
proanthocyanidins
ferric ion catalysis-colorimetry
vanillin assay
UV spectrophotometry
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名葡萄籽原花青素检测方法的比较
被引量：6
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作者
张晶莹
胡文效
高德艳
李彦奎
蒋锡龙
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机构
山东省葡萄研究院
齐鲁工业大学
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出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2013年第6期18-20,共3页
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基金
山东省科技发展计划项目:葡萄籽生物活性成分分离技术集成及产业化研究(2012G0022114)
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文摘
本研究通过对原花青素的结构分析,选取香草醛法、铁盐催化比色法两种方法对葡萄籽中的原花青素进行了检测对比。结果表明,两种方法均能稳定、有效地对原花青素进行检测。香草醛法的检测结果数值较低,且线性范围较窄,适宜用于检测黄烷-3-醇单体、低聚体酚类化合物含量;铁盐催化比色法线性范围较宽,适宜用于黄烷-3-醇不同聚合度范围的酚类化合物总量检测。
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关键词
葡萄籽
原花青素
香草醛法
铁盐催化比色法
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Keywords
grape seed
procyanidins
vanillin assay method
ferric ion catalytic colorimetric
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分类号
R284.1
[医药卫生—中药学]
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题名板栗壳中原花青素含量检测方法的比较研究
被引量：5
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作者
韦琴
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机构
武汉工商学院环境与生物工程学院
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2016年第3期77-81,共5页
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基金
湖北省教育厅科学研究计划资助项目(编号:B2015336)
武汉工商学院校级科学研究项目(编号:A2014022)
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文摘
分别用两种方法测定板栗壳原花青素的含量。用高效液相色谱法测定板栗壳纯化粉末中原花青素的平均纯度为74.78%,RSD值为0.99%。用铁盐催化比色法测定板栗壳原花青素含量前,采用单因素和正交试验优化铁盐催化比色法的显色条件,确定提取板栗壳原花青素的最佳显色反应条件为:Fe3+浓度0.01g/mL,反应时间40 min,反应温度100℃,正丁醇—盐酸体积比(V/V)93∶7,在该优化条件下测定板栗壳纯化粉末中原花青素的平均纯度为74.67%,RSD值为1.68%。铁盐催化比色法和高效液相色谱法测定含量均准确且灵敏,相比之下高效液相色谱法的RSD值更低,拥有更好的可靠性,且更简单快速,适用于板栗壳原花青素纯化粉末的含量测定。
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关键词
板栗壳
原花青素
铁盐催化比色法
高效液相色谱法
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Keywords
chestnut shell
procyanidins
ferric ions as catalysis agent
HPLC
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分类号
TS209
[轻工技术与工程—食品科学]
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