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题名微波消解-FAAS测定虾肉中钙的质量分数
被引量：2
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作者
马海霞
杨贤庆
杨燕
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机构
农业部水产品加工重点实验室
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出处
《南方水产科学》
CAS
2011年第6期13-18,共6页
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基金
广东省海洋渔业科技推广专项[A2009001-011(b),A200901B02]
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(中国水产科学研究院南海水产研究所)资助项目(2010YD08,2010TS09)
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文摘
采用微波消解-火焰原子吸收光谱法(flame atomic absorption spectrometry,FAAS)测定虾肉中钙(Ca)元素的质量分数,对微波消解前处理的条件进行了研究。试验结果显示,最佳的微波消解体系为取样量0.500 g,以硝酸(HNO3)作为消解溶剂,用量5.0 mL,最适微波消解程序为多步消解程序D,包含3个步骤:1)功率400 W,比例100%,升温5 min,消解温度120℃,保持5 min;2)功率800 W,比例100%,升温5 min,消解温度150℃,保持10 min;3)功率800 W,比例100%,升温10 min,消解温度180℃,保持10 min。样品消解液在常温或冷藏条件下保存48 h之内的稳定性良好。经微波消解前处理后虾肉样品中w(Ca)的相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为5.284%,加标回收率为91%～98%。微波消解-FAAS测定虾肉中的w(Ca)具有样品处理时间短、试剂用量少、结果准确和安全性高等优点。
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关键词
微波消解
火焰原子吸收光谱法
虾肉
钙(ca)质量分数
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Keywords
microwave digestion
flame atomic absorption spectrometry （FAAS）
prawn meat
calcium content
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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