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针芽形名优绿茶全程连续自动化加工生产线工艺技术与实践
被引量:
4
1
作者
金晶
马亚平
+1 位作者
罗列万
陈金择
《中国茶叶加工》
2016年第6期48-50,共3页
文章剖析了针芽形名优绿茶不同品质需求下,连续化自动化生产线设备配置和工艺流程,提出了不同工艺生产线加工工艺参数,为针芽形名优绿茶生产线推广应用提供借鉴。
关键词
针芽形名优绿茶
生产线
加工工艺
设备配置
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职称材料
机制针芽形名优绿茶做形抛光工艺研究
被引量:
3
2
作者
张善明
冉维
+3 位作者
倪德江
郑时兵
陈玉琼
余志
《中国茶叶》
2020年第8期41-47,共7页
采用三因素三水平正交试验法研究茶坯含水量,做形抛光温度、时间对针芽形绿茶感官品质和主要化学成分的影响。感官品质分析结果表明,茶坯含水量、做形抛光温度和时间对茶叶外形紧结度、绿色度和光滑度以及滋味品质影响较大,主次因素依...
采用三因素三水平正交试验法研究茶坯含水量,做形抛光温度、时间对针芽形绿茶感官品质和主要化学成分的影响。感官品质分析结果表明,茶坯含水量、做形抛光温度和时间对茶叶外形紧结度、绿色度和光滑度以及滋味品质影响较大,主次因素依次为茶坯含水量、时间、温度;内含成分分析结果表明,除含水量对可溶性糖、温度对氨基酸和可溶性糖、时间对茶多酚有影响外,试验因素对其他内含成分的影响较小。结合生产实际,针芽形绿茶做形抛光过程控制茶坯含水量15%~22%、室温、时间5~7 h比较适宜,含水量15%-变温-7 h、含水量22%-室温-7 h、含水量15%-室温-5 h处理组合值得生产上推广应用。
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关键词
针芽形名优绿茶
加工
做形抛光
品质
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职称材料
针芽形绿茶连续化生产线设计与工艺参数优化
被引量:
22
3
作者
陈根生
袁海波
+5 位作者
许勇泉
江用文
邓余良
俞燎远
余书平
尹军峰
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第2期139-148,共10页
根据针芽形名优绿茶品质特点及加工特性,集成运用设施摊青装备、电磁内热滚筒杀青机、多级连续理条机、搓叶机、远红外提香机等新型节能高效设备,组建一条实用性强、高效节能、品质优异的针芽形名优绿茶连续化生产线;并对生产线中摊青...
根据针芽形名优绿茶品质特点及加工特性,集成运用设施摊青装备、电磁内热滚筒杀青机、多级连续理条机、搓叶机、远红外提香机等新型节能高效设备,组建一条实用性强、高效节能、品质优异的针芽形名优绿茶连续化生产线;并对生产线中摊青、杀青、理条、烘焙等关键工序的作业参数进行研究,提出整套针芽形绿茶连续化生产工艺技术.经研究后,得到了最佳工艺参数:摊青温度18-25℃,相对湿度60%-90%;杀青投叶量125 kg·h^-1,温度270℃,时长65 s;多级连续理条为240℃(38 Hz),210℃(40 Hz),180℃(45 Hz);滚筒干燥温度40~55℃;烘焙温度100℃,投叶量30 kg·h^-1.
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关键词
针芽形名优绿茶
连续化生产
电磁内热滚筒杀青机
远红外提香机
设施摊青机
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职称材料
题名
针芽形名优绿茶全程连续自动化加工生产线工艺技术与实践
被引量:
4
1
作者
金晶
马亚平
罗列万
陈金择
机构
浙江省农业技术推广中心
浙江省诸暨绿剑茶业有限公司
浙江省种植业管理局
出处
《中国茶叶加工》
2016年第6期48-50,共3页
基金
浙江省"十二五"农业重点成果转化工程项目(2012T202-04)
文摘
文章剖析了针芽形名优绿茶不同品质需求下,连续化自动化生产线设备配置和工艺流程,提出了不同工艺生产线加工工艺参数,为针芽形名优绿茶生产线推广应用提供借鉴。
关键词
针芽形名优绿茶
生产线
加工工艺
设备配置
Keywords
Needle(bud)-shape green tea
Production line
Processing
Equipment configuration
分类号
TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]
TP23 [自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]
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职称材料
题名
机制针芽形名优绿茶做形抛光工艺研究
被引量:
3
2
作者
张善明
冉维
倪德江
郑时兵
陈玉琼
余志
机构
华中农业大学园艺林学学院茶学系
农业农村部华中都市农业重点实验室
宣恩县伍台昌臣茶业有限公司
出处
《中国茶叶》
2020年第8期41-47,共7页
基金
国家重点研发计划(2017YFD0400801)。
文摘
采用三因素三水平正交试验法研究茶坯含水量,做形抛光温度、时间对针芽形绿茶感官品质和主要化学成分的影响。感官品质分析结果表明,茶坯含水量、做形抛光温度和时间对茶叶外形紧结度、绿色度和光滑度以及滋味品质影响较大,主次因素依次为茶坯含水量、时间、温度;内含成分分析结果表明,除含水量对可溶性糖、温度对氨基酸和可溶性糖、时间对茶多酚有影响外,试验因素对其他内含成分的影响较小。结合生产实际,针芽形绿茶做形抛光过程控制茶坯含水量15%~22%、室温、时间5~7 h比较适宜,含水量15%-变温-7 h、含水量22%-室温-7 h、含水量15%-室温-5 h处理组合值得生产上推广应用。
关键词
针芽形名优绿茶
加工
做形抛光
品质
Keywords
needle-shaped premium green tea
processing
shaping and polishing
quality
分类号
TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
针芽形绿茶连续化生产线设计与工艺参数优化
被引量:
22
3
作者
陈根生
袁海波
许勇泉
江用文
邓余良
俞燎远
余书平
尹军峰
机构
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点实验室国家茶产业工程技术研究中心
浙江省农业技术推广中心
开化县特产局(茶叶局)
出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第2期139-148,共10页
基金
科技部农业科技成果转化项目(2011GB23260012)
浙江省分析测试基金(2015C37073)
科技协作计划项目(2014016)
文摘
根据针芽形名优绿茶品质特点及加工特性,集成运用设施摊青装备、电磁内热滚筒杀青机、多级连续理条机、搓叶机、远红外提香机等新型节能高效设备,组建一条实用性强、高效节能、品质优异的针芽形名优绿茶连续化生产线;并对生产线中摊青、杀青、理条、烘焙等关键工序的作业参数进行研究,提出整套针芽形绿茶连续化生产工艺技术.经研究后,得到了最佳工艺参数:摊青温度18-25℃,相对湿度60%-90%;杀青投叶量125 kg·h^-1,温度270℃,时长65 s;多级连续理条为240℃(38 Hz),210℃(40 Hz),180℃(45 Hz);滚筒干燥温度40~55℃;烘焙温度100℃,投叶量30 kg·h^-1.
关键词
针芽形名优绿茶
连续化生产
电磁内热滚筒杀青机
远红外提香机
设施摊青机
Keywords
needle-typepremium green tea
continuous production
electromagnetic heat roller fixation machine
far-infrared raising fragrant machine
artifi cial spreading of fresh tea leaves mechanical
分类号
TS272.3 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
针芽形名优绿茶全程连续自动化加工生产线工艺技术与实践
金晶
马亚平
罗列万
陈金择
《中国茶叶加工》
2016
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
机制针芽形名优绿茶做形抛光工艺研究
张善明
冉维
倪德江
郑时兵
陈玉琼
余志
《中国茶叶》
2020
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
针芽形绿茶连续化生产线设计与工艺参数优化
陈根生
袁海波
许勇泉
江用文
邓余良
俞燎远
余书平
尹军峰
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2016
22
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