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题名针形名优茶机械化加工技术
被引量：4
- 1
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作者
陈玉琼
倪德江
周继荣
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机构
华中农业大学茶学专业
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出处
《茶叶》
1999年第3期174-174,共1页
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关键词
茶
针形名优茶
加工技术
机械化
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分类号
TS272.4
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名做形温度对针形名优茶品质的影响
被引量：8
- 2
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作者
倪德江
陈玉琼
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机构
华中农业大学茶学专业
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出处
《中国茶叶》
1996年第1期10-11,共2页
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文摘
做形是名优茶加工的关键工序之一,而温度又是做形工序的重要工艺参数,左右着茶叶水分的散失速度,从而对外形和内质产生影响.有关名优茶做形温度的研究较少,生产上往往凭经验进行,品质难以稳定.笔者以本校研制的一种针形茶—一绿针茶为例,研究了做形温度对针形茶内含成分和感官品质的影响,探讨出最佳的做形温度,以期为生产服务.
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关键词
茶
针形名优茶
品质
温度
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分类号
TS272.5
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名针形名优茶连续化生产设备和技术
被引量：2
- 3
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作者
孙承业
周仁贵
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机构
杭州富阳茶叶机械总厂
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出处
《中国茶叶》
2006年第1期28-29,共2页
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文摘
针形名优绿茶的基本风格为外形紧圆、挺直，其个体大小决定于鲜叶采摘的嫩度与茶树品种，其粗细决定于做形加压的方式，其内质决定于鲜叶的内含物质及其在加工中的变化（主要受含水率和温度的影响）。
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关键词
针形名优茶
生产设备
连续化
技术
针形名优绿茶
鲜叶采摘
基本风格
茶树品种
个体大小
内含物质
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分类号
TS272.3
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名针形名优茶机制试验研究初探
- 4
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作者
陈年生
朱运华
张贱根
刘晓仙
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机构
江西省蚕桑茶叶研究所
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出处
《蚕桑茶叶通讯》
2007年第6期27-28,共2页
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关键词
针形名优茶
机制试验
机制工艺技术
手工加工
技术操作
市场需求
产业效益
科研计划
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名针形名优茶的采制技术——以绿剑茶的生产为例
- 5
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作者
吴燕
马亚平
陆德彪
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机构
浙江省诸暨绿剑茶业有限公司
浙江省农业厅
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出处
《中国茶叶》
2006年第3期32-33,共2页
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文摘
由于市场需求的推动，近年来我国针形名优绿茶发展十分迅速。针形名优绿茶的种类较多，仅浙江省就有诸暨绿剑茶、桐庐雪水云绿、建德千岛银珍等多只名茶，目前此类产品深受消费者的喜爱，已成为名优茶中颇具特色的一大茶类，有着较大的市场潜力和发展空间。
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关键词
针形名优茶
采制技术
针形名优绿茶
市场需求
市场潜力
浙江
消费者
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
TS272.5
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名针形名优茶的机制加工技术
- 6
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作者
聂小平
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机构
江西省丰城市农技推广中心
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出处
《农村百事通》
2011年第7期23-24,共2页
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文摘
在我国长江流域一带，人们特别喜爱针形和条形名优茶。但传统的针形名优茶加工都是手工制作，花工多，劳动强度大，品质不稳定，生产成本高，难以形成规模化生产。为了适应新形势的需要，
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关键词
针形名优茶
加工技术
机制
规模化生产
长江流域
手工制作
劳动强度
生产成本
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分类号
TS272.5
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名机制针形名茶做形工艺研究
被引量：12
- 7
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作者
余志
杨艳
周继荣
倪德江
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机构
华中农业大学园艺林学学院
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出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第4期311-315,共5页
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基金
湖北省十五攻关课题(2001AA208B01)
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文摘
利用正交试验设计方法对6CZZ-600型针形名茶做形机的做形工艺进行优化。结果表明：做形温度对茶多酚和叶绿素含量有极显著性影响，投叶量对氨基酸和叶绿素有极显著性影响；而转速对各项指标影响均较小。随做形温度的升高，氨基酸和可溶性糖含量呈先增后降的趋势，茶多酚和叶绿素则呈下降趋势，过高的温度促进了叶绿素的破坏，低温做形易造成茶叶香气低闷的现象。随着投叶量的增加，茶多酚和叶绿素的含量呈下降趋势，而氨基酸和可溶性糖的含量呈先增后降的趋势，做形叶量过多，茶叶绿色度差，而过低易造成茶条紧细度不够的现象。根据针形名优茶品质要求，结合生产工效考虑，机制针形名优茶做形适宜的工艺为：温度90-110℃，投叶量100-150g／槽，转速184-192r／min。
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关键词
针形名优茶
机械化加工
做形工艺
品质
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Keywords
needle-shaped famous green tea, mechanical process, shaping process, quality
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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