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金针菇菌丝体多糖超声提取工艺的研究
被引量：
18
1
作者
姜宁
刘晓鹏
+3 位作者
吴红江
郑小江
肖强
朱玉昌
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第8期289-292,共4页
目的:研究金针菇菌丝体多糖超声辅助提取的最佳工艺。方法:通过单因素以及正交试验进行超声辅助提取金针菇菌丝体多糖;采用蒽酮比色法测量金针菇菌丝体多糖的含量。结果:超声辅助提取金针菇菌丝体多糖,最佳工艺条件为:料液比1:100、超...
目的:研究金针菇菌丝体多糖超声辅助提取的最佳工艺。方法:通过单因素以及正交试验进行超声辅助提取金针菇菌丝体多糖;采用蒽酮比色法测量金针菇菌丝体多糖的含量。结果:超声辅助提取金针菇菌丝体多糖,最佳工艺条件为:料液比1:100、超声强度80W、超声处理时间10min、浸提液pH8.0。结论:水浴提取法平均提取率为1.16%,超声辅助提取金针菇菌丝体多糖的得率率平均为3.46%,提高了198.28%。这说明超声辅助法提取金针菇菌丝体多糖明显优于水浴法。
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关键词
金针菇菌丝体
多糖
超声
提取
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职称材料
题名
金针菇菌丝体多糖超声提取工艺的研究
被引量：
18
1
作者
姜宁
刘晓鹏
吴红江
郑小江
肖强
朱玉昌
机构
生物资源保护与利用湖北省重点实验室
湖北民族学院生物科学与技术学院
湖北民族学院生物科学与技术学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第8期289-292,共4页
基金
湖北民族学院重点建设学科项目
文摘
目的:研究金针菇菌丝体多糖超声辅助提取的最佳工艺。方法:通过单因素以及正交试验进行超声辅助提取金针菇菌丝体多糖;采用蒽酮比色法测量金针菇菌丝体多糖的含量。结果:超声辅助提取金针菇菌丝体多糖,最佳工艺条件为:料液比1:100、超声强度80W、超声处理时间10min、浸提液pH8.0。结论:水浴提取法平均提取率为1.16%,超声辅助提取金针菇菌丝体多糖的得率率平均为3.46%,提高了198.28%。这说明超声辅助法提取金针菇菌丝体多糖明显优于水浴法。
关键词
金针菇菌丝体
多糖
超声
提取
Keywords
Flammuling velutipes （Cart.）Sing
polysaccharides
ultrasonic wave
extraction
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
金针菇菌丝体多糖超声提取工艺的研究
姜宁
刘晓鹏
吴红江
郑小江
肖强
朱玉昌
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
18
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