大理野生蕨菜总黄酮的提取及抗氧化活性研究 被引量：10

1

作者 储维维 张烨 +2 位作者 段晓梅 蒋春艳 章虎 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第2期52-57,共6页

以大理野生蕨菜为试材,采用乙醇回流法提取蕨菜中的总黄酮,以总黄酮提取率为指标,通过正交试验设计对提取工艺进行优化,并利用体外抗氧化测试法对总黄酮进行了总抗氧化能力和还原力研究。结果表明最佳提取条件为,50%的乙醇溶液,1∶50(g/... 以大理野生蕨菜为试材,采用乙醇回流法提取蕨菜中的总黄酮,以总黄酮提取率为指标,通过正交试验设计对提取工艺进行优化,并利用体外抗氧化测试法对总黄酮进行了总抗氧化能力和还原力研究。结果表明最佳提取条件为,50%的乙醇溶液,1∶50(g/m L)的料液比,80℃回流提取1 h,蕨菜总黄酮提取率可达10.33%。蕨菜中总黄酮的还原力、对超氧阴离子自由基、羟自由基的清除率均和浓度呈正相关,当浓度达到0.12 mg/m L时,对超氧阴离子自由基、羟自由基的清除率分别达到64.72%、57.53%。 展开更多

关键词 野生蕨菜 总黄酮 提取工艺 正交试验 抗氧化性

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大理苍山野生蕨菜多糖的提取及抗氧化性研究 被引量：12

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作者 段晓梅 储维维 张烨 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2015年第8期79-85,共7页

以大理苍山野生蕨菜为试材,以多糖得率为指标,通过正交试验设计对提取工艺进行优化,并利用体外抗氧化测试法对蕨菜多糖进行了总抗氧化能力和还原力研究。结果表明,优化后的最佳提取工艺是1∶80(g/m L)的料液比,95℃回流提取110min,回流... 以大理苍山野生蕨菜为试材,以多糖得率为指标,通过正交试验设计对提取工艺进行优化,并利用体外抗氧化测试法对蕨菜多糖进行了总抗氧化能力和还原力研究。结果表明,优化后的最佳提取工艺是1∶80(g/m L)的料液比,95℃回流提取110min,回流提取2次,在此条件下蕨菜多糖提取率可达6.803%。蕨菜中多糖的还原力、对超氧阴离子自由基、羟自由基和亚硝酸根的清除率均和浓度呈一定的量效关系,当浓度为1.2mg/m L时,蕨菜中多糖对超氧阴离子自由基、羟自由基、亚硝酸根的清除率分别为43.62%、63.64%、48.44%。 展开更多

关键词 野生蕨菜 多糖 提取工艺 正交试验 抗氧化性

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桂西野生蕨菜的生物活性成分及抗性研究 被引量：1

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作者 李荣峰 付琼耀 马博 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期92-94,98,共4页

为研究桂西野生蕨菜的生物活性成分与抗逆性的关系,以野生蕨菜为试验材料,测定了野生蕨菜的蛋白质、糖、叶绿素及丙二醛(MDA)含量和过氧化物酶(POD)活性。结果表明,每100 g桂西野生蕨菜鲜样中含蛋白质0.334 g;叶绿素和还原糖含量较少,... 为研究桂西野生蕨菜的生物活性成分与抗逆性的关系,以野生蕨菜为试验材料,测定了野生蕨菜的蛋白质、糖、叶绿素及丙二醛(MDA)含量和过氧化物酶(POD)活性。结果表明,每100 g桂西野生蕨菜鲜样中含蛋白质0.334 g;叶绿素和还原糖含量较少,叶绿素a/b比值为2.11,可溶性糖主要集中在叶片;顶芽的MDA含量明显高于叶片、达到3.0776μmol/g;蕨菜采后各部位的POD活性大小为幼茎>顶芽>嫩叶>老叶。说明桂西野生蕨菜含丰富的营养成分,并具备抵抗逆境的适应机制。 展开更多

关键词 野生蕨菜 生物活性成分 抗性 桂西

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野生蕨菜中总多酚的提取及抗氧化性研究 被引量：4

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作者 曹叶霞 李蔷薇 +1 位作者 李佳佳 闫宜宾 《粮食与油脂》 北大核心 2021年第5期137-141,共5页

采用响应面法对野生蕨菜中总多酚的提取工艺进行优化。同时考察提取物对DPPH·、ABTS^(+)·、·OH的清除率。结果表明:野生蕨菜中总多酚提取的最优条件为超声温度76℃、超声时间46 min、超声功率360 W、料液比1∶37/(g/mL)... 采用响应面法对野生蕨菜中总多酚的提取工艺进行优化。同时考察提取物对DPPH·、ABTS^(+)·、·OH的清除率。结果表明:野生蕨菜中总多酚提取的最优条件为超声温度76℃、超声时间46 min、超声功率360 W、料液比1∶37/(g/mL)。在此条件下,野生蕨菜中总多酚的提取量为3.15 mg/g。各因素对提取量的影响大小:超声温度>超声时间>料液比>超声功率;而蕨菜醇提物对DPPH·、ABTS+·、·OH的IC50值分别为0.02183、0.01937、0.76970 mg/mL。因此,野生蕨菜醇提物有较强的抗氧化能力。 展开更多

关键词 野生蕨菜 多酚 响应面 抗氧化性

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不同贮藏条件下商洛野生蕨菜生理生化特性研究

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作者 华智锐 李小玲 《陕西农业科学》 2016年第2期35-38,41,共5页

采用商洛野生蕨菜为试验材料,通过室温和冷藏处理后,对其顶芽、幼叶、成熟叶和成熟茎中的蛋白质、叶绿素、丙二醛(MDA)含量及过氧化物酶(POD)活性进行测定,探讨两种贮藏条件对蕨菜生理生化特性的影响。结果表明,商洛野生蕨菜在室温、冷... 采用商洛野生蕨菜为试验材料,通过室温和冷藏处理后,对其顶芽、幼叶、成熟叶和成熟茎中的蛋白质、叶绿素、丙二醛(MDA)含量及过氧化物酶(POD)活性进行测定,探讨两种贮藏条件对蕨菜生理生化特性的影响。结果表明,商洛野生蕨菜在室温、冷藏下顶芽的蛋白含量最高分别为34.8%、37.5%;成熟叶中叶绿素含量最高,幼叶次之,成熟茎中含量最低,且冷藏条件下叶绿素含量较高;冷藏条件下蕨菜各部位POD活性降低幅度相对较小;室温条件下MDA含量增加幅度始终要比冷藏条件下大,说明室温条件对商洛蕨菜MDA含量影响更大,冷藏处理能相对减轻蕨菜膜脂过氧化程度。 展开更多

关键词 商洛 野生蕨菜 生理生化 贮藏保鲜

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野生蕨菜人工驯化栽培技术

6

作者 徐跃兴 《西南园艺》 2004年第2期13-14,共2页

关键词 野生蕨菜 人工驯化 栽培技术 形态特征

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野生蕨菜的人工露地栽培技术 被引量：2

7

作者 宋雪坤 刘焕平 《黑龙江科技信息》 2009年第18期126-126,共1页

野生蕨菜作为著名的山野菜,具有较高的营养成分和多重药用功效,人工栽培具有广阔的市场发展前景,通过实践对野生蕨菜人工栽培的生物学特性、种根采集培养、地块管理、栽植管理、田间管理等方面进行了阐述。

关键词 野生蕨菜 栽培技术 人工露地

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野生蕨菜人工栽培技术 被引量：5

8

作者 任立皎 张海东 王维成 《陕西农业科学》 2009年第2期198-199,共2页

根据蕨菜植物学特征和生长习性,我们对野生蕨菜进行人工栽培试验,表明蕨菜人工栽培必须做好选地、釆根、栽植、肥水管理、釆收与加工等技术,效果良好,且经济效益明显。

关键词 野生蕨菜 人工栽培 技术

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野生蕨菜的采集与加工 被引量：8

9

作者 舒新珠 《农技服务》 2006年第1期49-49,共1页

关键词 野生蕨菜 采集 加工 老化 青草 紫色

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野生蕨菜的驯化栽培及加工 被引量：7

10

作者 王正华 赵梅 +1 位作者 杨华 罗丽萍 《四川农业科技》 2006年第2期40-41,共2页

关键词 野生蕨菜 驯化栽培 加工 混交林 腐殖质 生长 林间 阔叶 耐旱

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山区野生蕨菜高效栽培技术

11

作者 陈文明 朱贤东 《现代农业科技》 2005年第7期12-12,共1页

关键词 野生蕨菜 高效栽培技术 山区生态环境 山野菜 生活水平 环保意识 农民增收 农业增效

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小陇山人工栽植野生蕨菜可行性研究分析

12

作者 朱丹 《中国林副特产》 2004年第1期58-59,共2页

小陇山林区利用资源气候等因素,引进先进的栽植技术,人工栽植野生蕨菜可行性分析。

关键词 小陇山林区 野生蕨菜 人工栽植 可行性分析 栽培技术 市场前景 经济效益

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野生蕨菜中棚人工早熟栽培技术

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作者 钱玉花 《现代农业科技》 2000年第10期14-,共1页

关键词 野生蕨菜 早熟栽培 地下根茎

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临夏州野生蔬菜蕨菜的开发利用与发展前景 被引量：2

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作者 冯强 冯霞 《农业科技通讯》 2018年第10期193-194,共2页

随着人们物质生活的改善,对天然绿色蔬菜的需求越来越大,临夏州野生蔬菜资源丰富,蕨菜就属于天然绿色有机食品,日益受到消费者的青睐,在增加林区、牧区农民收入,促进精准脱贫,繁荣林牧区经济,解决农闲剩余劳力等方面发挥了积极的作用。... 随着人们物质生活的改善,对天然绿色蔬菜的需求越来越大,临夏州野生蔬菜资源丰富,蕨菜就属于天然绿色有机食品,日益受到消费者的青睐,在增加林区、牧区农民收入,促进精准脱贫,繁荣林牧区经济,解决农闲剩余劳力等方面发挥了积极的作用。因此,合理开发利用临夏州野生蕨菜,平衡消费者需求与市场紧俏的矛盾,促进本州林牧区野生蕨菜产业健康、可持续发展,推动精准扶贫精准脱贫已是当前亟待解决的问题,也是本州农业科技工作者需要研究的重要课题。 展开更多

关键词 野生蕨菜 人工栽培 资源保护 开发利用

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蕨菜在围场县的野生分布与种类

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作者 张群立 《中国蔬菜》 北大核心 2000年第5期41-42,共2页

关键词 围场县 野生蕨菜 分布 种类 开发利用

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沈农蕨菜1号及其栽培技术 被引量：1

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作者 赵英明 张淼 +2 位作者 范文丽 赵桂敏 苏丽艳 《中国蔬菜》 北大核心 2017年第3期99-100,共2页

蕨菜〔Pteridiumaquilinum（L.）〕又称拳头菜、拳芽菜、龙头菜、蕨儿菜、山蕨菜等，为蕨科蕨属多年生宿根草本植物，是著名的传统山野菜，在我国大部分地区均有分布，多生于稀疏阔叶林和针阔混交林的林间空地和边缘，其食用部分是未展... 蕨菜〔Pteridiumaquilinum（L.）〕又称拳头菜、拳芽菜、龙头菜、蕨儿菜、山蕨菜等，为蕨科蕨属多年生宿根草本植物，是著名的传统山野菜，在我国大部分地区均有分布，多生于稀疏阔叶林和针阔混交林的林间空地和边缘，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。20世纪80年代以来，蕨菜产品一直出口日本、韩国、新西兰等国家。随着市场需求不断增加，大规模采摘使野生蕨菜资源受到严重破坏，资源总量越来越少。 展开更多

关键词 野生蕨菜 技术 栽培 宿根草本植物 资源总量 针阔混交林 食用部分 市场需求

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加工蕨菜轻松致富

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作者 李群 《农村新技术》 2008年第12期38-38,共1页

加工蕨菜。可延长蕨菜的市场供应期，如腌制可延长供应期6个月。加工蕨菜，反季节上市，将采摘期极短的野生蕨菜避开高峰供应期，是农民发家致富的好门路。

关键词 野生蕨菜 加工 致富 供应期 松 反季节 采摘期

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蕨菜串起百姓增收链

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作者 梁波 王静 《中国农垦》 2012年第8期83-83,共1页

黑龙江农垦北安管理局充分利用当地丰富的野生蕨菜资源，打造“蕨菜产业”，如今蕨菜已成为职工群众致富的摇钱树。

关键词 野生蕨菜资源 链 管理局 黑龙江 摇钱树 农垦

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