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苦菜黑糯米酒酿造技术
被引量：
1
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作者
杨玉凤
王道新
苏秋菊
《农村新技术》
2008年第4期75-76,共2页
材料：黑糯米、普通大米、野生苦菜、优质甜酒曲、安琪活性干酵母、优质食用酒精、明胶、单宁、硅藻土、硅胶、澄清剂、柠檬酸和黄血盐等。设备：组织捣碎机、立式灭菌锅、糖度计、细菌培养箱、干燥箱、发酵箱、硅藻土过滤机等。
关键词
黑糯米酒
酿造技术
硅藻土过滤机
活性干酵母
细菌培养箱
野生苦菜
食用酒精
甜酒曲
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职称材料
题名
苦菜黑糯米酒酿造技术
被引量：
1
1
作者
杨玉凤
王道新
苏秋菊
出处
《农村新技术》
2008年第4期75-76,共2页
文摘
材料：黑糯米、普通大米、野生苦菜、优质甜酒曲、安琪活性干酵母、优质食用酒精、明胶、单宁、硅藻土、硅胶、澄清剂、柠檬酸和黄血盐等。设备：组织捣碎机、立式灭菌锅、糖度计、细菌培养箱、干燥箱、发酵箱、硅藻土过滤机等。
关键词
黑糯米酒
酿造技术
硅藻土过滤机
活性干酵母
细菌培养箱
野生苦菜
食用酒精
甜酒曲
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
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1
苦菜黑糯米酒酿造技术
杨玉凤
王道新
苏秋菊
《农村新技术》
2008
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