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题名龙泉野生红茶的思考
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作者
尹隽
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机构
丽水学院
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出处
《福建茶叶》
2018年第8期1-1,共1页
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文摘
龙泉的野生红茶主要种植在浙江。随着世人对野生红茶的了解不断深入,逐渐揭开野生红茶神秘的面纱,龙泉野生红茶特有的实用价值被人们发现并应用起来,尤其是它保健养生功能得到人们的重视和研究。
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关键词
龙泉
野生红茶
浙江地区
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分类号
TS272.52
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名浅析不同萎凋工艺对野生红茶品质的影响
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作者
李双荣
吴成远
李文香
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机构
临沧市农业学校
云南滇红集团股份有限公司
凤庆县市场监督管理局
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出处
《广东蚕业》
2022年第8期57-59,共3页
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文摘
文章探讨了室内自然萎凋、日光复合萎凋、萎凋槽萎凋、新工艺萎凋4种不同萎凋工艺对野生红茶品质的影响,采用感官审评和理化分析方法相结合进行分析。结果表明,利用新工艺萎凋技术有利于提高野生红茶的香气,增加滋味甜醇度。旨在为合理利用和保护野生茶树种资源、研制高香型野生红茶提供参考。
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关键词
萎凋
野生红茶
茶叶品质
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名浅析昌宁野生古树红茶的原料特性及品质特征
被引量：4
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作者
宿迷菊
王盈峰
邹新武
范晓玥
田稳荣
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机构
中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院
浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室
国家茶叶质量监督检验中心
保山昌宁红茶业集团有限公司
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出处
《中国茶叶加工》
2018年第4期72-76,共5页
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基金
"十三五"国家重点研发计划课题(2017YFD0400804)
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文摘
昌宁野生古树红茶是以野生大理茶鲜叶为原料制成的工夫红茶。大理茶富含水解单宁类化合物,其特征性成分为大理茶素,其化学成分与栽培茶十分接近,茶多酚、咖啡碱的含量略低于栽培大叶茶。通过对不同年份、不同厂家的昌宁野生古树红茶进行感官审评,得出昌宁野生古树红茶整体品质优良,其外形、汤色、香气、滋味均有一定的特点。
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关键词
昌宁
野生古树红茶
感官品质
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Keywords
Changning
Ancient trees black tea
Sensory quality
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分类号
TS272.52
[农业科学—茶叶生产加工]
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