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题名野樱桃提取物挥发性成分分析及应用研究
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作者
张欣敏
吴晶晶
张峻松
黄善松
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机构
广西中烟工业有限责任公司
郑州轻工业大学食品与生物工程学院
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出处
《湖北农业科学》
2021年第5期113-114,117,共3页
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基金
广西壮族自治区工业和信息化技术创新项目(桂工科技20190029)。
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文摘
采用GC-MS分析野樱桃提取物的挥发性成分。结果表明,从野樱桃提取物中共鉴定出27种挥发性成分,其中,3,4,5-三甲氧基苯甲酸、莨菪亭、苯甲酸、3,4,5-三甲氧基苯甲醇相对含量分别为33.21%、23.77%、12.01%、10.45%,构成了野樱桃提取物的主体香韵,可醇和烟香,有效改善烟草制品的品质。
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关键词
野樱桃提取物
气相色谱质谱联用
挥发性成分
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Keywords
wild cherry extract
GC-MS
volatile components
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
O657.71
[理学—分析化学]
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