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米曲霉碱性蛋白酶基因的克隆表达及水解特性
被引量：
8
1
作者
柯野
陈丹
+2 位作者
李家洲
谢明权
罗晓春
《华南理工大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第8期88-94,共7页
米曲霉碱性蛋白酶对植物蛋白具有高效的水解能力和较好的脱苦作用.为了便于大量获得该酶以利于工业上的应用,文中通过RT-PCR克隆获得米曲霉碱性蛋白酶基因,将之转化到毕赤酵母KM71菌株中并成功表达,之后用该酶进行牛胰岛素氧化链B链及...
米曲霉碱性蛋白酶对植物蛋白具有高效的水解能力和较好的脱苦作用.为了便于大量获得该酶以利于工业上的应用,文中通过RT-PCR克隆获得米曲霉碱性蛋白酶基因,将之转化到毕赤酵母KM71菌株中并成功表达,之后用该酶进行牛胰岛素氧化链B链及大豆和花生蛋白的水解试验.结果显示:在10 L发酵罐中诱导表达时,发酵液中重组碱性蛋白酶的酶活达4100U/mL;该蛋白酶最适反应pH值和温度分别为8.5～9.5和50℃,在pH值为6.0～10.0和温度低于40℃时具有较好的稳定性;该酶具有广泛的肽键选择性;该酶对大豆和花生蛋白显示出了强于部分商品化蛋白酶的水解能力.以上结果表明:该重组蛋白酶具有较大的开发利用潜力.
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关键词
米曲霉
重组碱性蛋白酶
毕赤酵母
克隆
表达
水解特性
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职称材料
题名
米曲霉碱性蛋白酶基因的克隆表达及水解特性
被引量：
8
1
作者
柯野
陈丹
李家洲
谢明权
罗晓春
机构
华南理工大学生物科学与工程学院
广东轻工职业技术学院食品与生物工程系
出处
《华南理工大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第8期88-94,共7页
基金
广东省自然科学基金资助项目(9452404801001943)
广东省科技计划项目(2011B010500018)
文摘
米曲霉碱性蛋白酶对植物蛋白具有高效的水解能力和较好的脱苦作用.为了便于大量获得该酶以利于工业上的应用,文中通过RT-PCR克隆获得米曲霉碱性蛋白酶基因,将之转化到毕赤酵母KM71菌株中并成功表达,之后用该酶进行牛胰岛素氧化链B链及大豆和花生蛋白的水解试验.结果显示:在10 L发酵罐中诱导表达时,发酵液中重组碱性蛋白酶的酶活达4100U/mL;该蛋白酶最适反应pH值和温度分别为8.5～9.5和50℃,在pH值为6.0～10.0和温度低于40℃时具有较好的稳定性;该酶具有广泛的肽键选择性;该酶对大豆和花生蛋白显示出了强于部分商品化蛋白酶的水解能力.以上结果表明:该重组蛋白酶具有较大的开发利用潜力.
关键词
米曲霉
重组碱性蛋白酶
毕赤酵母
克隆
表达
水解特性
Keywords
Aspergillus oryzae
recombinant alkaline protease
Pichia pastoris
cloning
expression
hydrolysis cha-racteristic
分类号
Q814.9 [生物学—生物工程]
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
米曲霉碱性蛋白酶基因的克隆表达及水解特性
柯野
陈丹
李家洲
谢明权
罗晓春
《华南理工大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
8
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