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题名体外酶法水解制备小分子透明质酸
被引量：1
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作者
原攀红
康振
金鹏
刘龙
堵国成
陈坚
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机构
江南大学生物工程学院
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
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出处
《食品科学技术学报》
CAS
2016年第2期51-55,82,共6页
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文摘
为了制备分子量分布集中的小分子透明质酸,在6 g/L的高分子量透明质酸水溶液中加入一定梯度重组水蛭透明质酸酶,并控制水解时间。结果表明,通过控制加入重组水蛭HAase的量和水解时间,根据水解分子量下降规律,可以制备出分子量分布集中的小分子HA,包括水解终产物透明质酸四糖和六糖。同时,通过高效体积排阻色谱和琼脂糖凝胶电泳,可以证明水解产物的分子量分布集中。
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关键词
透明质酸
重组水蛭透明质酸酶
小分子透明质酸
高效体积排阻色谱
琼脂糖凝胶电泳
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Keywords
hyaluronan
recombinant leech hyaluronidase
small molecular hyaluronan
high perform-ance size exclusion chromatography
agarose gel electrophoresis
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分类号
TS202.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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