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题名微波辅助重瓣蜀葵种子油提取及脂肪酸成分分析
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作者
钟姿健
姜红宇
黄光文
桂晨
卢子慧
陈小明
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机构
湖南科技学院化学与生物工程学院
湖南南岭地区植物资源研究开发湖南省工程研究中心
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出处
《中国粮油学报》
北大核心
2025年第3期111-116,共6页
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基金
湖南省教育厅科学研究优秀青年项目(23B0751)
湖南省科技特派员服务乡村振兴项目(2023NK4153)。
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文摘
以石油醚为溶剂,利用微波辅助提取重瓣蜀葵种子油,通过单因素和正交实验优化提取条件,测定了种子油的理化性质,并经甲酯化后测定其脂肪酸成分。研究表明,重瓣蜀葵种子油提取最佳条件为:料液比1∶15、微波功率260 W、微波时间30 min、微波温度40℃,在此条件下重瓣蜀葵种子油的出油率可达到18.77%,其脂肪酸值、皂化值、过氧化值、碘值、密度分别为0.98 mg KOH/g、267.98 mg/g、0.89 mmol/kg、134.43 g/100 g、0.907 g/cm^(3),色泽为浅棕色。经气相色谱仪检测,重瓣蜀葵种子的脂肪酸有11种,主要组成是亚油酸(质量分数为62.45%)、棕榈酸(质量分数为12.77%)、油酸(质量分数为8.45%)、硬脂酸(质量分数为8.37%)等,不饱和脂肪酸质量分数达到72.77%,饱和脂肪酸质量分数达到27.23%。重瓣蜀葵种子油中含有花生二烯酸、花生四烯酸、花生五烯酸和二十二碳六烯酸,有独特的生理作用,具有开发功能性保健植物油的优势,而普通蜀葵种子油中没有检测到,重瓣蜀葵的种子脂肪酸成分发生了变异。
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关键词
重瓣蜀葵
种子油
微波辅助
气相色谱法
脂肪酸成分
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Keywords
Althaea chinensis Wall.‘Chater's Double’
seed oil
microwave-assisted
gas chromatography
fatty acid composition
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分类号
TS222.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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