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“重原理启发引导式”教学模式下食品添加剂课程的改革 被引量:5
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作者 毛晓英 万银松 蒋彩虹 《安徽农学通报》 2017年第2期94-95,共2页
面对日益飞速发展的食品工业,为满足食品企业对科技人才的需要,也为进一步提高食品添加剂课程的教学质量,该文提出了"重原理,启发引导式"教学模式下食品添加剂课程教学体系的改革与实践。该文通过对食品添加剂课程中存在的问... 面对日益飞速发展的食品工业,为满足食品企业对科技人才的需要,也为进一步提高食品添加剂课程的教学质量,该文提出了"重原理,启发引导式"教学模式下食品添加剂课程教学体系的改革与实践。该文通过对食品添加剂课程中存在的问题分析,提出了"重原理"教学模式下,食品添加剂课程教学内容的优化,以及"启发引导式"教学模式下,食品添加剂课程教学方法的改进方法,最后提出了多样化的学习考核评价体系的建立。 展开更多
关键词 食品添加剂 重原理启发引导 改革
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