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蔬菜采后预冷与保鲜
被引量：
6
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作者
高丽朴
《中国蔬菜》
北大核心
2001年第1期53-54,共2页
伴随着我国经济的发展，人民生活的提高，出口蔬菜的发展和即将加入WTO的新形势，蔬菜采后处理、流通保鲜新技术的应用越来越受到重视。本刊将陆续刊出有关方面的文章，供读者参考。
关键词
蔬菜菜
采后
处理
保鲜
采后预冷
预冷
方式
水
预冷
冷风
预冷
真空
预冷
加冰
预冷
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职称材料
我国果蔬批发市场冷链流通影响因素的实证研究——基于对市场商户的实地调查
被引量：
6
2
作者
高敏
《中国流通经济》
CSSCI
北大核心
2016年第3期10-17,共8页
批发市场在我国果蔬流通渠道中处于主导地位,但批发市场的冷链流通率低、断链现象普遍。本文选取河南省内具有代表性的两家果蔬批发市场进行实地调查,采用有序多分类逻辑回归模型,对影响市场商户冷链应用的若干因素进行计量分析。结果显...
批发市场在我国果蔬流通渠道中处于主导地位,但批发市场的冷链流通率低、断链现象普遍。本文选取河南省内具有代表性的两家果蔬批发市场进行实地调查,采用有序多分类逻辑回归模型,对影响市场商户冷链应用的若干因素进行计量分析。结果显示,商户的冷链应用水平与其自身的经营规模、批发市场冷链设施的便利性以及果蔬采后保鲜预冷水平呈显著正相关,与商户交易关系稳定性的关联度不大,与商户经营年数、经营专业化程度负相关。提高批发市场的冷链流通水平,需大力支持商户发展规模经营、提高批发市场冷链设施的便利性以及提高果蔬采后保鲜预冷水平。
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关键词
冷链流通
果蔬批发市场
规模经营
冷链设施便利性
采后预冷
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职称材料
题名
蔬菜采后预冷与保鲜
被引量：
6
1
作者
高丽朴
机构
北京市农林科学院蔬菜研究中心
出处
《中国蔬菜》
北大核心
2001年第1期53-54,共2页
文摘
伴随着我国经济的发展，人民生活的提高，出口蔬菜的发展和即将加入WTO的新形势，蔬菜采后处理、流通保鲜新技术的应用越来越受到重视。本刊将陆续刊出有关方面的文章，供读者参考。
关键词
蔬菜菜
采后
处理
保鲜
采后预冷
预冷
方式
水
预冷
冷风
预冷
真空
预冷
加冰
预冷
分类号
S609.3 [农业科学—园艺学]
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职称材料
题名
我国果蔬批发市场冷链流通影响因素的实证研究——基于对市场商户的实地调查
被引量：
6
2
作者
高敏
机构
河南牧业经济学院经济贸易系
出处
《中国流通经济》
CSSCI
北大核心
2016年第3期10-17,共8页
基金
国家社会科学基金项目"流通环节食品冷链安全可追溯体系的构建研究"(15GBL185)
河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目"果蔬类农产品冷链流通的治理结构与治理机制研究"(2013GGJS-192)
文摘
批发市场在我国果蔬流通渠道中处于主导地位,但批发市场的冷链流通率低、断链现象普遍。本文选取河南省内具有代表性的两家果蔬批发市场进行实地调查,采用有序多分类逻辑回归模型,对影响市场商户冷链应用的若干因素进行计量分析。结果显示,商户的冷链应用水平与其自身的经营规模、批发市场冷链设施的便利性以及果蔬采后保鲜预冷水平呈显著正相关,与商户交易关系稳定性的关联度不大,与商户经营年数、经营专业化程度负相关。提高批发市场的冷链流通水平,需大力支持商户发展规模经营、提高批发市场冷链设施的便利性以及提高果蔬采后保鲜预冷水平。
关键词
冷链流通
果蔬批发市场
规模经营
冷链设施便利性
采后预冷
Keywords
cold chain circulation
fruit and vegetable wholesale market
scale of operation
convenience of the cold chain facilities
postharvest precooling
分类号
F724.2 [经济管理—产业经济]
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1
蔬菜采后预冷与保鲜
高丽朴
《中国蔬菜》
北大核心
2001
6
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职称材料
2
我国果蔬批发市场冷链流通影响因素的实证研究——基于对市场商户的实地调查
高敏
《中国流通经济》
CSSCI
北大核心
2016
6
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