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雷竹笋采后贮藏生理的研究
被引量：
24
1
作者
林海萍
吴家森
+1 位作者
付顺华
季宗富
《江苏林业科技》
2002年第2期16-17,共2页
研究了雷竹笋采后在常温 (2 5℃ )贮藏期间的相对含水量、粗蛋白质含量、过氧化物酶 (POD)活性、苯丙氨酸解氨酶 (PAL)活性、木质素含量的相互关系和变化规律 ,结果表明 ,相对含水量和蛋白质含量呈下降趋势 ,POD、PAL等酶活性呈先上升...
研究了雷竹笋采后在常温 (2 5℃ )贮藏期间的相对含水量、粗蛋白质含量、过氧化物酶 (POD)活性、苯丙氨酸解氨酶 (PAL)活性、木质素含量的相互关系和变化规律 ,结果表明 ,相对含水量和蛋白质含量呈下降趋势 ,POD、PAL等酶活性呈先上升后下降趋势 ,木质素含量不断增加。POD。
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关键词
雷竹笋
采后贮藏生理
POD
PAL
木质化
过氧化物酶
苯丙氨酸解氨酶
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职称材料
题名
雷竹笋采后贮藏生理的研究
被引量：
24
1
作者
林海萍
吴家森
付顺华
季宗富
机构
浙江林学院资源与环境系
出处
《江苏林业科技》
2002年第2期16-17,共2页
文摘
研究了雷竹笋采后在常温 (2 5℃ )贮藏期间的相对含水量、粗蛋白质含量、过氧化物酶 (POD)活性、苯丙氨酸解氨酶 (PAL)活性、木质素含量的相互关系和变化规律 ,结果表明 ,相对含水量和蛋白质含量呈下降趋势 ,POD、PAL等酶活性呈先上升后下降趋势 ,木质素含量不断增加。POD。
关键词
雷竹笋
采后贮藏生理
POD
PAL
木质化
过氧化物酶
苯丙氨酸解氨酶
Keywords
Bamboo shoot of Phyllostachys praecox f. prevelnalis
POD
PAL
lignification
分类号
S644.209.3 [农业科学—蔬菜学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
雷竹笋采后贮藏生理的研究
林海萍
吴家森
付顺华
季宗富
《江苏林业科技》
2002
24
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