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钙处理对杨桃果实采后生理生化变化的影响被引量：18: 1; 作者李金雨黄维南《热带作物学报》 CSCD 1995年第1期60-64,共5页; 通过用ＣａＣｌ２溶液对甜杨桃果实进行真空浸渗处理，结果表明：１．低浓度Ｃａ处理（０．０２５ｍｏｌ／ＬＣａＣｌ２）抑制杨桃果实采后生理生化变化的效果不明显；２．高浓度Ｃａ处理（０．１５ｍｏｌ／Ｌ和０．２０ｍｏｌ／ＬＣａ... 展开更多; 关键词杨桃钙采后生理生化; 在线阅读下载PDF 职称材料

钙处理对香菇采后生理生化变化的影响被引量：3: 2; 作者李金雨黄维南 +1 位作者蔡龙祥胡维冀《福建农业学报》 2000年第1期43-47,共5页; 用 Ca Cl2 溶液对香菇采后子实体进行真空浸渗处理的结果表明 ,10 .0 0 5mol· L-1、0 .0 1mol· L-1、 0 .0 3mol· L-1、 0 .0 6 mol· L-1、 0 .0 9mol· L-1的 Ca Cl2 处理能显著抑制香菇采后呼吸、乙烯释放 ,... 展开更多; 关键词香菇钙采后生理生化; 在线阅读下载PDF 职称材料

热处理对脱涩后火柿生理生化变化的影响被引量：9: 3; 作者殷晓军张继澍《西北植物学报》 CAS CSCD 2001年第6期1152-1156,共5页; 以 CO2 脱涩后的火柿为试材 ,研究了脱涩后火柿在 5℃条件下贮藏过程中主要生理生化变化及 3 5℃热处理对其软化生理的影响。结果表明 ,柿果可溶性单宁含量的继续下降是柿果软化的一个原因 ;乙烯在脱涩柿果的软化中起着主导作用 ,呼吸... 展开更多; 关键词脱涩柿果软化采后生理生化热处理火柿; 在线阅读下载PDF 职称材料

热处理对板栗果实生理及贮藏效果的影响被引量：8: 4; 作者蒋侬辉陈金印钟云《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第3期135-138,共4页; 将“青扎”板栗果实进行50℃、60min热处理,研究板栗果实的贮藏效果以及贮藏过程中的生理生化变化,与未经热处理的栗果对照,结果表明:热处理能抑制栗果贮藏过程中的呼吸强度、POD活性、CAT活性、降低了淀粉酶活性、可溶性糖和还原糖含量... 展开更多; 关键词热处理板栗果实贮藏效果采后生理生化; 在线阅读下载PDF 职称材料

石榴采后果皮褐变影响因子的研究被引量：13: 5; 作者齐笑笑秦改花《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期735-743,共9页; 【目的】针对白皮石榴采后果皮褐变严重的问题,明确其采后果皮褐变的机制。【方法】以‘白花玉石籽’为材料,研究贮藏期间果皮褐变指数及相关生理生化指标的变化。【结果】贮藏过程中,果皮失重率及褐变指数随着贮藏时间的延长而逐渐增... 展开更多; 关键词石榴果皮褐变采后生理生化; 在线阅读下载PDF 职称材料

热处理在果蔬贮藏保鲜上的应用被引量：12: 6; 作者张海芳赵丽芹韩育梅《农产品加工》 2007年第1期34-35,共2页; 关键词果蔬贮藏黄化采后病害果实腐烂电解质渗出率热水处理呼吸强度呼吸速率腐烂率采后生理生化青花菜甘蓝类蔬菜低温贮藏; 在线阅读下载PDF 职称材料

《水果蔬菜贮藏保鲜技术》讲座第十二讲香蕉的保鲜技术(一) 被引量：2: 7; 作者蒙盛华《农村实用工程技术（温室园艺）》 2000年第4期29-30,共2页; 关键词香蕉保鲜技术采后生理生化贮藏运输; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名钙处理对杨桃果实采后生理生化变化的影响被引量：18: 1; 作者李金雨黄维南; 机构福建省亚热带植物研究所; 出处《热带作物学报》 CSCD 1995年第1期60-64,共5页; 文摘通过用ＣａＣｌ２溶液对甜杨桃果实进行真空浸渗处理，结果表明：１．低浓度Ｃａ处理（０．０２５ｍｏｌ／ＬＣａＣｌ２）抑制杨桃果实采后生理生化变化的效果不明显；２．高浓度Ｃａ处理（０．１５ｍｏｌ／Ｌ和０．２０ｍｏｌ／ＬＣａＣｌ２）能显著刺激杨桃果实采后生理生化的变化；３．适当浓度的Ｃａ处理（０．０５ｍｏｌ／Ｌ和０．１０ｍｏｌ／ＬＣａＣｌ２）能显著抑制杨桃果实采后呼吸、乙烯释放，减少可溶性固形物、还原糖、淀粉、有机酸、维生素Ｃ含量的损耗，提高贮后好果率、降低失重率。; 关键词杨桃钙采后生理生化; Keywords Averrhoa carambola L. Calcium Postharvest physiology and biochemistry; 分类号 S667.906.2 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名钙处理对香菇采后生理生化变化的影响被引量：3: 2; 作者李金雨黄维南蔡龙祥胡维冀; 机构福建省亚热带植物研究所; 出处《福建农业学报》 2000年第1期43-47,共5页; 基金福建省自然科学基金!资助项目 (C95 0 5 4); 文摘用 Ca Cl2 溶液对香菇采后子实体进行真空浸渗处理的结果表明 ,10 .0 0 5mol· L-1、0 .0 1mol· L-1、 0 .0 3mol· L-1、 0 .0 6 mol· L-1、 0 .0 9mol· L-1的 Ca Cl2 处理能显著抑制香菇采后呼吸、乙烯释放 ,显著减少香菇采后可溶性固形物、蛋白质、还原糖、淀粉、有机酸、维生素 C、粗纤维等含量的损耗 ,显著抑制香菇采后细胞膜透性的增加 ,提高香菇采后贮存品质。其中尤以 0 .0 1mol·L-1、 0 .0 3mol· L-1、 0 .0 6 mol· L-1的 Ca Cl2 处理效果最好 ;2 0 .12 mol· L-1、 0 .15mol· L-1的 Ca Cl2 处理对香菇采后生理生化变化的影响与对照差异不显著 ;30 .0 0 5mol· L-1的钙抑制剂; 关键词香菇钙采后生理生化; Keywords Shiitake( Lentinus edodes ) Calcium Postharvest physiology and biochemistry; 分类号 S646.120.1 [农业科学—蔬菜学] Q945.19 [生物学—植物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名热处理对脱涩后火柿生理生化变化的影响被引量：9: 3; 作者殷晓军张继澍; 机构西北农林科技大学生命科学学院; 出处《西北植物学报》 CAS CSCD 2001年第6期1152-1156,共5页; 基金国家"九五"科技攻关重点课题资助; 文摘以 CO2 脱涩后的火柿为试材 ,研究了脱涩后火柿在 5℃条件下贮藏过程中主要生理生化变化及 3 5℃热处理对其软化生理的影响。结果表明 ,柿果可溶性单宁含量的继续下降是柿果软化的一个原因 ;乙烯在脱涩柿果的软化中起着主导作用 ,呼吸速率及 PE、PG和纤维素酶活性的变化与乙烯存在着紧密的关系。3 5℃热处理抑制了脱涩火柿可溶性单宁含量的下降速率 ,使乙烯生成量降低和乙烯峰出现时间推迟 ,刺激了早期的呼吸速率 ,抑制了后期的呼吸速率 ,降低了 PE、PG和纤维素酶的活性。; 关键词脱涩柿果软化采后生理生化热处理火柿; Keywords deastringency persimmon softening postharvest physiology heat treatment; 分类号 S665.2 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名热处理对板栗果实生理及贮藏效果的影响被引量：8: 4; 作者蒋侬辉陈金印钟云; 机构江西农业大学农学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第3期135-138,共4页; 文摘将“青扎”板栗果实进行50℃、60min热处理,研究板栗果实的贮藏效果以及贮藏过程中的生理生化变化,与未经热处理的栗果对照,结果表明:热处理能抑制栗果贮藏过程中的呼吸强度、POD活性、CAT活性、降低了淀粉酶活性、可溶性糖和还原糖含量;显著抑制板栗中真菌发生和蔓延,降低了果实的失重率,但VC含量有所降低。(江西农业大学农学院,南昌330045); 关键词热处理板栗果实贮藏效果采后生理生化; Keywords chestnut heat treatment storage e ffect postharvest physiology and b iochemistry; 分类号 S664.2 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名石榴采后果皮褐变影响因子的研究被引量：13: 5; 作者齐笑笑秦改花; 机构安徽广播电视大学农业与医疗卫生学院园艺作物种质创制与生理生态安徽省重点实验室安徽省农业科学院园艺研究所; 出处《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期735-743,共9页; 基金安徽省高校自然科学研究项目(KJ2015A443) 安徽省果树产业技术体系(AHCYTX-10); 文摘【目的】针对白皮石榴采后果皮褐变严重的问题,明确其采后果皮褐变的机制。【方法】以‘白花玉石籽’为材料,研究贮藏期间果皮褐变指数及相关生理生化指标的变化。【结果】贮藏过程中,果皮失重率及褐变指数随着贮藏时间的延长而逐渐增加。非酶促褐变指标还原糖和氨基酸态氮与褐变程度有显著相关性。还原糖呈先下降后小幅上升趋势;氨基酸态氮含量呈逐步降低的趋势;而5-HMF含量总体呈上升趋势。酶促褐变指标酚类底物、多酚氧化酶(PPO)活性变化与褐变指数呈极显著相关。PPO活性持续下降;总酚含量先下降,然后随着褐变的发生而上升。果皮褐变过程也伴随着细胞渗透物的外渗和组织的衰老。与褐变指数的相关性分析表明,果皮褐变指数分别与失重率及还原糖、总酚、MDA含量呈显著正相关,与氨基酸态氮、PPO活性则呈极显著负相关。【结论】采后石榴果皮褐变既有酶促褐变也有非酶促褐变。; 关键词石榴果皮褐变采后生理生化; Keywords Pomegranate Peel Browning Postharvest physiology and biochemistry; 分类号 S665.4 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名热处理在果蔬贮藏保鲜上的应用被引量：12: 6; 作者张海芳赵丽芹韩育梅; 机构内蒙古农业大学; 出处《农产品加工》 2007年第1期34-35,共2页; 关键词果蔬贮藏黄化采后病害果实腐烂电解质渗出率热水处理呼吸强度呼吸速率腐烂率采后生理生化青花菜甘蓝类蔬菜低温贮藏; 分类号 S37 [农业科学—农产品加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名《水果蔬菜贮藏保鲜技术》讲座第十二讲香蕉的保鲜技术(一) 被引量：2: 7; 作者蒙盛华; 机构中国科学院植物所; 出处《农村实用工程技术（温室园艺）》 2000年第4期29-30,共2页; 关键词香蕉保鲜技术采后生理生化贮藏运输; 分类号 S668.109.3 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	钙处理对杨桃果实采后生理生化变化的影响	李金雨黄维南	《热带作物学报》 CSCD	1995	18	在线阅读下载PDF 职称材料
2	钙处理对香菇采后生理生化变化的影响	李金雨黄维南蔡龙祥胡维冀	《福建农业学报》	2000	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	热处理对脱涩后火柿生理生化变化的影响	殷晓军张继澍	《西北植物学报》 CAS CSCD	2001	9	在线阅读下载PDF 职称材料
4	热处理对板栗果实生理及贮藏效果的影响	蒋侬辉陈金印钟云	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2003	8	在线阅读下载PDF 职称材料
5	石榴采后果皮褐变影响因子的研究	齐笑笑秦改花	《果树学报》 CAS CSCD 北大核心	2017	13	在线阅读下载PDF 职称材料
6	热处理在果蔬贮藏保鲜上的应用	张海芳赵丽芹韩育梅	《农产品加工》	2007	12	在线阅读下载PDF 职称材料
7	《水果蔬菜贮藏保鲜技术》讲座第十二讲香蕉的保鲜技术(一)	蒙盛华	《农村实用工程技术（温室园艺）》	2000	2	在线阅读下载PDF 职称材料