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蜂粮酿制过程中花粉粒活力和水活度的测定被引量：4: 1; 作者苏松坤陈盛禄《中国养蜂》 2002年第5期8-9,共2页; 测定手采花粉、新鲜蜂花粉、1日蜂粮、2日蜂粮、3日蜂粮、4日蜂粮、5日蜂粮样品中花粉粒活力分别为 3 1 4%、3 5 6%、1 8 1 %、1 6 4%、7 8%、1 3 %、0 ,5日以后花粉粒丧失活力。测定新鲜蜂花粉、晒干花粉、1日、5日、1 0日、1 5日、... 展开更多; 关键词酿制过程蜂粮花粉粒活力水活度氯化三苯基四氮唑法 TTC法测定; 在线阅读下载PDF 职称材料

英国利用麦芽威士忌酿制过程副产品生产生化丁醇: 2; 《粮食科技与经济》 2010年第5期4-4,共1页; 《科技日报》伦敦8月19日电（记者刘海英）英国爱丁堡龙比亚大学近日发布新闻公报称，该校研究人员研制出一种新方法．利用酿制威士忌的副产品生产新型生物燃料——生化丁醇，该种燃料可直接用于普通汽车，且其效率高于目前广泛使用的... 展开更多; 关键词产品生产酿制过程威士忌丁醇生化利用英国麦芽; 在线阅读下载PDF 职称材料

《日本酿造协会杂志》文摘被引量：1: 3; 作者宋钢《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第7期192-192,共1页; 日本年消费24万吨清酒原料糙米中有30％属于专用大米，其它是主食大米，这是为了适应米价的变化和利用大米多样特性而进行的配比。本研究使用了11种专用米和主食米进行配比，并用测味仪对配比酿制的清酒进行味觉检测，结果发现用专用米... 展开更多; 关键词清酒原料食用米游离氨基酸含量口味酿制过程天冬氨酸苯丙氨酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

酿酒微生物对酒体质量及风格的影响研究被引量：2: 4; 作者林昌兴《食品界》 2016年第10期99-99,共1页; 在形容酿酒的过程及工艺时,经常出现的词语就是“师法自然”,其涵义指的就是酿酒的过程主要是从发酵的自然规律中学习的自然发酵为主.是酿酒的微生物通过自然环境下的自身群体的世代繁殖、生息,才酿制出了香醇、甘甜的美酒.师法自然,讲... 展开更多; 关键词酿酒微生物体质量风格师法自然自然环境自然发酵酿制过程自然规律; 在线阅读下载PDF 职称材料

欧盟将再议葡萄酒酿造禁糖令: 5; 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期46-46,共1页; 欧盟农业官员已表示，由于禁止在酿酒过程中添加糖的提议遭到了一些成员国的强烈反对，因此决定将对此再度协商。欧盟农业专员玛丽安·费舍·珀尔表示，德国、奥地利、卢森堡、捷克等国家位于气候凉爽地区，通常不得不在酿制过... 展开更多; 关键词欧盟议会加糖葡萄酒酿造酿酒过程酒精含量酿制过程成员国; 在线阅读下载PDF 职称材料

CBB展商技术集锦(二): 6; 《酒．饮料技术装备》 2018年第5期22-28,共7页; 2018(第十三届)中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会(CBB2018)将于2018年10月23日在浦东上海新国际博览中心开幕。重逢老朋友的同时,也能结识一批新朋友。本刊选部分新老展商,分批介绍。; 关键词技术 CBB 食品配料酿制过程酵母提取物帝斯曼酶制剂全球范围; 在线阅读下载PDF 职称材料

活性干酵母在红葡萄酒发酵中的应用: 7; 作者姜忠富姜晓东李飞飞《食品界》 2017年第3期110-110,共1页; 在葡萄酒的传统酿造过程本质上是一种微生物的转化过程，多数是以葡萄表皮产生的野生酵母进行自然发酵。这种自然发酵的葡萄酒酿制过程，受到地理环境，气候环境，以及酵母自身的种类和特性等一系列因素的影响，所产生的葡萄酒的酒精浓... 展开更多; 关键词红葡萄酒活性干酵母自然发酵应用转化过程酿造过程野生酵母酿制过程; 在线阅读下载PDF 职称材料

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