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题名山茶油脂肪酸甲酯化条件研究
被引量：68
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作者
唐芳
李小元
吴卫国
刘军鸽
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机构
湖南农业大学食品科技学院
湖南农业大学分析测试中心
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2010年第8期36-39,共4页
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文摘
油脂甲酯法是应用气相色谱法测定油脂脂肪酸组成一个必不可少预处理工序。该文报道对比研究KOH―甲醇溶液法、H2SO4―甲醇溶液法对山茶油进行甲酯化效果,着重探讨振荡温度、振荡时间、催化剂用量等因素对山茶油甲酯化效果影响规律,通过气相色谱法测定油酸峰面积及油酸甲酯转化率为考核指标,优化KOH―甲醇溶液法和H2SO4―甲醇溶液法甲酯化条件,并提出酸碱结合甲酯化新方法,研究结果表明,采用酸碱结合法对山茶油进行甲酯化效果优于KOH―甲醇溶液法和H2SO4―甲醇溶液法,对应用气相色谱法测定油脂脂肪酸组成具有实际指导意义。
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关键词
山茶油
甲酯化
KOH―甲醇溶液法
H2SO4―甲醇溶液法
酸碱结合法
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Keywords
camellia oil
methylesterification
KOH–methanol solution method
H2SO4–methanol solution method
acid–alkali combination method
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分类号
O657.71
[理学—分析化学]
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题名荷莲荳脂肪酸成分分析
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作者
操江飞
潘焕珍
朱培杰
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机构
肇庆学院环境与化学工程学院
肇庆学院食品与制药工程学院
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出处
《中成药》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第12期2792-2794,共3页
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基金
肇庆学院自然科学项目(201730)
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文摘
目的探索荷莲荳中脂肪酸成分。方法利用索氏提取法提取荷莲荳中脂肪酸,并采用KOH-CH_3OH溶液法、H_2SO_4-CH_3OH溶液法、酸碱结合法对荷莲荳脂肪酸进行前处理,利用气相色谱质谱联用仪对甲酯化后的脂肪酸进行测试。荷莲荳石油醚提取物的分析采用RTX-5石英毛细管柱(30 mm×0. 25 mm,0. 25μm);载气为高纯氦气;体积流量1 mL/min;进样口温度250℃;初始温度为80. 0℃,以10. 0℃/min升至280. 0℃,保持15. 0 min; EI离子源;离子源温度200. 0℃;接口温度250. 0℃。结果荷莲荳有12种脂肪酸,含有量最多的为棕榈酸和亚油酸。结论该方法准确稳定,重复性好,可用于荷莲荳的质量控制。
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关键词
荷莲荳
脂肪酸
甲酯化
利用索氏提取法
KOH-CH3OH溶液法
H2SO4-CH3OH溶液法
酸碱结合法
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分类号
R284.1
[医药卫生—中药学]
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题名花生壳中水不溶性膳食纤维的响应面法优化提取
被引量：12
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作者
冯郁蔺
贾花芹
郑战伟
陈伟
张清安
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机构
陕西师范大学食品工程与营养科学学院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第5期71-73,共3页
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基金
陕西师范大学大学生开放性实验资助
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文摘
采用酸碱结合处理方法从花生壳中提取水不溶性膳食纤维,并对影响提取率的主要因素作响应面优化试验和分析。试验结果表明最优工艺参数为:颗粒大小40目,酸性洗涤剂浸提时间3 h,浸提温度70℃,花生壳与酸性洗涤剂的比例为1∶25。在此条件下,水不溶性膳食纤维的提取率为75.8%。所得水不溶性膳食纤维的持水力为399.15%,膨胀力为3.20 mL/g。
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关键词
花生壳
水不溶性膳食纤维
酸碱结合法
响应面分析法
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Keywords
peanut shell
insoluble dietary fiber
acid -base method
response surface methodology
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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