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小米酸不溶性蛋白抗四氯化碳肝损伤的研究被引量：1: 1; 作者许洁王常青 +2 位作者赵陈勇樊迎王菲《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第15期251-254,共4页; 研究小米酸不溶性蛋白对CCl4所致小鼠肝损伤动物模型的保肝作用。结果显示:小米酸不溶性蛋白处理组与肝损伤对照组相比,小米酸不溶性蛋白处理组的动物血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)水平及肝组织中丙二醛(MDA)含量显著降低(P&l... 展开更多; 关键词小米酸不溶性蛋白质 CCL4肝损伤保护作用; 在线阅读下载PDF 职称材料

对大豆肽粉中酸溶蛋白含量测定方法的改进被引量：12: 2; 作者王芳逄瑞玥《黑龙江粮食》 2005年第5期35-37,共3页; 分子量的大小直接决定着大豆肽可被人体吸收利用的效率。分子量的检测可以判定产品中蛋白质及其水解产物的分子量分布状况,直接显示产品中大豆肽的纯度。分子量的测定通常采用高效液相色谱法(HPLC),但其耗时耗力且运行和维护费用高,不... 展开更多; 关键词酸溶蛋白质大豆肽粉; 在线阅读下载PDF 职称材料

酵母破壁程度测定方法的研究被引量：2: 3; 作者周小辉陈毛清 +4 位作者曹诗国梁大炜戴晋军徐智鹏胡骏鹏《中国饲料》北大核心 2020年第1期115-118,共4页; 酵母是饲料工业常用的一种单细胞蛋白,经破壁可以得到不同的深加工产品。根据酵母细胞破壁后细胞表面通透性增加以及蛋白质被酶解释放到酵母细胞外的特点,本实验采用革兰氏染色法、酸溶蛋白质检测法、氨基酸态氮检测法对未破壁的酵母粉... 展开更多; 关键词酵母破壁程度革兰氏染色酸溶蛋白质氨基酸态氮检测方法; 在线阅读下载PDF 职称材料

组合酶改善菜籽粕营养品质效果的研究被引量：1: 4; 作者赵娜李绍章 +2 位作者魏金涛杨雪海郭万正《饲料研究》 CAS 北大核心 2012年第10期28-29,共2页; 以菜籽粕为原料,采用已筛选出的组合酶酶解菜籽粕,设置不同水分梯度和酶添加量,在37℃下酶解24 h,以酸溶蛋白质、无机磷、粗纤维含量和体外消化率为指标对组合酶作用进行评定,水分添加量15%和组合酶添加量0.05%酶解24 h达到较好改善菜... 展开更多; 关键词菜籽粕组合酶酶解酸溶蛋白质无机磷体外消化率; 在线阅读下载PDF 职称材料

马蹄螺珍珠层粉微量化学成分分析被引量：3: 5; 作者刘石生李斐然 +2 位作者王慧敏冯永勤谢珍玉《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第22期349-351,共3页; 为充分利用去肉后的马蹄螺贝壳资源,从塔形马蹄螺制得珍珠层粉,测定其微量有机物(二氯甲烷萃取)、酸不溶性蛋白质氨基酸组成及微量无机元素。结果表明:在二氯甲烷萃取物中共检测出13种成分,质谱数据库确定9种成分。从酸不溶蛋白质中检... 展开更多; 关键词马蹄螺珍珠层粉酸不溶蛋白质微量元素; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名小米酸不溶性蛋白抗四氯化碳肝损伤的研究被引量：1: 1; 作者许洁王常青赵陈勇樊迎王菲; 机构山西大学生命科学学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第15期251-254,共4页; 文摘研究小米酸不溶性蛋白对CCl4所致小鼠肝损伤动物模型的保肝作用。结果显示:小米酸不溶性蛋白处理组与肝损伤对照组相比,小米酸不溶性蛋白处理组的动物血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)水平及肝组织中丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05),并且,小鼠肝脏表面形态异常症状减轻,小米酸不溶性蛋白处理组的肝细胞坏死、脂肪变性和炎性细胞浸润等病变较少,其中小米酸不溶性蛋白高剂量组的效果最佳。结果表明,小米酸不溶性蛋白对CCl4所致动物急性肝损伤具有保护作用。; 关键词小米酸不溶性蛋白质 CCL4肝损伤保护作用; Keywords millet acid-insoluble protein CCl4-induced liver injury protective capability; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名对大豆肽粉中酸溶蛋白含量测定方法的改进被引量：12: 2; 作者王芳逄瑞玥; 机构乐能生物工程股份有限公司; 出处《黑龙江粮食》 2005年第5期35-37,共3页; 文摘分子量的大小直接决定着大豆肽可被人体吸收利用的效率。分子量的检测可以判定产品中蛋白质及其水解产物的分子量分布状况,直接显示产品中大豆肽的纯度。分子量的测定通常采用高效液相色谱法(HPLC),但其耗时耗力且运行和维护费用高,不适合经常检测,在不必要时可以用酸溶蛋白含量(TCA法)方法代替,这种方法基本可以反映出大豆肽的分子量分布。我们参照2004年8月15日国家发展和改革委员会发布的最新行业标准QB/T2653-2004,对大豆肽粉中酸溶蛋白含量用TCA法进行了多次测定,并在测定实践中对操作细节做了些改进,从而达到了节约成本,操作简便,结果准确的良好效果。; 关键词酸溶蛋白质大豆肽粉; 分类号 TS214 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酵母破壁程度测定方法的研究被引量：2: 3; 作者周小辉陈毛清曹诗国梁大炜戴晋军徐智鹏胡骏鹏; 机构安琪酵母股份有限公司安琪酵母渊崇左冤有限公司; 出处《中国饲料》北大核心 2020年第1期115-118,共4页; 基金广西壮族自治区科技计划（2017AB56026）; 文摘酵母是饲料工业常用的一种单细胞蛋白,经破壁可以得到不同的深加工产品。根据酵母细胞破壁后细胞表面通透性增加以及蛋白质被酶解释放到酵母细胞外的特点,本实验采用革兰氏染色法、酸溶蛋白质检测法、氨基酸态氮检测法对未破壁的酵母粉、自溶酵母、外源酶解酵母进行检测对比研究。结果显示:(1)经革兰氏染色,3种酵母的颜色存在明显差异:酵母粉显示紫色,自溶酵母显示部分为紫色、部分为无色,外源酶解酵母显示无色;(2)外源酶解酵母、自溶酵母、酵母粉之间的酸溶蛋白质和氨基酸态氮含量存在显著差异(P<0.05),在外源酶解酵母中含量最高。本实验结果表明,采用革兰氏染色法可以区分酵母是否破壁;通过检测酸溶蛋白质和氨基酸态氮含量可以评估酵母产品的破壁程度。; 关键词酵母破壁程度革兰氏染色酸溶蛋白质氨基酸态氮检测方法; Keywords yeast breaking degree Gram staining acid-soluble protein amino acid nitrogen test method; 分类号 S816.17 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名组合酶改善菜籽粕营养品质效果的研究被引量：1: 4; 作者赵娜李绍章魏金涛杨雪海郭万正; 机构湖北省农业科学院畜牧兽医研究所; 出处《饲料研究》 CAS 北大核心 2012年第10期28-29,共2页; 基金湖北省自然科学基金重点项目(2010CBB01401) 湖北省研究与开发项目(2010BBB023); 文摘以菜籽粕为原料,采用已筛选出的组合酶酶解菜籽粕,设置不同水分梯度和酶添加量,在37℃下酶解24 h,以酸溶蛋白质、无机磷、粗纤维含量和体外消化率为指标对组合酶作用进行评定,水分添加量15%和组合酶添加量0.05%酶解24 h达到较好改善菜籽粕营养品质的效果。; 关键词菜籽粕组合酶酶解酸溶蛋白质无机磷体外消化率; 分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名马蹄螺珍珠层粉微量化学成分分析被引量：3: 5; 作者刘石生李斐然王慧敏冯永勤谢珍玉; 机构海南大学食品学院海南大学海洋学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第22期349-351,共3页; 基金 "十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAD29B09); 文摘为充分利用去肉后的马蹄螺贝壳资源,从塔形马蹄螺制得珍珠层粉,测定其微量有机物(二氯甲烷萃取)、酸不溶性蛋白质氨基酸组成及微量无机元素。结果表明:在二氯甲烷萃取物中共检测出13种成分,质谱数据库确定9种成分。从酸不溶蛋白质中检出18种氨基酸,含有人体所需的8种必需氨基酸;微量元素定量检测结果表明,马蹄螺珍珠层粉中含有人体所需的Mg、Fe、Zn、Se等微量无机元素,同时含有微量的As、Hg、Pb;半定量检测检出27种微量元素。因此,马蹄螺珍珠层粉是一种值得开发的资源。; 关键词马蹄螺珍珠层粉酸不溶蛋白质微量元素; Keywords Trochus pyramis Born pearl nacre powder HCl-insoluble protein trace chemical; 分类号 R284.1 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	小米酸不溶性蛋白抗四氯化碳肝损伤的研究	许洁王常青赵陈勇樊迎王菲	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2011	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	对大豆肽粉中酸溶蛋白含量测定方法的改进	王芳逄瑞玥	《黑龙江粮食》	2005	12	在线阅读下载PDF 职称材料
3	酵母破壁程度测定方法的研究	周小辉陈毛清曹诗国梁大炜戴晋军徐智鹏胡骏鹏	《中国饲料》北大核心	2020	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	组合酶改善菜籽粕营养品质效果的研究	赵娜李绍章魏金涛杨雪海郭万正	《饲料研究》 CAS 北大核心	2012	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	马蹄螺珍珠层粉微量化学成分分析	刘石生李斐然王慧敏冯永勤谢珍玉	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2010	3	在线阅读下载PDF 职称材料