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题名食用植物油酸价快速检测纸条的制备与性能评价
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作者
徐祎博
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机构
辽源市粮油卫生检验监测站
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出处
《黑龙江粮食》
2025年第7期71-73,共3页
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文摘
面对日益严格的食用植物油质量监管及传统酸价(AV)检测方法的局限性,开发快速、便捷的现场检测技术尤为迫切。本研究旨在研制一种基于显色反应的酸价快速检测试纸条。该试纸条将酸碱中和反应原理固载于纸基平台,与比色卡比对即可半定量估测酸价。研究优化了关键反应组分的固定化工艺与试纸条制备参数,确保产品性能。性能评价显示,试纸条的有效检测范围为0.5~5.0mg KOH/g,具备高精密度和快速响应的特性。同时,它对游离脂肪酸选择性好,能抵抗常见油品干扰物,储存稳定性佳,且操作简单直观,适合非专业人员使用。该试纸条为食用油质量安全监控提供了有效的现场快速筛查工具。
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关键词
食用植物油
酸价快速检测纸条
性能测试
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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