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酶联免疫化学发光法快速检测日落黄
1
作者
许龙
许飞悦
+4 位作者
徐雨珠
牛靖迪
黄慧
王弯弯
石璐璐
《中国调味品》
北大核心
2025年第4期222-227,共6页
日落黄(SY)被广泛用作食用色素,过量和非法使用SY可能会造成潜在的健康风险。因此,建立快速、灵敏、特异的SY检测方法十分有必要。该研究采用活泼酯法合成日落黄(SY)的检测抗原(SY-OVA),以高碘酸盐氧化法制备辣根过氧化物酶(HRP)与抗SY...
日落黄(SY)被广泛用作食用色素,过量和非法使用SY可能会造成潜在的健康风险。因此,建立快速、灵敏、特异的SY检测方法十分有必要。该研究采用活泼酯法合成日落黄(SY)的检测抗原(SY-OVA),以高碘酸盐氧化法制备辣根过氧化物酶(HRP)与抗SY单克隆抗体(mAb)的偶联物(mAb-HRP),并建立直接竞争酶联免疫化学发光法(CLEIA)。该方法在1~50 ng/mL范围内与SY呈现良好的线性关系,最低检测限为0.55 ng/mL,IC_(50)为6.5 ng/mL。在食品和饮料中的回收率为77%~110.2%,变异系数为2.7%~12.6%。实际样品的测定结果显示,样品中SY含量均低于国家限量标准。CLEIA与HPLC的检测结果具有较高的一致性。该研究建立的CLEIA可用于食品和饮料中SY的快速高效检测,为SY的快速检测提供了一种新的途径,具有较好的应用前景。
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关键词
日落黄
酶联免疫化学发光法
高效液相色谱
法
饮料
食品
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职称材料
题名
酶联免疫化学发光法快速检测日落黄
1
作者
许龙
许飞悦
徐雨珠
牛靖迪
黄慧
王弯弯
石璐璐
机构
泰州学院医药与化学化工学院
泰州市食品检验院
泰州学院经济与管理学院
出处
《中国调味品》
北大核心
2025年第4期222-227,共6页
基金
江苏省高等学校自然科学研究面上项目(22KJB360017)
江苏省市场监管重点实验室(特医食品风险识别及关键分析技术)开放课题(TSKF-2023005)
+2 种基金
2023年泰州市“凤城英才”青年科技人才托举项目
泰州学院高层次人才启动基金项目(TZXY2022QDJJ001)
泰州学院大学生创新创业训练计划项目(cx250127y)。
文摘
日落黄(SY)被广泛用作食用色素,过量和非法使用SY可能会造成潜在的健康风险。因此,建立快速、灵敏、特异的SY检测方法十分有必要。该研究采用活泼酯法合成日落黄(SY)的检测抗原(SY-OVA),以高碘酸盐氧化法制备辣根过氧化物酶(HRP)与抗SY单克隆抗体(mAb)的偶联物(mAb-HRP),并建立直接竞争酶联免疫化学发光法(CLEIA)。该方法在1~50 ng/mL范围内与SY呈现良好的线性关系,最低检测限为0.55 ng/mL,IC_(50)为6.5 ng/mL。在食品和饮料中的回收率为77%~110.2%,变异系数为2.7%~12.6%。实际样品的测定结果显示,样品中SY含量均低于国家限量标准。CLEIA与HPLC的检测结果具有较高的一致性。该研究建立的CLEIA可用于食品和饮料中SY的快速高效检测,为SY的快速检测提供了一种新的途径,具有较好的应用前景。
关键词
日落黄
酶联免疫化学发光法
高效液相色谱
法
饮料
食品
Keywords
sunset yellow
chemiluminescence enzyme-linked immunoassay(CLEIA)
high performance liquid chromatography(HPLC)
beverage
food
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酶联免疫化学发光法快速检测日落黄
许龙
许飞悦
徐雨珠
牛靖迪
黄慧
王弯弯
石璐璐
《中国调味品》
北大核心
2025
0
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