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玉米赤霉烯酮脱毒酶制剂开发及应用现状
被引量：
6
1
作者
冯沈雨桐
孙长坡
+3 位作者
宋洪东
赵一凡
杜稳
刘虎军
《饲料工业》
CAS
北大核心
2024年第7期126-133,共8页
玉米赤霉烯酮(ZEN)是一种由禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌产生的非甾体类雌激素霉菌毒素,对人体和家畜健康毒害很大。玉米赤霉烯酮脱毒酶(ZEN脱毒酶)特指能够专一地将饲料中的ZEN转化为低毒或无毒的一类酶制剂。ZEN脱毒酶具有高效、专一、无...
玉米赤霉烯酮(ZEN)是一种由禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌产生的非甾体类雌激素霉菌毒素,对人体和家畜健康毒害很大。玉米赤霉烯酮脱毒酶(ZEN脱毒酶)特指能够专一地将饲料中的ZEN转化为低毒或无毒的一类酶制剂。ZEN脱毒酶具有高效、专一、无二次污染的特点,在粮油及加工制品、饲料中ZEN的脱毒方面有较大的潜力。文章从ZEN脱毒酶工业化应用开发的角度,从ZEN脱毒酶基因挖掘、酶结构定向进化、异源表达、发酵工艺优化、酶制剂的制备及应用等方面进行了综述。同时分析了当前研究中存在的问题,并对之后的研究进行了展望,以期为ZEN脱毒酶的开发和应用提供指导。
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关键词
ZEN脱毒酶
酶结构定向进化
异源表达
发酵工艺优化
酶制剂应用
ZHD101
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职称材料
题名
玉米赤霉烯酮脱毒酶制剂开发及应用现状
被引量：
6
1
作者
冯沈雨桐
孙长坡
宋洪东
赵一凡
杜稳
刘虎军
机构
上海理工大学健康科学与工程学院
国家粮食和物资储备局科学研究院
国家粮食和物资储备局标准质量中心
出处
《饲料工业》
CAS
北大核心
2024年第7期126-133,共8页
基金
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项[ZX2236]。
文摘
玉米赤霉烯酮(ZEN)是一种由禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌产生的非甾体类雌激素霉菌毒素,对人体和家畜健康毒害很大。玉米赤霉烯酮脱毒酶(ZEN脱毒酶)特指能够专一地将饲料中的ZEN转化为低毒或无毒的一类酶制剂。ZEN脱毒酶具有高效、专一、无二次污染的特点,在粮油及加工制品、饲料中ZEN的脱毒方面有较大的潜力。文章从ZEN脱毒酶工业化应用开发的角度,从ZEN脱毒酶基因挖掘、酶结构定向进化、异源表达、发酵工艺优化、酶制剂的制备及应用等方面进行了综述。同时分析了当前研究中存在的问题,并对之后的研究进行了展望,以期为ZEN脱毒酶的开发和应用提供指导。
关键词
ZEN脱毒酶
酶结构定向进化
异源表达
发酵工艺优化
酶制剂应用
ZHD101
Keywords
ZEN-detoxification enzyme
directed evolution of enzyme structure
heterologous expression
fermentation process optimization
application of enzyme preparation
ZHD101
分类号
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
玉米赤霉烯酮脱毒酶制剂开发及应用现状
冯沈雨桐
孙长坡
宋洪东
赵一凡
杜稳
刘虎军
《饲料工业》
CAS
北大核心
2024
6
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